Soupe au Plantin et Topinambour

Remplir le gros pot à trois quart avec de l’eau et la mettre à bouillir avec de l’huile d’olive, l’assaisonnement «The Keg» et le sel et le poivre;

Verser dans une poêle chaude un peu d’huile végétale, les morceaux d’oignons hachés finement et l’ail;

Caraméliser tout un peu les morceaux d’oignons et l’ail;

Ajouter la viande de boeuf dans la poêle;

Brunir la viande;

Dès que la viande est prête, verser le bouillon de boeuf;

Mijoter un peu la poêle;

Tout verser dans le gros pot d’eau bouillante;

Ajouter les poivrons, maïs et pomme de terres qui goûtent comme l’artichaut dans le pot;

Refermer le couvercle et baisser la température à un minimum;

Attendre 20 min;

Vérifier si la soupe est d’une consistance désirée;

Fermer le feu;

Servir