新しい年が始まりました。今年もたくさん給食を食べて、元気に１年を過ごしましょう。

　　お正月におもちを食べた人が多いと思います。今日は、「もちの絵本」という本からもちを紹介します。

　　みなさんは、もちがなにからできているか知っていますか。みなさんがふだん「ごはん」として食べているお米は「うるち米」といいます。それに対してもちをつくるお米を「もち米」といいます。もち米はアミロースとアミロペクチンでできています。アミロースはあまりねばらないので、アミロースがないもち米がもちに使われています。みなさんもじっくりもちを味わって食べてみてください。

　　　　「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」 

　　　今日の主菜（メインのおかず）はコロッケです。第一校舎には６０キロのじゃがいもが届き、茹でてつぶしたあと、炒めた野菜と混ぜて一つずつ丸め、衣をつけてから油で揚げました。

　　　とても手間がかかるので、給食ではなかなか出てこない料理です。味わって、残さずに食べてもらえたらうれしいです。

「ひと口目は、スープの野菜からいただきましょう！」

　 ジャージャン豆腐は中国料理で、豆腐や肉を炒めてしょうゆや唐辛子などで味付けをするのが特徴です。「ジャージャン」は中国語で「家庭でいつも食べる」という意味で、それぞれの家庭で好きな野菜や肉を組み合わせて作られています。今日は豆腐の代わりに厚揚げを使い、野菜はキャベツをメインにしてトウバンジャンなどで少しピリ辛に味付けしました。ごはんと一緒に、残さずに食べましょう。

　　　　「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」 

今日は「こんぶのひみつ」という本から、こんぶを紹介します。

　　　　　　　こんぶは種類によって味が違うので、向いている料理も違います。利尻こんぶは、澄んだ香りのいいだしが取れます。日高昆布は火が通りやすいから調理がしやすいです。よく味わって食べましょう。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

今日は「めんのひみつ」という本から、うどんを紹介します。

　　　　　　　みなさんはうどんの始まりを知っていますか。うどんの歴史を見てみましょう。昭和６年名古屋市でシマダヤ商店が創業しました。昭和４７年になめらかでもちもちなうどんを発売し、平成元年にカップ麺真打うどんを発売しました。今日のうどんを味わって食べましょう。

「ひと口目は、うどんの野菜からいただきましょう！」

  今日の主菜（メイン）のおかずは魚です。魚には骨があるので、骨に気をつけて食べましょう。

今日は「魚の食べ方ずかん」という本から、さかなを紹介します。

　　　　　 みなさんは魚の正しい食べ方を知っていますか。魚は裏返さずに食べるのが正しい食べ方です。また魚は食べるときに中ほねの間から下の身を食べてはいけません。みなさんは魚を正しい食べ方で食べましょう。

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

　　　　　　今日は「こんにゃくができるまで」という本からこんにゃくを紹介します。

　　　　　　みなさん、こんにゃくがどのようにして作られているか知っていますか？実は、いもからできています。こんにゃくいもを乾燥させて、くだきます。これを「荒粉」といいます。この荒粉に海藻を入れ、ねり機に入れて凝固剤で固めて四角にしたら完成です。今日の給食もおいしくいただきましょう！

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

　　　　　　今日は「花からわかる野菜の図鑑」という本から「きゅうり」を紹介します。　

　　　　　　みなさんは、きゅうりはどのように出来ているか知っていますか。実は雌花で出来ています。雌花の花びらの下には、すでに小さな果実の形の子房があり、細かいいぼ状のトゲがたくさん生えています。花期は、6月～8月だそうです。みなさんもぜひ味わって食べてみてください。

　　　　　　　「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」 

　　　　　　今日の主食は、キャラメルアーモンドパンです。砂糖に水を加えて少しずつ焦がしながら混ぜ、そこに生クリームやバター、アーモンドを加えてキャラメルソースを作り、それを食パンに塗って焼きました。

　　　　　　サラダは、パリパリに揚げたれんこんを添えました。

　　　　　　どちらも手間がかかっているので、残さずに食べてもらえたら嬉しいです。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

　　　　　　来週の月曜日と火曜日に9年生の都立推薦入試があるため、今日は「カツ（勝つ）丼」です。鶏のもも肉に衣をつけてからっと揚げ、給食室で手作りしたみそダレをかけました。揚げ物にはキャベツのせん切りが添えられていることが多いですが、それはキャベツに消化を助けてくれる効果があるからです。キャベツと一緒に食べましょう。

　　　　　　応援メニューをもりもり食べて、9年生ががんばれるようみんなで応援しましょう！

「ひと口目は、汁物の野菜からいただきましょう！」

              みなさんは、学校給食がいつ始まったか知っていますか？ 明治２２年に山形県のお寺の中にある小学校で、お弁当を持ってこられない子どもたちに昼食を無償で提供したことが始まりとされています。昭和２１年１２月２４日に物資の贈呈式が行われたことから、この日を「学校給食感謝の日」としましたが、冬休みと重なるため、昭和２５年から１月２４日から１月３０日が「学校給食週間」と定められました。

　　　　　　　　給食が始まった明治２２年頃の給食は、おにぎり・焼き魚・漬物のみでした。　今日は、その頃の給食に似たメニューにしました。当時の給食を思い浮かべながら食べてみてください。　　　　　　

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

                      今日は「塩の絵本」という本から塩を紹介します。

　　　　　　みなさん、塩が私たちのからだにどのように作用しているか知っていますか？血液に溶けている塩が、体内に含まれている中で最も多いです。実は、塩水は血液の代わりに輸血されることもあるようです。また、しょっぱい味は塩だけにしかないそうです。塩は大切な役割をもっているので、味わって食べましょう。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

    今日は「こんぶについて」という本からこんぶを紹介します。

　　　　　　みなさんはこんぶについて知っていますか。こんぶが収穫できるのは７月～１０月にかけてです。ここで問題です。こんぶの名前の由来はなんでしょう。①こんぶ、②ヒロメ、③ホッキ。答えは②のヒロメです。こんぶが給食で出たら、味わって食べましょう。

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」