ZUTATEN (4 PORTIONEN):
Kartoffeln 1 kg
Salz Prise
Zwiebeln, gelb 1 St.
Schnittlauch, frisch 1 Bund
Gemüsebrühe 300 ml
Öl 3 EL
Essig 2 EL
Senf 2 EL
Pfeffer, schwarz Prise
1- Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Min. weich garen.
2- Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken und in Röllchen schneiden.
3- In einem Topf Gemüsebrühe aufkochen und Zwiebeln darin ca. 3 Min. garen. Brühe leicht abkühlen lassen und Öl, Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4- Kartoffel abgießen, pellen und noch lauwarm in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Kartoffelscheiben mit lauwarmem Dressing übergießen, vermengen und mindestens 20 Min. ziehen lassen.
5- Klassischen Kartoffelsalat abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
TRADUCCIÓ:
INGREDIENTS (4 PORCIONS):
Patates 1 kg
Sal una mica
Cebes grogues 1 peça
Cibulet fresc 1 ram
Brou de verdures 300 ml
Oli 3 cullerades
Vinagre 2 cullerades
Mostassa 2 cullerades
Pebre negre una mica
1- Rentar les patates i portar-les a ebullició en una cassola coberta amb aigua salada. Tapeu i deixeu coure durant uns 20 minuts fins que estigui suau.
2- Talleu, peleu i talleu la ceba a la meitat. Renteu el cibulet , agiteu-lo i talleu-lo en rotllos petits.
3- Porta a ebullició el brou de verdures en una cassola i cou les cebes durant uns 3 minuts. Deixeu refredar una mica el brou i incorporeu-hi l'oli, el vinagre i la mostassa. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
4- Escorreu les patates, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines mentre encara estiguin calentes. Aboqui el condiment tebi sobre les rodanxes de patata en un bol, barregeu-ho i deixeu-ho reposar almenys 20 minuts.
5- Salpebreu la clàssica amanida de patates al gust i serviu-la esquitxada amb cibulet.