Новини

 
          

Майстер-клас із сучасної кухні кухарями провідних ЗРГ м. Луцька

опубліковано 18 лист. 2018 р., 11:04 Іванна Косова   [ оновлено 20 лист. 2018 р., 10:49 ]

16 листопада в рамках тижня «Ресторатора» випускник коледжу Антон Линда, який на сьогодні є учасником телевізійного, «Король десертів», що транслювався на каналі 1+1, провів майстер-клас із приготування десерту «Тірамісу». Майстер-клас був проведений в кухні-лабораторії. Під час цього дійства студенти груп Т-41, Т-42, Р-31 мали можливість взяти участь у приготуванні «Тірамісу». Також Антон приготував малинове смузі. При цьому він використав сучасне обладнання «Термомікс», яке є зараз дуже популярним у використанні інноваційних технологій.  В кінці дійства студенти мали можливість продегустувати десерти, поспілкуватися із зіркою шоу та зробити спільні фото.
          
       
    

Науковий семінар студентського наукового товариства. Секції «Творець кулінарних шедеврів»

опубліковано 18 лист. 2018 р., 10:38 Іванна Косова   [ оновлено 20 лист. 2018 р., 10:54 ]

15 листопада 2018 року  було проведено Науково-практичний семінар студентського наукового товариства. Секції «Творець кулінарних шедеврів». Круглий стіл студентів груп Т-41, Т-42, БТ-11 з наукової проблематики «Сучасні тенденції у технології виробництва кондитерських виробів», на якому студенти          зачитували реферати  у супроводі електронних презентацій, а також під час відкритого гуртка студенти груп Т-42, Т-41 мали можливість  продемонстрували кондитерські вироби з використанням інноваційних технологій у кондитерському мистецтві.
        
      
  
    

Виставка тематичних столів та бармен-шоу підготовлені студентами груп Р-21, Р-31

опубліковано 18 лист. 2018 р., 10:16 Іванна Косова   [ оновлено 20 лист. 2018 р., 10:55 ]

    14 листопада у торговому залі НВК «Їдальня коледжу» з 11:20 год. до 13:30 год. відбулася виставка тематичних столів та бармен-шоу. Студенти групи Р-31 продемонстрували фрагменти сервіровки столів до «Першого побачення»; «Дня Св. Валентина»; «Нового року» та «Офіційного прийому з нагоди приїзду послів з інших країн». Також студенти продемонстрували організацію робочого місця бармена та трудовий процес бармена на прикладі приготування змішаних напоїв.
 
    
      
      
    
    

Виставка оздоблень та композицій з овочів і фруктів

опубліковано 18 лист. 2018 р., 09:44 Іванна Косова

13 листопада відбулася виставка оздоблень та композицій з овочів і фруктів, яка приурочена "Тижню ресторатора". Студенти групи Т-31 продемонстрували свої навички та вміння, які здобули на факультативі з декоративного вирізування з овочів та фруктів.
      
      
        
  

Відкрите спільне засідання гуртка "Техніка і прогрес"

опубліковано 18 лист. 2018 р., 09:27 Іванна Косова

 12 листопада було проведено Науково-практичний семінар студентського наукового товариства секцій  «Техніка і прогрес». 
    
        
    
    

Програма тижня «Ресторатора» (12.11.18-16.11.18)

опубліковано 18 лист. 2018 р., 09:09 Іванна Косова   [ оновлено 19 лист. 2018 р., 09:36 ]

                                          ЗАТВЕРДЖУЮ

                                                  Заступник директора з

                                            навчальної роботи

                                                                 ______________І. В. Макарук

 

Програма тижня «Ресторатора»

(12.11.18-16.11.18)

 

№ з/п

Зміст роботи, виховних заходів ( відповідальні )

Час і місце проведення

12 листопада 2018 року

1.

    Науковий семінар студентського наукового товариства. Секції «Техніка та прогрес». Конференція наукових робіт студентів груп Т-21, Т-22, Т-31, Т-32, Р-31, Т-41, Т-42, БТ-11 з наукової проблематики «Тренди, ідеї та інновації в ресторанному бізнесі» (Новосад Т.І., Макарук І.В. , Бондарук С.Л., Авдєєва А.П.,  Косова І.М., Онищук Н.В.)

    

ауд.111,

 з 15:00 год.

 13 листопада 2018 року

2.

Виставка оздоблень та композицій з овочів виготовлених студентами  групи Т-32 (Шабрило А.О., Саніна С.О., Шевчук О.П. )

Торговий зал НВК «Їдальня коледжу»

з 11:20 год. до

13:30 год.

                                                       14 листопада 2018 року

3.

