Chimie

le 30 septembre

Activités réalisées

Aujourd’hui on a eu le cours avec notre professeure de chimie, madame Daniela Bogdăneanu. Afin de mieux comprendre le projet d'un point de vue chimique, elle nous a expliqué quelles expériences nous ferions et ce que nous apprendrions au cours de l’année. Elle a commencé par nous expliquer les règles que nous devons suivre dans le laboratoire et comment nous allons obtenir nos notes.

Objectifs

On a eu comme objectif la présentation des grandes théme en détail mais aussi la répétition de certaines notions en français.

Résultats

On a découvert la structure de ce projet et nous nous sommes souvenus de quelques mots en français que nous avions oubliés .

Difficultés rencontrées 

On n'a rencontré aucune difficulté.

Tâche à accomplir dans la semaine 

La tâche que nous devons accomplir cette semaine est de comprendre le projet et de découvrir l'introduction du projet.

le 14 octobre

Activités réalisées

Aujourd'hui, la professeure de chimie nous a présenté les théme  qu'on doit parcourir tout au long de l'année, mais elle nous a également donné un devoir: rechercher la composition du lait et les variétés et types de fromages.

Objectifs

On a eu comme objectif la présentation des grandes théme en détail mais aussi la répétition de certaines notions en français.

Résultats

On a découvert la structure de ce projet et nous nous sommes souvenus de quelques mots en français que nous avions oubliés .

Difficultés rencontrées 

On n'a rencontré aucune difficulté.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Commencer à esquisser notre projet.

le 18 novembre

Activités réalisées

Aujourd’hui, on a parlé avec le professeur de chimie de la composition du lait et des types de fromage. Pour plus d’informations, appuyez sur le bouton ci-dessous:

Objectifs

On a eu comme objectif la présentation de la composition du lait et liste des types de fromage, en donnant également des exemples.

Résultats

Nous avons présenté la composition du lait et développé le sujet d’un point de vue chimique.

Difficultés rencontrées 

On a rencontré quelques mots et phrases inconnus en langue française et on a eu des questions sur le sujet auxquelles notre professeur a répondu.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Cette semaine, nous devons apprendre les composants du lait, savoir donner des exemples de types de fromage et commencer à analyser le fromage chimiquement.

Objectifs

On a eu comme objectif à différencier les acides gras par rapport aux graisses et la compréhension de la structure du fromage en fonction du thème personnel et de la documentation.

Résultats

Nous avons présenté la composition le fromage et développé le sujet d’un point de vue chimique.

Difficultés rencontrées 

On a rencontré quelques mots et phrases inconnus en langue française et on a eu des questions sur le sujet auxquelles notre professeur a répondu.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Cette semaine, nous devons apprendre les composants du fromage, savoir donner des exemples de types de fromage et commencer à analyser le fromage chimiquement.

le 13 janvier

Activités réalisées

Aujourd'hui, nous avons discuté avec notre professeur de la prochaine application pratique que nous allons faire. Elle nous a expliqué tout ce qu'il faut savoir pour pouvoir entrer dans le laboratoire et ce que chacun doit apporter pour réaliser l'expériment. Après cela, nous avons également été répartis en trois équipes. Chaque équipe devait rechercher des informations sur les sujets suivants:

1) Les domaines d'utilisation des fromages

C'était mon équipe et j'ai trouvé les domaines suivants:

• Industrie cosmétique

• Culture et traditions

• Art (statues de fromage)

2) Les effets du fromage sur la santé

3) Curiosités sur le fromage

Objectifs

On a eu comme objectif de nous informer sur plusieurs sujets liés au fromage.

Résultats

On a fait quelques comparaisons entre les sujets de chaque équipe et le professeur a ajouté de nouvelles informations.

Difficultés rencontrées 

On a rencontré quelques mots et phrases inconnus en langue française et on a eu des questions sur le sujet auxquelles notre professeur a répondu.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Cette semaine nous avons dû approfondir le sujet mais aussi apprendre les règles que l'on doit respecter en laboratoire.

le 27 janvier

Activités réalisées

Aujourd’hui, pendant le cours de chimie, on a fait une expériment et créé du fromage. La première étape était de démarrer le feu et de faire bouillir le lait quand il a commencé à bouillir, on a ajouté les pilules de calcium et le lait a commencé à se transformer en fromage. Ensuite, j’ai pressé le petit lait et mesuré la quantité de fromage et de le petit lait. 

