Soupe de petits pois : Petits pois secs mixés, épices, huile d'olive et eau, faire épaissir
Omelette berbère : Dans un tajine ou une poêle mettre des oignons, poivrons, ail et coriandre en émincés. Mélanger dans de l'huile d'olive. Faire cuire à couvert. Ajouter de la tomate pelée en petits morceaux, des épices, du sel et un peu d'eau. Faire cuire à couvert. Ajouter les œufs en omelette dessus. Faire cuire sans couvercle.
Il est possible de mettre des petits pois, des petits morceaux de viande, etc...
Soupe berbère : Dans une cocotte, mettre quelques petits morceaux de viandes et des légumes variés coupés en petits morceaux (3pommes de terre, un navet rond, un navet long, un oignon rouge, 2 tomates pelées, un poivron, deux courgettes, des fèves, bcp d'ail) - Ajouter de l'huile d'olive (un verre) - Mélanger - Faire cuire - Épices + Sel + eau chaude au-dessus des légumes – Faire cuire. Dans une bouteille mettre ½ litre d'eau froide, ajouter jusqu'à 7 càspe de farine de mais ou autre, bien secouer, verser dans la cocotte – Faire cuire pour épaissir le bouillon
Fromage de chèvre : il le prépare émietté dans une assiette avec un filet d'huile d'olive et un peu du cumin à côté. A manger avec du pain.
Orange à la cannelle : éplucher l'orange, coupez-là en grosses rondelles puis en gros morceaux, saupoudrez de cannelle