Spitzbuben

Ingredients

• 220 g farina                                                                                

• 125 g mantega (temperatura ambient)

• 70 g sucre

• ½ culleradeta d’Essència de vainilla

• 1 clara d'ou

• 1 pessic de sal

•  melmelada

Zutaten

• 220 g Mehl

• 125 g Butter (Zimmertemperatur)

• 70 g Zucker

• ½ Teelöffel Vanilleessenz

• 1 Eiweiß

• 1 Prise Salz

•  Marmelade

Preparació

• 1 Barregem l’essència de vainilla, el sucre i la mantega en un bol fins que ens quedi una crema suau

• 2 Afegim la clara d’ou, la farina i la pisca de sal, i amb una forquilla ho barregem tot fins que quedi com arena

• 3 Agafem la massa amb les mans i acabem la feina fins que es quedi una massa homogènia

• 4 Emboliquem la massa estirada en paper transparent i la posem a la nevera durant no menys que una hora fins que es fiqui dura la massa

• 5 Estirarem la massa fins que quedi d’un gruix de 3 mm

• 6  És hora de fer la forma de les galetes, recordant que la meitat ha de tindre un forat al mig per poder ficar la melmelada

Vorbereitung

• 1 Vanille Essenz, Zucker und Butter in einer Schüssel zu einer weichen Creme verrühren

• 2 Das Eiweiß, Mehl und die Prise Salz dazugeben und alles mit einer Gabel verrühren, bis es wie Sand aussieht

• 3 Nehmen Sie donin Teig mit donin Händen und beenden Sie die Arbeit, bis Sie einen homogenen Teig haben

• 4 Den gestreckten Teig in Transparent Papier wickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis der Teig hart wird

• 5 Den Teig ausrollen, bis er 3 mm dick ist

• 6 Es ist Zeit, die Form der Kekse zu machen, denken Sie daran, dass die Hälfte ein Loch in der Mitte hi ha muss, um die Marmelade hineinlegen zu können