Objectifs

Nous avions comme objectif d’observer comment le fromage est créé et apprendre à faire du fromage naturel.

Résultats

Fromage cottage naturel et savoureux.

Difficultés rencontrées 

Nous avons eu quelques problèmes avec la flamme et le lait qui bouillait mais notre professeur nous a aidé à les surmonter.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Faire de fromage.

le 17 février

Activités réalisées

Aujourd’hui nous avons fait plusieurs experiment avec notre professeur de chimie, avec lequel nous avons appris des façons de déterminer le pH (acide ou base).

Nous avons donc constaté que les quatre indicateurs acide-base sont : le Tournesol (violet indigo) , la Phénolphtaléine (incoloré), le Méthylorange (orange) et le Rouge de bromtymole (orange). La transformation de couleur de chaque indicateur selon l’environnement dans lequel elle est introduite (acide ou base) est présentée ci-dessus dans le tableau.

Objectifs

Nous avions comme objectif d'observer le changement de couleur de la substance en fonction de son acidité ou de sa basicité.

Résultats

Le résultat était le tableau ci-dessus montrant comment on peut déterminer le pH d’une solution.

Difficultés rencontrées 

Nous avons eu quelques problèmes à cause des bouteilles qui stockent les substances parce que nous ne pouvions pas utiliser une quantité exacte de la substance.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Comprendre la notion de pH et son processus de détermination.

On a commencé par vérifier avec un papier spécial de pH qui est le pH du lactosérum. Selon cela, sa valeur se situe entre 4-5 (acid).

Après cela, on a utilisé les trois pipettes de lactosérum dans l’ordre. Dans le premier cas, après que le lactosérum est entré en contact avec le méthylorange, le lactosérum est devenu orange,  ce qui prouve son acidité. Comme dans les deux autres cas, au contact entre le lactosérum et le tournesol, la solution est rosée et en ccontact avec la phénophtaléine, la solution a resté incolore.

Objectifs

Nous avions comme objectif d'observer le changement de couleur de la substance en fonction de son acidité ou de sa basicité. 

Résultats

Le résultat était de démontrer par plusieurs méthodes l’acidité ou la basicité d’une solution.

Difficultés rencontrées 

Nous avons eu quelques problèmes avec les quantités de substances que nous avons dû introduire, mais nous sommes parvenus à un résultat.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Comprendre la notion de pH et son processus de détermination.

le 7 avril

Activités réalisées

Aujourd’hui, pendant le cours de chimie, nous avons discuté avec nos équipes de nos problématiques. Nous devons étudier attentivement un sujet spécifique lié au fromage afin de répondre à quelques questions plus tard. Aujourd’hui, avec le professeur de chimie, nous avons discuté de ces sujets personnels et posé des questions théoriques là où c’était le cas. Pour que l’étude soit aussi bien développée que possible, il faut beaucoup d’attention et de recherches.

Objectifs

Nous avons eu comme objectif  poser des questions que nous ne connaissons pas et découvrir de nouvelles choses.

Résultats

Nous avons reçu des réponses à nos questions et nous avons été aidés pour développer notre étude.

Difficultés rencontrées 

Nous n’avons rencontré aucun problème

Tâche à accomplir dans la semaine 

Comprendre mieux nos sujets.

le 5 mai 

Activités réalisées

Aujourd’hui, en cours de chimie avec Madame Bogdaneanu, nous avons finalisé les derniers éléments nécessaires pour la soutenance du 28 mai. Nous avons répété et fait en sorte d’avoir toutes les informations nécessaires. 

Objectifs

Nous avons eu comme objectif de nous assurer que notre projet soit prêt.

Résultats

Amélioration de mon carnet de bord.

Difficultés rencontrées 

 Il y avait quelques choses que j’ai découvert au cours de l’heure sur le soutien au projet.

Tâche à accomplir dans la semaine 

Finaliser mon projet.