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En el IES San Fernando ofrecemos:
GM Cocina y gastronomía.
GS Agencias de viajes y gestión de eventos.
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Oferta de empleo para Cocina.
- Empresa: Panfrito Gastrobar.
- Puesto: Cocinero / Ayudante de cocina.
- Perfil: Titulado en Cocina y Gastronomía o terminando la formación.
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Oferta de empleo para Cocina y Sala
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- Puesto: Pinche de cocina / Parrillero / Camarero.
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8:00 - 17:00
17:00 - cierre.
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Oferta de empleo para Agencia de viajes
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Interés en el mundo de los viajes.
Buenas habilidades comunicativas.
Afán por el aprendizaje y la mejora en la profesión.
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- Envía tu CV y dudas a: fp.hostel.ies.sanfernando@educarex.es
Oferta de empleo para Ayudante de cocina
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Se valorará experiencia.
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- Teléfono: 924822405
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Se busca... ¡profesional de los fogones!
- Empresa: Quinto Cecilio, Hotel rural - Restaurante.
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- Perfil: Apasionado de la cocina y profesional del sector, que cumpla con estos requisitos:
Mínimo un año de experiencia en cocina de alta demanda.
Persona comprometida y responsable.
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¿Eres cocinero/a? Esto te interesa...
- Empresa: Hotel Balneario Baños de Montemayor.
- Puesto: Cocinero/a.
- Perfil: Nivel formativo CFGM Cocina y Gastronomía o CFGS Dirección de Cocina, para desarrollar trabajo en cocina basado en:
Segmento IMSERSO.
Volumen de actividad: 160 comensales diarios para almuerzo y cena.
Elaboraciones de diferentes menús específicos y variados.
- Ubicación: Baños de Montemayor (Cáceres).
- Contrato: Temporada laboral de 9 meses: desde mediados de marzo a mediados de diciembre aproximadamente. La oferta incluye alojamiento e incorporación inmediata.
- Horario: Por concretar.
- Envía tu CV a: carlosyubero@telefonica.net
- Teléfono: 609894595
¡Incorporación inmediata!
- Empresa: Restaurante El Fogón de Santa María.
• Instagram: @elfogondesantamaria
• Facebook: El Fogón de Santa María
- Puesto: Cocinero/a especializado/a en cocina tradicional.
- Perfil: • Experiencia en cocina tradicional.
• Capacidad para trabajar en equipo y mantener un ritmo eficiente en cocina.
• Disponibilidad inmediata.
- Ubicación: Alburquerque (Badajoz)
- Contrato: Condiciones a negociar según experiencia y disponibilidad.
- Horario: Viernes y sábados: servicio de mediodía y noche.
Domingos: solo servicio de mediodía.
Días festivos, según acuerdo.
- Envía tu CV a: elfogondesantamaria@hotmail.com
- Teléfono: 679400678
CATA A CIEGAS
Los alumnos de 1º Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y el alumnado de Dirección de Servicios visitaron La Casa de los Sentidos en donde Luis, uno de sus socios, les contó su idea de negocio, innovadora en Badajoz. Pudieron, además, disfrutar de uno de sus productos más conocidos, ¡una cata a ciegas!
FORMACION - PRIMEROS AUXILIOS
Ayer, Cruz Roja Extremadura visitó nuestro centro para dar una formación de primeros auxilios. Nuestro alumnado de CFGS de Servicio de Restauración, CFGS de Dirección de Cocina y Certificado de Sumillería pudo aprender de primera mano técnicas tan importantes como: PAS, PLS, OVA (parcial y completa) o RCP.
¡Muchísimas gracias al equipo de Cruz Roja, por esta maravillosa formación!
CALENDARIO EXAMENES DE FEBRERO (AVANZA)
Ya están disponibles los "Calendario de Exámenes presenciales de la Convocatoria Voluntaria de Febrero para los Ciclos Formativos en modalidad a distancia":
- Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía.
- Ciclo Formativo de Grado Superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.
Consulta toda la información en los documentos que a continuación se adjuntan.
DRUNCH NAVIDEÑO
Ayer, disfrutamos de una maravillosa merienda de Navidad para despedir el año, con elaboraciones realizadas por el alumnado de 2º de CFGS Dirección de Cocina y el servicio del alumnado de 1º y 2º de CFGS de Dirección de Servicios de Restauración.
