Embedded Files
Què és la cervesa?
Què és la cervesa?
La cervesa és una beguda fermentada elaborada a partir de cereals germinats (habitualment ordi) i aromatitzada amb llúpols.
Es tracta de la beguda alcohòlica més consumida arreu del món i una de les begudes més consumides, just per darrere de l'aigua i el cafè.
Ingredients principals
Ingredients principals
Per a l'elaboració de cervesa és imprescindible l'ús de quatre ingredients principals: aigua, malta, llevats i llúpol.
Aigua
Aigua
És l'ingredient predominant de la cervesa.
Es pot elaborar cervesa amb qualsevol tipus d'aigua, però el resultat variarà molt en funció de la seva duresa. És per això pel que s'ha de seleccionar molt bé el tipus d'aigua en funció de l'estil de cervesa que vulguem elaborar.
Malta
Malta
Les maltes són cereals (habitualment ordi) sotmesos a un procés de germinació controlada i posteriorment a un procés d'assecament i torrat.
Aquest ingredient aporta els sucres necessaris per a la fermentació, així com una gran diversitat de sabors i aromes.
Llevats
Llevats
Com passa amb la hidromel, aquests organismes vius són els encarregats de transformar els sucres presents en aquesta beguda en CO₂ i alcohol.
Es tracta d'un ingredient clau, ja que haurem de seleccionar molt bé el tipus de llevat en funció de l'estil de cervesa que vulguem elaborar.
Llúpol
Llúpol
El llúpol (Humulus lupulus) és una planta enfiladissa les flors de la qual s'utilitzen en l'elaboració de cervesa per a aportar amargor i aromes.
A més, conté propietats antibacterianes, la qual cosa ajuda a evitar possibles contaminacions.
Al mòdul d'elaboració d'altres begudes elaborem una gran varietat d'estils de cerveses per tal de veure les peculiaritats presents en l'elaboració de cadascuna d'elles. Seguidament, es mostren algunes de les cerveses que hem fet:
Beernissalem
Beernissalem
Beernissalem és la cervesa insígnia d'aquest cicle. Es tracta d'una doble malta amb molt de caràcter.
Kill Beer
Kill Beer
La nostra Amber Ale. Cervesa de color vermellós amb un agradable sabor a malta.
Coanegra
Coanegra
T'agraden les cerveses negres? Aquesta porter combina els sabors torrefactes del cafè amb tocs de vainilla.
Sa petita
Sa petita
Sa petita és una cervesa estil Pale Ale molt refrescant i lleugerament aromàtica. Execel·lent per compartir amb amics.
Ceres
Ceres
Ceres és una cervesa de blat estil weizen de la que estem molt orgullosos. Gràcies a ella vam aconseguir una tercera plaça al concurs de homebrewers 2021 de Sa Cerviseria.
4 Illes
4 Illes
Una IPA molt aromàtica elaborada amb 4 tipus diferents de llúpols. Ideal per beure durant els dies d'estiu.
Page updated
Report abuse