Quarkinis

Ingredients: 

• 4 ous M.

• 200 grams de formatge quark no desnatat escorregut. 

• 10 g de sucre vainillat.

• 50 g de sucre.

• 30 ml d'aigua. 

• 250 g de farina.  

• 2 culleradetes de llevat químic.   

• 1 pessic de sal. 

• Oli per fregir.  

• Sucre i canyella per arrebossar.

Zutaten:

•  4 M Eier

•  200 g abgetropfter Magerquark

• 10 g Vanillezucker

•  50 g Zucker

•  30 ml Wasser

•  250 g Mehl

•  2 TL chemische Hefe

•  1 Prise Salz

•  Frittieröl

•  Zucker und Zimt zum Bestreuen.

Elaboració:

Col·loqueu en un recipient mitjà els ous, el sucre vainillat, el sucre i l'aigua. Batre amb batedora de varetes fins que quedi una barreja cremosa. Afegiu-hi el formatge i bateu-ho una mica més. Incorpora-hi la farina tamisada amb el llevat i la sal, i bat-ho lleugerament fins que no quedin grumolls.

 Preparar un plat gran amb paper de cuina i un bol amb sucre barrejat amb canyella al gust. Escalfar abundant oli de gira-sol -o d'oliva verge extra-, en un recipient no gaire ample, però amb profunditat suficient. L'oli hauria d'assolir els 170 ºC i mantenir la temperatura constant. Fregir petites porcions amb ajuda de dues culleretes, intentant que quedin arrodonides. Es donaran la volta elles soles; treure quan estiguin daurades i deixar escórrer l'oli al paper. Arrebossar en sucre amb canyella.

Ausarbeitung:

 Eier, Vanillezucker, Zucker und Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Stabmixer aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie den Käse hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr. Das gesiebte Mehl mit der Hefe und dem Salz hinzugeben und leicht schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

 Bereiten Sie einen großen Teller mit Küchenpapier und eine Schüssel mit Zucker und Zimt nach Geschmack vor. Reichlich Sonnenblumenöl – oder natives Olivenöl extra – in einem nicht zu breiten, aber ausreichend tiefen Behälter erhitzen. Das Öl sollte 170 °C erreichen und eine konstante Temperatur beibehalten. Braten Sie kleine Portionen mit Hilfe von zwei Löffeln und versuchen Sie, sie rund zu machen. Sie werden sich allein umdrehen; herausnehmen, wenn sie goldbraun sind, und das Öl auf dem Papier abtropfen lassen. In Zimtzucker wälzen.