英名： Punica granatum Linn.

學名：Punica granatum

俗名：安石榴(名醫別錄) 、紅石榴、白石榴、珍珠石榴、謝榴、榭榴、樹榴、楉榴

科別：安石榴科(Punicaceae)

石榴屬於落葉灌木或小喬木，高2-7公尺；幼枝常呈四棱稜形，枝頂端多呈刺狀。

葉通常對生，紙質，矩圓狀披針形，長 2~9 公分，頂端短尖、鈍尖或微凹，基部短尖至稍鈍形，上面光亮，側脈稍細密；葉柄短。

花大，1~5 朵生枝頂；萼筒長 2~3 公分，通常紅色或淡黃色，裂片略外展，卵狀三角形，長 0.8~1.3 公分，外面近頂端有1黃綠色腺體，邊緣有小乳突；花瓣通常大，紅色、黃色或白色，長 1.5~3 公分，寬 1~2 公分，頂端圓形；花絲無毛，長達 1.3 公分；花柱長超過雄蕊。

果實為漿果，近球形，直徑 5~12 公分，通常為淡黃褐色或淡黃綠色，有時白色，稀暗紫色。

種子多數，鈍角形，紅色至乳白色，肉質的外種皮供食用。