Muchísimas gracias a todas las personas que asistieron. ¡El próximo trimestre tendremos nuevas noticias de eventos de tarde!
CATA D.O.P. MONTILLA-MORILES
La semana pasada, nuestro alumnado de restauración, recibió una maravillosa charla explicativa y cata por parte de la D.O.P. Montilla-Moriles.
Donde pudieron disfrutar de variedades de vinos de su D.O.P. como Tinajas, Fino, Oloroso, Pedro Ximénez o PX Cosecha. Además, de poder disfrutar y catar sus vinagres.
Gracias por ayudarnos a ser más PXexperts.
CONGRESO TOURISM INNOVATION SUMMIT
Viaje a Sevilla para acudir al Congreso Tourism Innovation Summit. Una de las primeras actividades que realizamos fuera del centro con el CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos. Después, disfrutaron de una visita guiada por el centro de Sevilla.
Una forma diferente de aprender contenidos transversales entre varios módulos.
SERVICIO DE BISTRÓ
La semana pasada, nuestros comensales disfrutaron de un servicio de bistró en el restaurante del centro.
Las elaboraciones fueron realizadas por el alumnado de 1º y 2º del CFGM Cocina y Gastronomía y el servicio a cargo del alumnado de 1° CFGM en Servicios en Restauración.
ESCAPE ROOM
El trabajo en equipo, la toma de decisiones y el control del tiempo han sido las herramientas necesarias utilizadas por los alumnos de segundo curso y primero de Grado Básico para poder resolver los enigmas con los que se han encontrado. ¿Lograrían superar los retos?
Actividad de Escape Room realizada por 2º CyG, 2ºServicios, 2ºAVGE, 2ºDIRCO, 2ºDIRSER, 1ºGrado Básico, dentro del proyecto de Aula de Emprendimiento.
MERIENDA - CONCURSO PUERTAS DE HALLOWEEN
Esta semana, se ha realizado una merienda para los ganadores del concurso de decoración de puertas de Halloween del centro (los cursos 1º ESO A/B de la sección bilingüe y 3º de Diversificación).
Las elaboraciones han sido realizadas por el alumnado de 2° CFGS Dirección de Cocina y el servicio a cargo del alumnado de 1° CFGS Dirección de Servicios de Restauración.
CHARLA ASOCIACION DE CELIACOS
El alumnado de 1º de GS de Dirección de Cocina y 1º de GS de Dirección de Servicios de Restauración en el módulo de Gestión de la Calidad y Seguridad e Higiene Alimentaria y el alumnado de 1º de GM de Cocina y Gastronomía y 1º de GM de Servicios en Restauración en el módulo de Seguridad e Higiene y Manipulación de Alimentos, respectivamente, han recibido una charla en torno a las alergias e intolerancias alimentarias, concretamente de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten.
La charla ha sido impartida por miembros de la Asociación de Celíacos, que además de explicar todo lo relacionado sobre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten, también han explicado la importancia del voluntariado.
MERIENDA OTOÑO 2 DE NOVIEMBRE
El jueves, 2 de noviembre, disfrutamos de una maravillosa merienda de otoño, con elaboraciones realizadas por el alumnado de 2º de CFGS Dirección de Cocina y el servicio del alumnado de 1º y 2º de CFGS de Dirección de Servicios de Restauración.
Muchísimas gracias a todas las personas que asistieron. ¡Pronto tendremos nuevas noticias de eventos de tarde!
NUEVO CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD: SUMILLERÍA
Para el próximo curso escolar 2023/2024 se va a ofertar en el centro, el Certificado de Profesionalidad de Sumillería. Si estás interesado en inscribirte puedes hacer la solicitud online a través de la página de educarex.
El plazo de inscripción es hasta el 19 de junio.
Una vez cumplimentada la solicitud debe presentarse impresa y firmada en el centro educativo.
Para más información pinche aquí
JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS
El próximo lunes 8 de Mayo tendrá lugar la I Jornada de Puertas del I.E.S San Fernando. El evento se realizará de 18:30 a 20:00 horas.
Dentro del programa de actividades destacamos la visita a nuestras instalaciones: Aula-taller Cafetería-Restaurante, Aula-taller Cocina, Aula ATECA y Aula de Emprendimiento.
