榊原が実際に訪れたお店で，美味しいかつ人におすすめできる場所をまとめた地図です． 榊原が実際に訪れたお店の情報を記録しておきます．不定期に少しずつアップデートしていきます．あくまで榊原個人の見解であることを念頭に，参考になさってください．
星の情報のみ書いた Google マップを表示する方は，以下のリンクから．
https://maps.app.goo.gl/yitXfhopHMcY6HNQ9
（いわゆる）居酒屋（に相当するところ）
パーラーコフク：★★★★★
ジャンルにとらわれず色々と食べられるお店．リーズナブルかつ大変美味しい．
わり勘：★★★★★
いわゆる大衆居酒屋．気楽に飲めて値段もリーズナブル．こういうお店がもっと街中に増えてほしい．
味処 浜の：★★★★☆
刺身の爆盛り具合が非常に有名な和食居酒屋．お客さんを連れていくのに大変良い場所．
いっ歩：★★★★☆
小上がりが1つ（5人程度まで座れる座敷），あとはカウンターが6席程度のお店．どの料理も美味しくいただける．
座・いっく：★★★★☆
Google マップで調べるとかに料理店として出てくるが，いわゆる居酒屋．意外と奥に広く入り組んでいるが，半個室のような形の席が多くある．料理はどれも美味しいが，特に揚げ物（天ぷら）とさば寿司が大変良かった．ホールの人数が足りないからなのか，料理の提供にはそれなりに時間がかかることを頭に入れておいた方が良い．
（2025年8月11日追記）改めて行ったときは，どの料理もスムーズに出てきて，かつ，非常に美味しかったように感じた．なので星を1つ追加．
居酒屋 花組，旬魚季菜 とと桜，大衆割烹 魚吟（系列店なので同評価）：★★★★☆
香林坊，片町近辺にある居酒屋．海鮮系をメインとしているが，多種多様な料理が並んでいる．値段も適正であり，味も美味しい方ではないだろうか．日本酒の品揃えも悪くなく，メジャーどころを押さえている印象．学生飲み会をするにはちょっと値段が張ると思われるが，懇親会にはぴったりな印象．実際，解析セミナーの懇親会はこの系列店で行うことが多い．
金澤アンモナイト：★★★★☆
店内の至る所にアンモナイトに関係したグッズが並んでいる，一見すると謎の居酒屋．だが，味は美味しく比較的リーズナブル．日本酒も結構揃っており，ちょっとした懇親会にも使える．普通の居酒屋だと大声で騒ぎ立てる人も出てくるが，店主がそのような客は嫌いなようで，大声を出す人がいるとやんわりと諌めてくれる．
酒屋 彌三郎：★★★★☆
築100年ほどの町家をリノベーションした建物．和食のお店だがクオリティはどれも絶品で，店員さんの対応も非常に良い．日本酒のみならずナチュールワインもあり，どちらも楽しめるのもポイント（iomare の系列店の立ち位置）．ただ，値段がそれなりにかかるため，費用対効果を考えてこの星にした．
あじわい孫七：★★★★☆
いわゆる和食メインの居酒屋．だし巻き卵のサイズがすごいことになっている印象が強い．いつも N 先生と一緒に行っていて注文をお任せしているので細かい値段等は覚えていないが，決して安くはない．ただ，味は美味しいので，お客さんを連れていっても良いのかもしれない．
鰯組：★★★★☆
鰯料理をメインに出す居酒屋．鰯ばかりで飽きるのではないかと思ってしまうが，料理はどれも美味しく，飽きるようなことはない．鰯の取れ高次第でメニューが変動する可能性があるところには要注意．価格設定はほどほどな気がする．
いし野：★★★★☆
片町にある居酒屋．強烈な広島ファンのマスターが切り盛りしている．値段は良心的で味も比較的美味しい．一時期，味が塩辛くなっていたが，最近は元に戻ったようで，ちょっとした飲み会には使えるかもしれない．
大衆割烹 山長：★★★★☆
美味しい魚料理など和食を中心とした居酒屋．近年，魚料理の価格はだいぶ高騰していると思うが，ここの魚料理はいずれもリーズナブルな範囲に抑えられている．他の料理も丁寧に作られており，かつ大変美味しく，文句のつけどころがない．
（2025年11月6日追記）改めて訪れてみたが，費用対効果の観点から2つ星を減らした．もちろん，味は文句なく美味しいのだが，気軽に行けるかと言われると少し悩んでしまう．もう行くことはないかもしれない．
むさし：★★★☆☆
古民家を改修した趣のお店で，2階にはおそらく団体用の席がある．食事はどれも美味しいが，ちょっと割高に感じる（立地の問題もあるのかもしれない）．だが，ちょっと食べて飲んで帰るときには便利かもしれない．
紙屋市べゑ：★★★☆☆
（おそらく）3階建ての古民家を改修したような趣の居酒屋．食事はどれも美味しく，値段も適正価格に思える．懇親会などでも使いやすそう．ただし，トイレは2階にあり，階段は結構急であることは要注意．
酒・BAR－る TERU：★★★☆☆
ワインやクラフトビールがある（洋風？）居酒屋．それなりのお味で，価格もまだ適正な範囲を保っていたと記憶している．なんともアクセスしづらい場所にあるので，積極的にいく理由はあまりない．
帆夏：★★☆☆☆
カウンターが6席，テーブルが2席のこぢんまりとした和食のお店．どのWebページを見ても前評判が非常に高く，予約にも数ヶ月必要であったため期待値が高かったのだが，その期待は脆くも崩れ去った．まず，お刺身は予約時に注文するのだが，なんと1人前2500円もかかるとは想定の範囲外であった．また，お通しも1人前1000円もかかった．この時点で（2人で訪れたので）7000円取られるのはいかがなものだろうか？また，他にもいくつか料理を頼んだが，提供までの時間がかなり遅く，料理の注文も，（2部交代制ということもあり）入店してから1時間ほどで基本的には終わりなのだが，そのタイミングでの確認もなく，最後のご飯ものの確認だけだったのもいかがなものだろうか．料理がまずいというわけではないのだが，価格と味の釣り合いが全く取れておらず（例えば，日本酒の金額も相場より数百円高かったように思う），ここの食事を絶賛している人たちの気がしれない．2度と行くことはないし，お客さんを連れて行けるレベルにもないと強く断言できる．
焼き鳥
やきとりの名門 秋吉：★★★★★
北陸地方を中心として展開している焼き鳥チェーン．安くて美味しく文句のつけどころがない．予約できないので場合によっては並ぶ可能性がある．
ひがしやま ちょう吉：★★★★★
ひがし茶屋街入り口に位置する焼き鳥屋さん．同じ系列のお店が片町にもあるが，こちらは広く綺麗な店内．カウンターは15席程度，座敷が3つほどある．焼き鳥はいずれも大変美味しく，日本酒も県外のものを多く取り揃えている．値段も比較的リーズナブルで通いやすい．また，なぜだか焼酎を多く置いている．
（2025年8月11日追記）改めて訪問してみると，味と値段のバランスが程よくとれていると感じた．また，おでんも美味しく，焼き鳥とおでんを両方楽しめるのは魅力的である．というわけで，星を1つ増やした．
炙りもん酒蔵 串だるま：★★★★★
泉本町にある焼き鳥屋さん．焼き鳥の1つ1つのサイズが大きく，その割には値段がリーズナブル．そして何より味が申し分ない．全て美味しかったが，特に，シロとカシラが絶品だった．行った日（日曜日）は2人で全てを回していたので商品の提供には少し時間がかかったきがするが，気にならない程度であった．飲み物の提供は非常にスムーズだった．
ちゃこーる堂：★★★★☆
カウンター8席，テーブル2つほどのお店．提供までに少し時間がかかるが，焼き鳥や串揚げが大変美味しい．また，石川以外の珍しい日本酒を多く取り揃えている．
あら竹：★★★★☆
靴を脱いで上がる店内で結構狭い．値段は決して安くはないが味は確かなもので，お客さんを連れて行ける．ただし，トイレへの道が物理的に非常に狭いため，お腹が出過ぎていると通れない可能性が極めて高い．
火ノ華：★★★★☆
カウンター8席，奥にテーブル6人分が1つのお店．値段はこちらも決して安くはないが，焼き鳥は大変美味しかった．日本酒もワインも楽しめるお店．我が家はポテトフライジャンキーなのだが，ポテトフライに関しては残念だった．純粋に焼き鳥を楽しんでちょっと飲んで帰るのには最適．
やきとり 膳：★★★☆☆
カウンター10席，小上がり15席のお店．いわゆる通常の焼き鳥屋の印象．
鳥の坊：★★☆☆☆
よくいくお店のマスターが訪れているのを知って行ってみた焼き鳥屋．焼き鳥と釜飯が売り．Google 評価はかなり高めだが，焼き鳥は塩が効きすぎていたり，味は結構残念だった．釜飯も言うほどではない．また，安さが売りのようだったが，飲んで食べたりしていると結局あまり他のお店と大差ない．
炭焼 333：★★☆☆☆
ナチュールワインをメインで扱っている焼き鳥屋（と言いながら串には刺さない形で提供される）．美味しくないというわけではないのだが，扱っているワインが思ったより少なく，また，料理もこれじゃない感が強かったためこの評価になっている．なお，食べログや Google マップでの評価はかなり高い．Google マップの方では「お手頃」となっているが，決してお手頃ではなかったと思う．二度と行くことはないだろう．
焼肉
焼肉ホルモン誠 金沢駅前店：★★★★★
テーブル23席，カウンター6席のお店．ここもほがらかや本店のようにロースターで焼くタイプのお店．副菜，肉の種類ともに充実しており，かつ美味しい．値段もリーズナブルであり，1皿あたりの肉が圧倒的に他のお店に比べて大きい．家族連れも見かけたが，いわゆる小さい子供がきて騒がしくなるようなことはなく，落ち着いて食事ができる．店員さんの対応も非常に良かった．注文はタッチパネル方式．
ほがらかや本店：★★★★☆
カウンター10席，小上がり6人席×2のお店．カウンター席は，2人に1つのロースターが用意されている．メニューはシンプルだが肉はいずれも良質で，かつリーズナブル．焼肉屋に行くとどうしてもファミリー層が多く騒がしくなりがちだが，ここは大人が集う昭和焼肉屋のテイスト．お店はご夫婦で経営されている．常連さんなどの会話を聞く限り，観光客には来てほしくなさそう．ちなみに，ご主人は阪神ファン．お客さんでいっぱいになると煙が気になるかもしれない点は要注意．
能登牛焼肉 味道苑：★★★★☆
能登牛をメインに扱っている焼肉屋．メニューと共に，「子供連れはいいけど騒がせるなよ（榊原による意訳）」という旨が書かれた注意書きも置いてあり，店の中の雰囲気もちょっと微妙な印象を最初に行ったときは感じた．しかしながらもう一度行ってみると，肉の質はよく，その割には値段もまだ許容範囲であることに気付かされた．ちょっと食べて飲みたいときには良い選択肢になると思われる．
焼肉酒場 にっく：★★★★☆
焼肉屋だが，成人しか入らないようなお店．安い，というわけではないが，それなりの値段である程度きちんとしたものが食べられる．冷麺は韓国風（おそらく韓国風冷麺は（今の所）ここだけ）．
（2025年11月6日追記）：改めて訪れてよくよく考えてみると，思ったよりも値段が安く，味も美味しかったので星を1つ増やした．また，冷麺が盛岡冷麺に変わっていた（この点に関しては，以前の冷麺の方が好きだった）．
肉匠Jade金澤：★★★☆☆
JA 直営の焼肉屋で，能登牛を全面的に推している．基本的には全て個室であり，少し落ち着いて焼肉を楽しめる（が，場所によっては騒がしいこともあるので，当たり外れはその日の運次第の面が大きい）．能登牛は流石に値段が高い点は要注意（Google では「お手頃」となっているが，決してお手頃ではない）．副菜は基本的に美味しいが，味のブレが大きい気がする（初めて行った時は，非常に残念なものが出てきた）．なお，肉が品切れになっていることも多いが，これもその日の運次第な気がする．Google や食べログの評価は高い．