 Виставка тематичних столів та бармен-шоу підготовлені студентами груп Р-21, Р-31 (Новосад Т.І.,Онищук Н.В., Шевчук О.П.) 

Торговий зал НВК «Їдальня коледжу»

з 11:20 год. до

13:30 год.

                                                       15 листопада 2018 року

4.

Науковий семінар студентського наукового товариства. Секції «Творець кулінарних шедеврів», Круглий стіл студентів груп Т-41, Т-42, БТ-11 з наукової проблематики «Сучасні тенденції у технології виробництва кондитерських виробів»

(Бондарук С.Л., Новосад Т.І., Макарук І.В..,  Косова І.М., Онищук Н.В., Шевчук О.П.)

 

ауд.111,

 з 15:00 год.

 16 листопада 2018 року

 

5.

Майстер-клас із сучасної кухні кухарями провідних ЗРГ м. Луцька (Новосад Т.І., Шевчук О.П., Макарук І.В., Бондарук С.Л ,  Авдєєва А.П., Косова І.М., Онищук Н.В.)

кухня-лабораторія,

  з 12: 00 год

Здача кваліфікаційного екзамену групи Р-31

опубліковано 18 лист. 2018 р., 08:58 Іванна Косова

 10.11.2018р. та 12.11.2018р. студенти групи Р-31 проходила навчальну практику з 16.10. 2017 по 09.11. 2018р. в підприємствах м. Луцька. Завершальним етапом якого є складання кваліфікаційного екзамену на присвоєння розряду офіціанта.


Захист навчальної практики групи Т-32

опубліковано 18 лист. 2018 р., 08:46 Іванна Косова

25-26 жовтня 2018 року студенти групи Т-32 відпрацювали навчальну практику і успішно здали кваліфікаційний екзамен, показавши свою майстерність і творчий дизайн.
       
      
      

IV Міжнародний фестиваль кулінарної майстерності

опубліковано 21 жовт. 2018 р., 10:48 Іванна Косова   [ оновлено 22 жовт. 2018 р., 02:55 ]

 19.10.2018 року відбувся IV Міжнародний етнофестиваль кулінарного мистецтва. у якому взяли участь 7 команд з різних навчальних закладів України та Республіки Білорусь:  «Журавінкі» Брестського державного торгово-технологічного коледжу, «Чорноморочка» Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу, «Станіславські віртуози» Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму, «Кам’янчани» Кам’янець-Подільського коледжу харчової промисловості, «Тіп-Топ» Луцького кооперативного коледжу Львівського торгово-економічного університету, «Умільці з Буковини» Чернівецького державного комерційного технікуму, «Профі» Коледжу технологій, бізнесу та права СНУ імені Лесі Українки. 
    Конкурс складався з трьох етапів:
- приготування гарячої страви з риби за власною рецептурою та її подача;
- приготування та подача вареників за власною рецептурою;
- виготовлення картини-композиції з набору овочів та фруктів з використанням техніки карвінгу.
    Журі оцінило підготовку робочого місця учасників, майстерність приготування страв, дотримання технологічних процесів при приготуванні та оформленні страв, творчий та іноваційний підхід  у пиготуванні та подачі страв їх смакові якості , майстерність карвінгу. 
    Оцінивши усі команди журі відзначило найкращих у номінаціях:
- за творчий підхід у приготуванні та подачі страв - команда «Журавінкі»;
- за оригінальність подачі страв та карвінгу - команда «Кам’янчани»;
- за креативність приготування вареників - команда «Тіп-Топ»;
- за використання оригінальної рецептури у приготуванні вареників - команда «Умільці з Буковини»;
- за інноваційний підхід у приготуванні страв та карвінгу - команда «Станіславські віртуози»;
- за ексклюзивність подачі страв - команда «Чорноморочка».
- за найкращі смакові якості у приготуванні рибної страви та техніку карвінгу - команда «Профі»;
        
      
      
    
      
       
      
      
    
  

IX Обласний фестиваль "Заяви про себе і свою професію"

опубліковано 8 жовт. 2018 р., 12:08 Іванна Косова   [ оновлено 8 жовт. 2018 р., 12:17 ]

    Студенти нашаї кафедри "Харчові технології" брали участи у IX Обласному фестивалі "Заяви про себе і совою професію", який відбувся 05.10.2018 року  на території ресторану "Добра хата". 
    Наші студенти підготували цікаві композиції з овочів та фруктів, які презентували на святі "Бурштинова осінь".
    Павлюк Олександр студент групи Т-41 брав участь у конкурсі "Карвінг", показавши свої знання та вміння по вирізуванню овочів Олександр  зайняв 1 місце.
      
      

1-10 of 49