學名:Coffea arabica

科別:茜草科(Rubiaceae)

咖啡原產熱帶非洲 ，正常的一株咖啡樹通常可以長到 5~10 公尺高 ，咖啡豆可研磨成實用的咖啡

未成熟咖啡果實為綠色 ，成熟的果實外皮呈紅色

葉對生，卵狀橢圓形，葉脈明顯

花腋出，白色，花冠 5 裂片，反捲，散發濃烈香氣。