Sophomore YEar

Sophomore year is when students will build their foundation and gain a better understanding of the Hospitality industry. Each quarter students will be introduced to a specific theme. Through each quarter students will master techniques and terms taught based on the themes listed below.

Themes per quarter:

• Safety: Practice basic safety procedures to ensure safety of self and others.

• Create a product: Plan, organize, and produce a product for public exhibition.

• Terminology: Construct meaning for unfamiliar terminology using appropriate text aides and literacy strategies and apply through oral and written skills.

• Evaluation & Reflection: Evaluate products with constructive criticism and reflect on how it connects to something outside of specific content areas and activities.

El segundo año es cuando los estudiantes construirán sus bases y obtendrán una mejor comprensión de la industria hotelera. Cada cuarto se presentará a los estudiantes un tema específico. A lo largo de cada cuarto, los estudiantes dominarán las técnicas y los términos que se enseñan según los temas.

Temas por cuarto:

• Seguridad y saneamiento de cocina: procedimientos de seguridad básicos para garantizar la seguridad del estudiante y los demás en la cocina.

• Crear un producto: planear, organizar y producir un producto para exhibición pública.

• Terminología: construir el significado de terminología desconocida utilizando ayudas de texto y estrategias de alfabetización adecuadas y aplicarlo a través de habilidades orales y escritas.

• Evaluación y reflexión: evaluación de productos con críticas constructivas y reflexiones sobre cómo se conectan con algo afuera de las áreas de contenido y actividades específicas.