科別：胡椒科Piperaceae

原產地：印度

種植區：玄奘大師區、衹園區、樟樹林區

植物特性：

胡椒原產於印度，即為我們日常食用的胡椒，係取其果實製作而成，而黑胡椒、綠胡椒、白胡椒其實都是同一種胡椒。黑胡椒是新鮮果實還未變紅前即採下來；綠胡椒是新鮮果實採下來後乾燥冷凍；白胡椒是成熟果實去除果皮曬乾。胡椒是一種多年生的木本藤蔓植物，常攀緣於樹木、木棒或格架上，高度可達4公尺。胡椒具有蔓生性，當植物的莖幹接觸到地表時會迅速地生根。 胡椒的蔓近圓形，略微彎曲，幼株時呈紫紅色或古銅色(有的品種是淺綠色)，後來會轉為綠色，木栓化後，會轉成褐色，表面粗糙。胡椒的葉片是橢圓形的，葉緣平整(全緣)，單葉互生，葉面是深綠色，長約8-15公分。胡椒的花朵很小，呈穗狀花序。果實成熟後，穗條的長度會增長到7-15公分。此種即為我們日常食用的胡椒。

花期：6月-10月

資料來源：http://kplant.biodiv.tw/%E8%83%A1%E6%A4%92/%E8%83%A1%E6%A4%92.htm

經文：

■《根本說一切有部百一蝎磨》：「佛言有五種果：一、呵梨得枳，舊云呵梨勒訛；二、毘鞞得迦，舊云鞞醯勒者訛也；三、菴摩洛迦；四、末栗者，即胡椒也；五、蓽茇利，即蒟醬也，舊云蓽苃類也。此之五果若時非時，若病無病，並隨意食。」

■《大唐西域記》：「阿吒釐國，週六千餘裡。國大都城週二十餘裡。居人殷盛，珍寶盈積，稼穡雖備，興販為業。土地沙鹵，花菓稀少。出胡椒樹，樹葉若蜀椒也。」

Marīca is one of the field-crops mentioned in the Jātakas. According to the Mūlasarvāstivāda-ekaśatakarman, marica is one of the five kinds of food that can be taken at anytime and under any health condition.