Embedded Files
Què és la sidra?
Què és la sidra?
La sidra és una beguda alcohòlica de baixa graduació (de 4º a 8º, aproximadament) elaborada a partir del suc fermentat de la poma.
Es tracta d'una beguda molt estesa per tot el món, així a Europa es troba a nombrosos estats: Alemanya, França (Calvados, Bretanya, Iparralde), Espanya (Astúries, Cantàbria, País Basc, Navarra), Itàlia (Piemont), Escòcia i Anglaterra.
Ingredients principals
Ingredients principals
Elaborar sidra precisa tan sols de dos ingredients bàsics:
Pomes
Pomes
El most de les pomes serà l'encarregat d'aportar l'aigua i sucres fermentables necessaris a aquesta beguda.
El tipus de poma escollit és extremadament important per a les característiques del producte final
Llevat
Llevat
Són els encarregats de transformar els sucres aportats per les pomes i transformar-los en CO₂ i alcohol.
Diferents tipus de llevats poden aportar matisos molt diferents a la sidra resultant.
Page updated
Report abuse