Si estás interesado en asistir pincha aquí.
DESAYUNO A CIEGAS: HOTEL ILUNION
El pasado miércoles 19 de abril, el alumnado de primer curso de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos junto a sus profesoras María y Amalia, pudieron vivir una experiencia de sensibilización única sobre turismo accesible, inclusivo y sostenible. La directora del Hotel Ilunion Badajoz, junto a la responsable del departamento comercial y recepción y resto del personal del hotel guiaron al grupo hacia el comedor del establecimiento donde recibieron un servicio de desayuno "a ciegas". El alumnado recibió las explicaciones del maître y personal de sala para poder llevar a cabo esta experiencia. De este modo, los futuros profesionales del sector turístico experimentaron los posibles obstáculos a las que se enfrentan las personas con discapacidad visual en sus viajes.
La cadena Ilunion destaca por estas iniciativas que pretenden fomentar un espíritu emprendedor creando conciencia sobre los avances que aún deben realizarse para impulsar un desarrollo turístico con todos incluidos.
Posteriormente se visitaron las diferentes dependencias del establecimiento conociendo la labor de comercialización que se lleva a cabo en el mismo. Así como otros proyectos de responsabilidad social y medioambiental que realiza la cadena hotelera.
Gracias a Concha e Isabel, y al resto del personal por su profesionalidad, amabilidad y cariño. Gracias a la Fundación ONCE y a la cadena hotelera Ilunion por fomentar un modelo turístico responsable con el conjunto de la sociedad".
EL PROTOCOLO EN LA MESA
El alumnado del Ciclo formativo de Grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, a través, del módulo de protocolo, ha realizado una práctica, que no hubiese sido posible sin la colaboración del alumnado de Formación Profesional de Grado Básico de Cocina y Restauración, que colaboraron con el montaje de una mesa para un evento de una boda y con una muestra de cubertería, vajilla y cristalería.
Pasaron de la teoría a la práctica, aprendiendo a identificar distintos tipos de cubiertos, platos, copas y vasos, pues a la hora de organizar un evento, hay que hacer la elección que mejor se ajuste al menú seleccionado por los comensales.
A su vez se realizó una practica in situ de colocación de invitados tanto en la mesa como en la distribución del salón.
III JORNADAS DE FORMACIÓN PROFESIONAL EN EXTREMADURA
El pasado 28 de marzo de 2023, acudimos algunos integrantes del Departamento de Hostelería y Turismo, a las III Jornadas de Formación Profesional en Extremadura, evento celebrado en FEVAL, Don Benito.
Tuvimos la oportunidad de conocer la forma de trabajar de diferentes centros de Extremadura y de fuera de nuestra región. Asimismo, desde la Administración se nos dieron las claves sobre los cambios más trascendentes que trae consigo la nueva Ley de FP y terminamos participando en talleres, de diferentes temáticas, que nos llevaron a aprender sobre aspectos como la motivación, la gestión del tiempo, el Proyecto de FP Dual, las Aulas ATECA o la acreditación de competencias profesionales.
Una gran jornada, sin duda, de transmisión de conocimiento y de convivencia entre docentes de Formación Profesional.
VISITA AL GEOPARQUE VILLUERCAS - IBORES - JARA Y GUADALUPE
El pasado miércoles, 29 de marzo de 2023, acudimos junto con los grupos de de la Sección Bilingüe de 4º de ESO, 1º Bachillerato, alumnado del Certificado de Profesionalidad de Promoción Turística Local e Información al visitante y alumnado de primer curso del CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos a visitar el Geoparque de Villuercas-Ibores-Jara.
Tuvimos la oportunidad de recorrer su centro de interpretación y de realizar una pequeña ruta, lo cual nos ayudó a comprender el patrimonio geológico que alberga y que le ha llevado, a dicho reconocimiento por parte de la UNESCO.
A continuación nos dirigimos a Guadalupe y allí, realizamos una visita guiada por el Real Monasterio de Santa María de Guadalupe, dejándonos impresionados su belleza arquitectónica y majestuosidad. Un día magnífico de convivencia y de aprendizaje.
VISITA AL PALACIO DE CONGRESOS DE BADAJOZ
El Pasado miércoles 22 de marzo, fuimos acogidos por nuestra antigua alumna Alejandra, una de las coordinadoras, en el Palacio de Congresos de Badajoz, para una visita guiada a las instalaciones. Asistieron alumnos del Certificado de Profesionalidad de Promoción Turística Local y de 1º del CFGS AVGE.
Nuestra anfitriona nos explicó las labores de intermediación que realizan desde la institución, los tipos de eventos que se celebran y los servicios que se prestan desde la institución. Nos permitió visitar todas las estancias y salas que componen el edificio, incluido el auditorio, donde tuvimos la oportunidad de disfrutar del ensayo de una orquesta.
Completamos la visita dirigiéndonos al ElHospital Centro Vivo de Badajoz, para conocer sus instalaciones y las actividades que se desarrollan allí.
VIAJE GASTRONÓMICO CULTURAL A SANTIAGO DE COMPOSTELA
El alumnado de 1ºdel Ciclo de Grado Superior de Dirección de Servicios de Restauración, 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y de 2º de Grado Medio de Servicios en Restauración han disfrutado de este viaje desde el 8 al 13 de marzo de 2023.
La primera parada ha sido en Estrella Galicia, donde se han visitado las instalaciones, han visto el proceso de elaboración de las cervezas, así como actividades de tiraje de cerveza.
La segunda parada ha tenido lugar se ha visitado las instalaciones de Aula de Cocina, un proyecto familiar, especializado en vegetales del mar.
Otras de las paradas has sido Pazo Baión, una propiedad rústica dedicada a la producción de vino albariño.
A lo que hay que añadir que se ha tenido la oportunidad de disfrutar de la gastronomía de la zona, con una actividad de mariscada mientras se daba un paseo en barco, así como deleitarse con los exquisitos panes gallegos.
CATA DE ACEITES
Se ha realizado una actividad de análisis sensorial de los aceites de oliva. La actividad tuvo lugar el 9 de marzo de 2023 y en ella participó el alumnado de 1º del Ciclo de Grado supeior de Dirección de Cocina y el profesorado técnico de formación profesional.
La cata fue llevada a cabo de la mano de Alfonso Manuel Montaño García,como ponente, Responsable del Área de Tecnología de los alimentos del Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX).
El alumnado aprendió a diferenciar a nivel sensorial las principales diferencias entre aceites vírgenes y vírgenes extra, así como, a interpretar adecuadamente el etiquetado de los diferentes tipos de aceites de consumo. Pudimos debatir con él temas muy controvertidos, como el uso de los aceites de orujo, o la reciente alerta alimentaria sobre la adulteración de aceites de oliva distribuidos en nuestra comunidad. Una sesión práctica que sin duda será de mucha utilidad, en el trabajo diario, de las clases de cocina de nuestro alumnado.
I.E.S. SAN FERNANDO SEDE OFICIAL DE LOS EXÁMENES DE CAMBRIDGE
Nuestro Centro es sede oficial de los exámenes de Cambridge PET (B1) y FIRST (B2) y ADVANCED (C1) desde hace varios años. Este curso los exámenes se celebrarán el sábado 22 de abril de 2023.
La matrícula para los exámenes de Cambridge, se realizará a través de la plataforma CEMDESK
http://www.cemdesk.com/examsextremadura/codigos/
ERASMUS+ 2021-2022.
Mientras esperamos a que nuestros alumnos de 2º curso de Agencias de viajes y gestión de eventos y de Dirección de Cocina nos hagan llegar las primeras imágenes de sus movilidades en Hungría y Portugal, recordamos la maravillosa experiencia de Judith, alumna de Dirección de servicios, en Malta el curso pasado.
ERASMUS+
Esta semana ha tenido lugar la última reunión preparatoria con el alumnado de segundo curso de los Ciclos de Grado Superior de Dirección de Cocina y de Agencias de Viajes, dicho alumnado es el beneficiario de las movilidades del programa Erasmus+.
Nuestros chicos se marchan a diferentes zonas de Portugal y Hungría para realizar su Formación en Centros de Trabajo (FCT) y vivir una experiencia única. Esperamos que sea una gran oportunidad de aprendizaje y disfrute en un entorno único. Buen viaje y mucha suerte.
