Організація харчування

Примірне меню для дошкільних навчальних закладів на літньо-осінній період 2020 року.

Чи знаєте ви, що враховують, розроблюючи примірне меню в дошкільному закладі, як розподіляють страви, і навіщо все це?

 У примірному  меню розподіляють перспективно страви, які споживатимуть діти протягом десяти днів перебування в дошкільному навчальному закладі. Завдяки примірному  меню забезпечують: різноманітність страв у дитячому харчуванні правильний розподіл продуктів протягом десяти днів. Складаючи таке перспективне меню, враховують сезонність.

Отож примірне двотижневе меню зазвичай складають одним зі способів: на два сезони — зимово-весняний і літньо-осінній на кожну пору року окремо. 

У кожному ДНЗ складають таке меню відповідно до п. 1.12 Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженої наказом МОН України та МОЗ України від 17.04.2006 № 298/227.

Примірне двотижневе меню: затверджує наказом керівник дошкільного закладу погоджують з органом Держпродспоживслужби. Саме завідувач ДНЗ визначає, як часто складатимуть примірне меню — щосезону чи кожного півріччя. Під час розроблення меню керуються картотекою страв і такими вихідними показниками, як: норми харчування дітей (постанова КМУ «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» від 22.11.2004 № 1591) розподіл продуктового набору за основними групами та видами продуктів (додаток 1 до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах) відповідністю кожного прийому їжі вимогам щодо калорійності: