Кисляк Світлана Володимирівна

Робота над методичною темою фахового коледжу:

Підвищення рівня професійної компетентності майбутніх фахівців, здатних вільно й активно мислити, самостійно генерувати та втілювати нові ідеї і технології для реалізації власних професійних можливостей.

Педагогічні (наукові) інтереси:

Харчові технології, ресторанне обслуговування.

Педагогічне кредо:

"Найдосвідченіший педагог ніколи не повинен спинятися на досягнутому, бо якщо немає руху вперед, то неминуче починається відставання " 

(В.О. Сухомлинський)

Основний напрямок методичної роботи:

Створення методичних рекомендацій для здобувачів освіти з опанування ними навчальними дисциплінами, розробка навчально-методичного забезпечення дисциплін, які викладаю.

Освіта:

Полтавський університет споживчої кооперації України, 2008, "Технологія харчування", магістр з харчової технології та інженерії, 12 КН № 026324.

Полтавський університет споживчої кооперації України, 2007, "Технологія харчування", інженер-технолог, ТА № 30751025.

Полтавський університет споживчої кооперації України, 2006, "Харчова технологія та інженерія", бакалавр з харчової технології та інженерії, ТА № 28437114.

Луцький кооперативний технікум Волинської обласної спілки споживчих товариств Центральної спілки споживчих товариств України, 2003, "Технологія харчування", технік-технолог, ВС № 21424228.

Громадянство України.

Володіння мовами:

українська мова (рідна), англійська  мова (читаю і перекладаю зі словником).

Дата початку педагогічної діяльності:   

2003 рік, Луцький кооперативний технікум.

Не викладацька діяльність:

з 2020 року і на цей час – секретарка підкомісії 241 Готельно-ресторанна справа НМК 3. з бізнесу, управління, соціальної роботи та сервісу сектора фахової передвищої освіти Науково-методичної ради Міністерства освіти і науки України (наказ МОН України від 05.05.2020 № 596).

Стажування на виробництві. Рекреаційний комплекс "Рестпарк" (с. Струмівка), 24.03.2025–28.03.2025, Довідка про проходження стажування № 7 від 31.03.2025 (визнано педагогічною радою, протокол № 7 від 28.04.2025).

Стажування на виробництві. Паб "Карабас Барабас" (м. Луцьк, вул. Винниченка, 4), 08.04.2024 – 12.04.2024, Довідка про проходження стажування № 5 від 15.04.2024 (визнано педагогічною радою, протокол № 5 від 22.04.2024).

Наукове стажування. Тема: «Підвищення кваліфікації, професійно-педагогічного рівня та опанування освітніми новітніми технологіями для формування актуальних освітніх компетенцій та адаптації до динамічного розвитку у готельно-ресторанній сфері». Кафедра  туризму та готельного господарства Волинського національного університету імені Лесі Українки  (м. Луцьк), 22.05.2023 – 22.06.2023, Сертифікат № 044-2023-097 від 22.06.2023 (визнання не потребує).

Стажування на виробництві. Рекреаційний комплекс "Рестпарк" (с. Струмівка), 24.04.2023 – 28.04.2023, Довідка про проходження стажування № 3 від 01.05.2023 (визнано педагогічною радою, протокол № 6 від 19.06.2023).

Навчання за програмою підвищення кваліфікації (дистанційний курс). Вінницький  інститут ЗВО "Відкритий міжнародний університет розвитку людини "Україна" за організації ГО "Соціальна перспектива", Інклюзія та дистанційне навчання,  05.02.2022 - 11.02.2022, Сертифікат                                № ISO51Y-CE000981 від 11.02.2022 (визнання не потребує).

Стажування на виробництві. Рекреаційний комплекс "Рестпарк" (с. Струмівка), 26.04.2021 – 30.04.2021, Довідка про проходження стажування № 2 від 05.05.2021 (визнано педагогічною радою, протокол № 5 від 07.06.2021).

Стажування на виробництві. Кафе "Околиця"(м. Луцьк), 02.11.2020 – 06.11.2020, Довідка про проходження стажування № 1 від 09.11.2020 (визнано педагогічною радою, протокол № 9 від 23.11.2020).

Навчання за програмою підвищення кваліфікації. ВНЗ Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі", 13.02.2017 – 23.02.2017, Свідоцтво про підвищення кваліфікації ПК № 01597997\00068-17 від 23.02.2017 (визнання не потребує).

Навчальні (наукові, методичні) видання:

Методичні рекомендації щодо проходження та захисту звіту  з переддипломної практики здобувачами освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Навчально-методичний  посібник. / упоряд. С.В. Кисляк, –  Луцьк: ФКТБП ВНУ імені  Лесі Українки, 2025, – 62 с.

Методичні рекомендації до   виконання самостійної роботи з   освітньої компоненти "Інновації в готельно-ресторанному бізнесі" здобувачами освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Навчально-методичний  посібник. /  упоряд. С.В. Кисляк, –  Луцьк: ФКТБП   ВНУ імені   Лесі  Українки, 2024, – 96 с.

Методичні рекомендації до   виконання самостійної роботи з навчальної дисципліни «Барна справа» студентами спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Навчально-методичний  посібник. / упоряд. С. В. Кисляк, –  Луцьк: ФКТБП   ВНУ імені  Лесі Українки, 2022, – 40 с.

Методичні рекомендації щодо проходження та захисту звіту з переддипломної практики студентами спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Навчально-методичний     посібник. / упоряд. С.В. Кисляк, –  Луцьк: ФКТБП ВНУ імені   Лесі Українки, 2021, – 62 с.

Кисляк С.В. Методичні рекомендації  до виконання  лабораторних робіт з навчальної дисципліни «Барна справа» для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа».   –  Луцьк: ФКТБП ВНУ імені Лесі Українки, 2021, – 92 с.

Кисляк С.В. Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт з навчальної дисципліни «Барна справа» для студентів спеціальності 181 «Харчові технології».- Луцьк: Відокремлений структурний підрозділ «ФКТБП ВНУ ім. Лесі Українки», 2020. - 50 с.

Кисляк С.В. Методичні рекомендації до проходження та захисту звіту з виробничої практики студентами спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. – Луцьк: КТБП СНУ імені Лесі Українки, 2020. –  52 с.

Кисляк С.В. Фірмові волинські страви з м'яса. Збірник технологічних карток для спеціальностей 181 Харчові технології, 241 Готельно-ресторанна справа. – Луцьк: Луцький кооперативний коледж ЛТЕУ, 2017. – 39 с.

Потапюк Л. П., Кисляк С. В., Цехош Н.О. Комплексні кваліфікаційні завдання для проведення атестації студентів кооперативних вищих навчальних закладів. Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. Спеціалізація Ресторанне обслуговування. – К.: НМЦ «Укоопосвіта», 2017. – 68 с.

Кисляк С.В. Інноваційні форми надання послуг бармена//«Актуальні проблеми розвитку науки в контексті глобальних трансформацій інформаційного суспільства»: Матеріали VІI Міжнародної науково-практичної конференції (м. Київ, 30-31.10.2024 р.), ГО «Інститут інноваційної освіти». Науково-навчальний центр прикладної інформатики НАН України. – Запоріжжя : АА Тандем, 2024.  – 45-47 с. – УДК 001(063):378.4 (Укр).

Кисляк С.В. Нові тенденції у приготуванні десертів//«Інтеграція світових наукових процесів як основа суспільного прогресу»: Матеріали VІI Міжнародної науково-практичної конференції (м. Київ, 24-25.11.2023 р.), ГО «Інститут інноваційної освіти»; Науково-навчальний центр прикладної інформатики НАН України. – Запоріжжя : АА Тандем, 2023.  – 161-163 с. – УДК 001(063):378.4 (Укр).

Кисляк С.В. Інтегральна оцінка якості продукції, як запорука безпечного харчування. Збірник тез ІV Всеукраїнської науково-практичної конференції  «Інновацій розвитку харчових технологій та індустрії гостинності у готельно-ресторанному бізнесі», 2023 – 46-48 с.

Кисляк С.В. Інноваційна сировина, що використовується в кондитерському виробництві// «Актуальні проблеми розвитку науки в контексті глобальних трансформацій інформаційного суспільства»: Матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції (м. Київ, 28-29.10.2022 р.) / ГО «Інститут інноваційної освіти»; Науково-навчальний центр прикладної інформатики НАН України. – Київ : ГО «Інститут інноваційної освіти»,2022 – 133-135 с. – УДК 001(063):378.4 (Укр).

Кисляк С.В. Сучасна кулінарія – здорове харчування. Збірник тез ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції «Інновацій розвитку харчових технологій та індустрії гостинності у готельно-ресторанному бізнесі», 2021 – с.135.

Волинська обласна рада. Почесна грамота (2025 рік) 

Луцький кооперативний коледж ЛКА. Подяка (2015 рік). 

Львівський торговельно-економічний університет. Грамота (2016 рік).

Управління освіти, науки та молоді Волинської облдержадміністрації. Почесна грамота, (2017 рік).

Луцький кооперативний коледж ЛТЕУ. Грамота (2018 рік).

Управління освіти, науки та молоді Волинської облдержадміністрації Коледж технологій, бізнесу та права СНУ імені Лесі Українки. Подяка (2018 рік).

Коледж технологій, бізнесу та права СНУ імені Лесі Українки. Грамота (2020 рік).

Управління освіти та науки  Волинської облдержадміністрації Фаховий Коледж технологій, бізнесу та права ВНУ імені Лесі Українки. Подяка (2021 рік).

Волинський національний університет імені Лесі Українки. Грамота (2021 рік).

Фаховий Коледж технологій, бізнесу та права ВНУ імені Лесі Українки. Подяка (2022 рік), Подяка (2023 рік).