Para quem gosta do tema alimentação, esse livro permite entender a história dos seres humanos e as relações com a agricultura ao longo dos tempos. A obra aborda as contradições de que a maioria das pessoas que tem fome no mundo não é composta de consumidores urbanos compradores de alimento, mas de camponeses produtores e vendedores de produtos agrícolas. Tal pano de fundo acompanha toda a trajetória assumida por essa História das agriculturas no mundo.

O livro traz a ideia de que a nutrição vai muito além de reduzir os indivíduos e suas necessidades à nutrientes. Poderá auxiliar os alunos a modificarem a maneira como lidam com a temática da alimentação e nutrição, percebendo que comer é, de fato, um ato político e que os alimentos são muito mais complexos do que a soma dos seus nutrientes individuais.