今日の「ハンガリアンシチュー」は、ハンガリーの定番家庭料理を給食用にアレンジして作りました。家庭により作り方はさまざまですが、柔らかく煮込んだ牛肉にパプリカ粉を使うのが特徴のシチューです。今日は牛肉の代わりに豚肉を使いました。温かいシチューを食べて、体を温めてくださいね。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

　　　今日は、じゃがいもがメインの煮物を作りました。給食室には約８００個のじゃがいもが届き、調理師さんが皮をむいてからくし形に切り、一度茹でてから油で揚げてくださっています。鶏肉や野菜と一緒にしょうゆ・砂糖で味付けをしました。ごはんが進む味付けです。たくさん食べてください！

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

　　今日の煮物は、にんにくやしょうがなどの野菜と炒めた鶏肉に、鶏ガラで取ったスープやトマト、ケチャップなどを入れて煮込みました。鶏肉に、トマトの酸味とにんにくが相性抜群です。たくさん食べてください。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

　　　　　明日、１１月８日は「いい歯の日」です。１１８の語呂合わせでこの日に設定されました。今日の給食は、よくかむことを意識しながら食べてほしいという気持ちを込めて頭付きのメヒカリという小魚を丸ごと揚げた主菜（メインのおかず）とスルメイカが入ったカムカムあえを作りました。よくかむと頭の働きがよくなったり、虫歯の予防にもつながります。今日の給食もよくかんで食べてください！

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

　　　今日のデザートは、枝豆を茹でてすりつぶした「ずんだ」を使ったマフィンです。ずんだに小麦粉やバター・牛乳などの材料を混ぜ合わせ、マフィンカップに入れて焼きました。枝豆の素朴な甘みとつぶつぶとした食感を味わってください。

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

　　　　今日のスープは、手作りのえびだんごが入ったスープです。

　　　　えびだんごは、えびのすり身に鶏肉・みじん切りにした玉葱・パン粉・卵を混ぜてよくこねた給食室手作りです。調理員さんがひとつひとつ丸めてくださいました。鶏ガラでだしをとったスープに、野菜や椎茸・はるさめなどたくさんの材料と一緒に入れて煮込みました。

　寒い日にぴったりのメニューです。具沢山のスープを食べて、体を温めてください。

「ひと口目は、スープの野菜からいただきましょう！」

　今日の果物ラ・フランスは、もともとはヨーロッパで栽培され、明治時代に日本に伝わりました。現在日本ではラ・フランスの半分以上が山形県で栽培されていて、今日も山形県から届きました。ラ・フランスは柔らかく、皮むき器でむくことができないため、調理員さんが1つずつ手で皮をむいてくださいました。

　　　今が旬のラ・フランスを味わって食べてみて下さい。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

　　今日は、給食室で春巻きを手作りしました。蒸してつぶした

　　じゃがいもとベーコンを炒めて、塩・こしょう・牛乳・バターで

　 味付けをしてから、はるまきの皮に包んで揚げました。

　　白菜の坦々スープは、旬の白菜とごまをたっぷりと使ったスープです。１１月の食育だよりにレシピをのせたので、よかったら家でも作ってみてください。

　　　　　「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

　　今日の魚は鰆です。鰆は成長するにしたがって呼び名が変わる出世魚で、サゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変わります。出世魚は「縁起が良い魚」と言われていて、お祝いの料理でよく使われます。

　　　今日はにんにくや豆板醬などの調味料に漬け込んで焼きました。ごはんが進む味付けです。たくさん食べてください。

「ひと口目は、おひたしの野菜からいただきましょう！」

　　今日から始まる読書週間に合わせて、ランチリーダーの５・６年生が食べ物に関する本の紹介文を書いてくれました。

　今日は「かつおぶしができるまで」という本から、今日のかきたま汁のだしに使った「かつおぶし」を紹介します。

　みなさんかつおぶしを知っていますか？かつおぶしは何回も乾燥させカビをつけて約2年日光に当てます。職人さんが頑張て作ってくれているので、ぜひ味わって食べてください。

「ひと口目は、おひたしの野菜からいただきましょう！」

今日は「しょうゆの絵本、しょうゆができるまで」という本から、今日のすきやき煮とからし和えの味付けに使った「しょうゆ」について紹介します。

みなさんはしょうゆが何からできているか知っていますか？実はしょうゆは3種類の原料でできています。その原料は小麦・塩・大豆で、味はその量で変わります。しょうゆの味は大きく分けて5種類あります。みなさん、今日の給食も味わって食べましょう。

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

　今日は「育てよう！食べよう！野菜づくりの本①米・そば」という本から、「米」について紹介します。

　みなさんは、お米にどのような栄養が含まれているか知っていますか。白米には、でんぷんやミネラルなどが豊富に含まれています。お米を食べられることを当たり前だと思わず、味わって食べましょう。

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

　今日は、今年度２回目のセレクト給食です。魚を選んだ人が282名、鶏肉が678名でした。どちらもオーブンで焼き、魚のバーベキューソースは玉葱やりんごのすりおろしたを使ったソースを、鶏肉はマーマレード・しょうゆ・砂糖などを使ったソースをかけました。

　名簿を見て、選んだ方を食べましょう。魚を選んだ人は、魚の骨に気をつけて食べましょう。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」

　今日は「育てよう！食べよう！野菜づくりの本」という本から、にんじんを紹介します。

　みなさんにんじんは好きですか？にんじんの原産地はアフガニスタン辺りで、種類は大きく分けて西洋型とアジア型があります。そして栄養はカロテンをたくさん含んでおり、体内に入るとビタミンＡに変化して成長を助ける働きがあるので、ぜひいっぱい食べてください。

「ひと口目は、あえものの野菜からいただきましょう！」

　今日は「ジャガイモの絵本、ジャガイモ」という本から、じゃがいもを紹介します。

　みなさんは、ジャガイモがどんな作物か知っていますか。実はビタミンCやでんぷんをたくさんもっているとても健康にいい食べ物です、ビタミンCは元気に暮らしていくためにはかかすことのできない栄養です。ジャガイモについて知れたでしょうか。ぜひ味わって食べてください。

「ひと口目は、焼きそばの野菜からいただきましょう！」

　今日は「フルーツ＆ベジタブル図鑑」という本から、椎茸を紹介します。

明治時代から栽培されている、日本代表するきのこ。

　　　　　　現在８割が菌床栽培です。原木栽培も含め、ハウスなど

　　　　　　の施設で栽培が行われています。たくさん栄養がある

　　　　　　ので、いっぱい食べてください。

「ひと口目は、ナムルの野菜からいただきましょう！」

 今日は「トウモロコシの絵本」という本から、トウモロコシを紹介します。

　　　　　 みなさんはトウモロコシが世界にたくさんあることを知っていますか。スイートコーンやスーパースイート、ヤングコーン、ポップコーンなど、他にもたくさんの種類があります。トウモロコシには栄養があるので、残さずに食べましょう。

「ひと口目は、サラダの野菜からいただきましょう！」