8 DE MARZO NO FELICITAR
• El 8 de marzo, día Internacional de la Mujer, es un día que se CONMEMORA.
• No estamos celebrando el hecho de ser mujeres.
• No queremos “felicitar” a las mujeres por ser lindas, tiernas, amorosas, sumisas, pacientes, luchadoras, buenas madres, buenas esposas o buenas hijas.
• El Día Internacional de la Mujer se conmemora para recordar a las 140 mujeres trabajadoras que perdieron la vida en un incendio en una fábrica de Nueva York, hecho que colocó en la agenda internacional de los derechos de las MUJERES
TRABAJADORAS.
• Es una fecha para evaluar la condición y la posición de las mujeres en cada país, estado, municipio o ciudad, para exigir al Estado que cumpla con los compromisos internacionales de DERECHOS HUMANOS DE LAS MUJERES, para pedir cuentas de los avances, los logros y los retrocesos.
En esta actividad se ha diseñado con el objetivo de DAR VISIBILIDAD A MUJERES PROFESIONALES EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA Y EL TURISMO ASÍ
COMO A PIONERAS AVENTURERAS-VIAJERAS.
Estudiantes participantes:
- 1º curso de CFGM de Servicios en restauración.
- 1º y 2º curso de CFGM de Cocina y gastronomía.
- 1º y 2º curso de FP Básica de Cocina y restauración.
- Certificado de Profesionalidad de Promoción turística e información al visitante.
- 1º del CFGS de Agencias de viajes y gestión de eventos.
- 2ºA de la ESO (creación de códigos QR).
Profesorado participante:
- Docentes que han realizado la actividad con el alumnado:
- Raquel Muñoz. Mamen Sánchez,(creación de logos), Rubén Gordillo, Juan Manuel Pizarro, Sara Romero, María Pimienta y Edurne Sánchez.
Actividad:
1º.- El alumnado investiga y decide a qué mujer dar visibilidad dentro de su campo profesional: chef, bartender, maître, sumiller o aventurera-viajera.
2º.- Rellena la ficha diseñada para cada perfil y destaca en ella algunos de sus logros profesionales.
3º.- El alumnado busca una web en la que se amplíe información sobre la profesional elegida, y este enlace es compartido con el grupo de 2oA de la ESO que crean los códigos QR que finalmente están en la ficha, para poder ampliar información durante la visita.
Agradecimientos a todo el profesorado y alumnado participante en la actividad.
ELABORACIONES DE LOS SERVICIOS DEL MES DE FEBRERO
Aunque esta segunda semana de marzo no tengamos servicios, nos nos podemos olvidar de la gran labor que están realizando el alumnado de los Ciclos Formativos de Grado Superior de Dirección de Servicios y de Dirección de Cocina.
Como todos sabemos, una imagen vale más que mil palabras, y en estas fotos podemos ver la profesionalidad con la que trabaja nuestro alumnado junto con su profesorado.
Las dos próximas semanas, sí que continuaremos con nuestros servicios de cenas, tal y como venimos haciendo en este mes de marzo. Haz tu reserva, te esperamos.
Teléfono de reservas: 924 01 34 44
Precio: 18€ ( pago en efectivo ) incluye maridaje de vinos.
PREMIOS TOMÁS GARCÍA VERDEJO
Nuestro compañero Rubén Gordillo recoge el premio "Tomás García Verdejo" a las buenas prácticas educativas durante las Jornadas de Innovación Educativa de Extremadura 2023.
Dicho proyecto tiene como objetivo que el alumnado enseñe a la sociedad lo que van aprendiendo, de modo que consigan fijar contenidos y de forma paralela fomente su autoestima y mejore sus herramientas emocionales y sociales.
PRÁCTICAS ALUMNADO MODALIDAD ON LINE @VANZA
El alumnado del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía de la modalidad on-line de @vanza ha estado realizando prácticas en las instalaciones del I.E.S San Fernando durante este mes de febrero.
Poco a poco se van adquiriendo destrezas y poniendo en práctica lo aprendido a través de nuestra plataforma. Se ofrece la posibilidad de realizar estas prácticas de modo voluntario y de una forma adaptada a sus horarios laborales.
La modalidad on-line está facilitando ampliar su formación a aquellas personas que no pueden asistir de forma presencial pero quieren una formación reglada de calidad.