焼肉冷麺 しちりん家：★★★☆☆
いわゆるファミリー焼肉屋．19時まではビールやハイボールが非常にお安くなっているのが魅力的．店名にも入っているように冷麺が美味しい．ただし，ファミリー層が非常に多く，子連れが来るタイミングで行ってしまうと地獄を見ることになる．平日の早い時間に訪れるのが得策．
焼肉 ひろすけ：★★☆☆☆
こちらもファミリー層が多く来る焼肉屋だが，ファミリー層から独立して座れるテーブル席がある分，まだいい．ただ，店主の店員に対する高圧的な態度が目立ち，食事するにも落ち着いて食事できなかった．今後訪れることはもうないと思う．また，値段も結構高めの設定になっていたように感じる．
焼肉 喜緑：★☆☆☆☆
比較的最近オープンした焼肉屋．前から気になっていたので訪問．店内は全部で20席程度．Google 評価は非常に高いものの，あらゆる面でがっかりさせられた．飲み物の提供が遅いことから始まるが，名物のタン塩は塩が効きすぎていてかなり塩辛かった．また，切られてくる肉のサイズもまばらで，かつ量も結構少ない（それでこの値段を取るのか，と驚かされた）．また，焼肉屋では必ず冷麺を食べるのだが，冷麺のクオリティはここに書かれている中で圧倒的に低かった（他のお店は最低限でもそれなりに美味しかった）．
もつ鍋
博多もつ鍋龍 金澤尾張町：★★★★☆
2階建てのお店で，テーブル席が結構多く用意されている．いわゆるもつ鍋のお店だが，味も美味しく，値段も比較的リーズナブルで大変良かった．副菜を1つ頼む程度で十分お腹いっぱいになる．
ビール
Craft Beer Bar & Pub Tatemachi CHE：★★★★★
有名どころから非常に珍しいボトルまで揃えた，主にベルギービールを扱っているビアバー．地元客はそれほど多くないらしい．輸入することが難しいとされるボトルビールが何故かここでは飲めたりする．マスターは癖のある人だと思うが，仲良くなるととても楽しく会話しながら飲める良いお店．
DUB：★★★★☆
ピルスナーウルケルを楽しめるチェコ料理店．メインはビールであると認識しているが，同時にチェコやスロバキア方面のワインも提供している珍しいお店であると思う．料理も美味しく，2次会でまだ食べたい時に行くといいと思われる．
ぴるぜん：★★★★☆
アサヒビール系列が運営しているビアバーで，ピルスナーウルケル，スーパードライ，マルエフなどを楽しめる．ここでしか飲めないビールの注ぎ方があり，０次会や２次会に行くのに良いと思う．
百萬商店 近江町市場店：★★★★☆
富山県のブルワリーである城端麦酒をタップで飲めるお店．スタンド形式の飲食スペースが設けられており，食べ物の持ち込みが可能．ボトルなども販売している．
ワイン
iomare：★★★★☆
自然派ワインのお店．食事もどれも美味しく，ワインも赤・白それぞれ3種類ほどから選べる．店員さんは皆さん大変良い方々．
petale cafe&apero ペタル：★★★★☆
自然派ワインのお店．営業時間が19時までではあるが，美味しい食事とワインを比較的気軽に楽しめる．
いなさ：★☆☆☆☆
ナチュールワインを扱っているワインバー．おつまみは10種類程度用意されている．榊原個人の感想になるが，ワインの保存方法があまりよくないように見え，かつ料理も癖が強め（ジビエ料理が好きな人の舌にはもしかしたらあうのかもしれないが）．少し食べて飲んだだけでもだいぶ高くついてしまった．なお，Google マップや食べログ等ではすごい高評価になっているが，どうしてここまで高評価なのか理解に苦しむ．二度と行くことはないだろう．
