獨居者均衡飲食之
鄰里照顧模式計畫

問題意識與計畫目標

政府推出長照2.0政策，將服務對象往前延伸至衰弱老人，推動健康促進延緩老化，對於衰弱但是仍健康有活力的長者，在社區中成立關懷據點，讓長者持續成長學習、有發揮長才的機會，達到健康樂活的目標。但是許多亞健康或是無法出門的獨居者，政府雖積極發展行動服務，從餐飲、交通接送、輔具維修等，全面照顧長者的需求，將關懷傳遞到家，確也是較難以持續，因為提升服務量能之後所面臨財務與人力不足之問題，影響服務提供的質與量。

因此，為協助解決目前重要的社會問題，本三年計畫「獨居者均衡飲食之鄰里照顧模式計畫」，第一年盤點與建立鄰里照顧志工人力資料庫並完成訓練課程，並透過地方政府協助盤點居家有飲食備餐照顧需求的獨居者，將兩者配對與進行居家訪視與修正。第二年進行飲食備餐志工在鄰里照顧介入服務與修正，並擴大訓練與服務至其他社區。第三年協助建置透過鄰里政府單位主導的鄰里照顧服務資訊系統，並與地方政府合作進行模式推廣與移轉。本計畫提出的「獨居者均衡飲食之鄰里照顧模式計畫」，期望以學校健康照護之辦學特色，協助社區在地居民，發展鄰里照顧，強調社區的增能、自我照顧與永續發展，以達到在地老化之目標。

計畫執行重點

計畫重要性在(1)學校層面：能整合學校與長庚體系健康照護資源，發揮學辦學特色，實踐大學社會責任，成為健康照護典範學府；(2)鄰里社區層面：連結在地，整合資源，提供符合在地的鄰里照顧需求之服務；(3)地方政府層面：透過鄰里照顧服務系統，建立在地的鄰里照護平台，提升服務績效與量能。

計畫實質進度

選定在地桃園龜山區為實踐社區，提供社區獨居者飲食照護服務。服務設計包含營養評估與飲食備餐教學。其中營養評估包含衰弱、肌少症、口腔、營養等；飲食備餐教學除了教導均衡飲食，並協助改善製餐環境、教導飲食質地分類餐點備製及正確食品安全觀念。

主要成果及亮點

1.建立獨居者均衡飲食備餐照顧模式。

2.撰寫備餐飲食照顧手冊做為照顧之實作與衛教教材1冊。

3.與地方政府桃園市社會局合作進行成功模式推廣與移轉。