TALLER TEACHER COACH
En la mañana de hoy 17 de febrero de 2023, los profesores de la familia profesional de Hostelería y Turismo y de Formación y Orientación Laboral, han tenido la oportunidad de participar en un taller de Coach, para docentes facilitadores de la mano de Raúl de Tena.
En este taller, se han tratado temas como: el de la sociedad del aprendizaje en el que estamos inmersos, las motivaciones y su importancia para proceder a la acción y así poder conectar con los objetivos fijados; el fluir con las personas, es decir, entender qué necesitan; aplicación de herramientas para hacer cambios ( una herramienta puede ser cualquier cosa). De este modo se ha hecho hincapié en estos tres términos y su aplicación: fluir, influir y confluir.
Se ha abordado el entorno V.U.C.A ( Aceptación al cambio, incertidumbre, la complejidad a la hora de escoger por la multitud de factores que confluyen en un entorno y la ambigüedad, pues lo que funciona hoy, mañana ya no funciona). Este entorno ha evolucionado a partir de la pandemia, al entorno B.A.N.I ( frágil, ansiedad, no lineal e incomprensible)
Se han planteado algunas preguntas en relación a lo que está pasando ahí fuera ( en el entorno) como por ejemplo, ¿cuál es nuestro papel como docentes? y cómo una pregunta adecuada, en el momento oportuno, puede llevar a muchos cambios .
Además de ésto, se ha indicado como trabajar el ser, para que la gente conecte con lo que hace. Se nos ha planteado también la pregunta ¿Y yo, que habilidades necesito para abordar este RETO de profesor facilitador? pregunta que ha llevado a una lluvia de ideas en la que hemos creado el perfil de docente facilitador del I.E.S San Fernando. Se ha afrontado el aprendizaje en las aulas con sistemas conversacionales, donde el proceso de aprendizaje empieza con una reflexión, que nos va a llevar a un descubrimiento, que nos va a hacer pasar a la acción y adoptar esa acción como un hábito.
Por otro lado, hemos conocido las 10 principales habilidades planteadas para el docente facilitador para 2025 que serían las siguientes:
-Pensamiento analítico e innovación
-Aprendizaje activo y estrategias de aprendizaje.
-Resolución de problemas complejos.
-Pensamiento crítico y análisis.
-Creatividad, originalidad e iniciativa
-Liderazgo e influencia social
-Uso de tecnología, seguimiento y control.
-Diseño de tecnología y programación.
-Resiliencia, tolerancia al estrés y flexibilidad
-Razonamiento y solución de problemas.
CHARLA A CARGO DEL DIRECTOR DEL PARADOR DE MÉRIDA
Durante la mañana y la tarde de ayer, martes 14 de febrero de 2023 el director del Parador de Mérida, Daniel de Lamo Ramiro, perteneciente al grupo hotelero Nacional y como establecimiento colaborador en la propuesta de dualización del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección de Servicios de Restauración, nos ofreció una charla para presentar la cadena Paradores al alumnado, tanto para la realización de FCT, como para que conozcan que ofrece esta cadena para su futuro laboral, incluyendo un programa interno de desarrollo profesional para el que desee hacer carrera en esta cadena.
A la charla asistieron el alumnado del centro que están cursando 1º CFGM Servicios en Restauración, 1º CFGM Cocina y Gastronomía, 1º CFGS AVGE (presencial y AVANZA), 1º CFGM Cocina y Gastronomía presencial y AVANZA y Certificado de Profesionalidad.
Como todos sabemos, en Extremadura tenemos 7 Pradores de Turismo, que cuentan con un programa en prácticas, del que tuvimos el honor de conocer. Aparte de ésto, se resaltó la importancia por apostar por productos gastronómicos de la región y por las Denominaciones de origen, línea estratégica seguida por los Paradores de Turismo de España. Así como el requisito de movilidad geográfica que se les exige a todos los trabajadores que integran Paradores de Turismo.
Los Paradores de Turismo como todos sabemos se pueden visitar en cualquier momento, siempre que se solicite la visita previamente, en el caso de las visitas en grupo, ya que al estar asentados sobre atractivos enclaves, generan interés turístico.