日本酒
酒満菜 まきの：★★★★★
カウンター5席，テーブル6席のこぢんまりとしたお店．お酒の肴がどれも絶品で，日本酒も，石川のお酒かつあまり普通のお店では出してくれないものばかり．店主も気さくでとても良い方．
焼酎
笑酎道楽：★★★★☆
焼酎専門のバー．カウンターが5席，奥に最大8名が座れる座敷がある．数100種類の焼酎を飲むことができる，北陸屈指のお店．冬の時期には，蟹コースを楽しむことができるが，提供にはそれなりの時間（全部で3時間超）がかかることを承知の上で頼むべき．
バー
Bar Gauche：★★★☆☆
昼から開いているお店で，昼間はお茶もお酒も楽しめるようになっている．夜になると，非常に多くのラインナップからなるお酒を楽しむことができる．ウイスキー，ワインの種類が豊富．まだ夜は訪れたことがないので星は3にしている．
寿司
一誠：★★★★☆
カウンター8席のみのお店．基本的にお任せコースのみ．どれも非常に美味しく，値段に見合った味．それにも関わらず，店内の雰囲気は穏やかで肩肘張らずにリラックスできる．
割烹
割烹 松由：★★★★★
とても立派な店構えの割烹料理店．食事も1つ1つが丁寧に作られている．香箱蟹，自家製カラスミが特に絶品．
イタリアン
タベルナ・ガッパ：★★★★☆
美味しいイタリアンを食べられるお店．ワインもだいたい5種類ほど提供されている．
Scala：★★★★☆
気軽なイタリアン．前菜の盛り合わせが結構なボリュームで，これだけでも十分楽しめる．
ヒネモス：★★★★☆
カウンター8席程度しかないお店．ここの前菜盛り合わせの量はかなり多く，これだけでワインと十分楽しめる．魚はご主人が自分で釣ってくることが多い．
ゼルコバール：：★★★★☆
野町にある隠れ家的イタリアンレストラン．料理はどれも美味しかったと記憶している．値段は決して安くはなかったが高いというわけでもない．
9 Nove：★☆☆☆☆
旧日銀裏の狭い通りにあるイタリアンのお店．ナチュールワインとクラフトビールを提供している．久しぶりに大外れのお店に当たったと思う．まず，普通はナチュールワインを頼むとき（もしくは提供するとき）には何かしらの説明があるのだが，それが全くなく，本当にワインのことをわかって提供しているのかが非常に怪しい．また，ワインもビールも明らかに割高だった．さらに，料理についても，なんとも言えない味の割に結構な金額を請求された（二人で1杯ずつ飲んで1品頼んだだけで5000円近く取られた）．店構えは素敵に見えたのだが，完全に騙された．
天ぷら
天ぷら天神：★★☆☆☆
単品からリーズナブルに天ぷらを楽しめるお店．日本酒も揃っており，お酒もしっかり楽しめる．天ぷらは米油100％で揚げられているのも特徴．
→ 再訪したが，決して安くなくその割に味もまあまあ（普通）といった感じになっていたように感じるので，星2とした．二度と行くことはないだろう．
カフェ
CAFE 63do：★★★★★
2階建のカフェ．おそらく町家を改修してできたのだと思われる．1回は窓際に6席ほどのカウンターがあり，2階にはカウンター席が2箇所，テーブル席が2つ（4人掛けと2人掛け）がある（2階は土足禁止で，1階から上がる階段の手前で脱いで靴箱に入れる必要がある）．特に2階は非常にゆったりとでき，落ち着いた時間を過ごせる（近くにインスタ映えメインで売っていそうな人気のカフェがあるが，そちらは落ち着いて飲めそうな内装ではない）．コーヒーはもちろんのこと，スイーツ類も美味しい．
パン屋
hippo：★★★★☆
2023年にオープンしたパン屋．全粒粉パンをはじめとして色々な種類を取り揃えている．店内でコーヒーと一緒に食事ができるイートインスペースもある．いずれも美味しいが，妻曰く，特にサンドイッチが美味しいとのこと．