VISITA A FITUR, GRAN HOTEL COLÓN Y MUSEO DEL PRADO
Parte del alumnado de primer y segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos tuvo la oportunidad de visitar FITUR, el encuentro más importante del sector turístico a nivel mundial.
Además de ésto, se aprovechó la visita a Madrid, para que el grupo pudiese conocer, de primera mano las claves de la gestión de eventos, gracias al equipo del Gran Hotel Colón, así como admirar una selección de obras del Museo del Prado. Una experiencia digna de repetir en el próximo curso 2023 - 2024.
ACTIVIDAD REALIZADA EN COLABORACIÓN CON ORIVA
Esta actividad se ha realizado, el 26 de enero de 2023 con los alumnos de 1° y 2° de Dirección de cocina.
Ha consistido en una charla divulgativa de ORIVA, que es la interprofesional del aceite de orujo de oliva sobre las cualidades del aceite de orujo en la hostelería y restauración.
Además de la charla, los alumnos tuvieron la oportunidad de disfrutar de una demostración a cargo de la Chef María Jiménez Latorre, donde se elaboraron diversos platos con aceite de oliva, desde bizcochos, tempura y diversas frituras
CHARLA DE LA MANO DE U EVENTS (GIJÓN)
El pasado 12 de enero, nuestros alumnos/as de 2º AVGE pudieron conocer, a través de videoconferencia y de la mano de Patricia Baragaño Suárez, socia fundadora de U Events (Gijón), el funcionamiento de una empresa de organización de eventos, que trabaja, tanto en proyectos promovidos mediante licitación desde las administraciones públicas, como con clientes de carácter privado. Todo un placer contar con su colaboración y con su experiencia y bagaje profesional en el desarrollo de nuestras clases
ÚLTIMOS SERVICIOS DE ESTE PRIMER TRIMESTRE
Los servicios llevados a cabo en el comedor didáctico del centro han sido todo un éxito, nuestro alumnado se ha ido superando cada día más con sus elaboraciones y el resultado no ha podido ser mejor. Emplatados y presentaciones dignas de grandes profesionales, de aquí van a salir formados unos grandes chef.
A la vuelta de Navidad seguiremos con la misma dinámica, martes y jueves comidas y miércoles cenas. Todo siempre bajo reserva. No hay que despistarse que el aforo se completa rápidamente.
VISITA GUIADA A PLASENCIA Y PARQUE NACIONAL DE MONFRAGÜE
El alumnado de 1º curso del ciclo formativo de Agencias de Viajes y Gestión y los de Certificado de Profesionalidad Promoción Turística e Información al visitante realizaron el pasado 18 de noviembre una visita guiada a Plasencia y el Parque Nacional de Monfragüe.
El objetivo de la visita fue conocer de manera práctica distintos conceptos del arte, así como ejemplos de algunos de los estilos artísticos que se estudiarán a lo largo del curso tanto en el módulo de Recursos Turísticos como en Certificado de Profesionalidad, como el estilo islámico, Renacimiento o Barroco, entre otros. Conocer el Parque Nacional de Monfragüe y poder aplicar de forma práctica los contenidos tratados en el módulo y certificado de profesionalidad.
El personal de la Concejalía de turismo de Plasencia recibió al alumnado a la llegada a la ciudad para acompañarlos en la visita, realizando explicaciones de los principales monumentos. Este recorrido tuvo una duración 1 hora y media aproximadamente.
Después se dirigieron hacia Villarreal de San Carlos para visitar el Centro de Interpretación y realizar un pequeño recorrido a pie.
CATA DE VINOS
El pasado martes 22 de noviembre se llevó a cabo una cata de vinos blancos y tintos en la cafetería didáctica. Vinos procedentes de la bodega Coloma.
El grupo que se ha encargado de la práctica ha sido el de segundo de Grado Superior de Dirección de Servicios de Restauración, cata que ha sido acompañada de un maridaje de quesos, embutidos y chocolate.
SERVICIOS 15, 16 y 17 DE NOVIEMBRE
Los servicios de esta semana han tenido un gran éxito, con un aforo completo de reservas, tanto en los de la mañana como en los de la noche.
Se han podido degustar varios menús con sus respectivos maridajes y todos ellos servidos y elaborados por nuestros alumnos de los Ciclos Formativos de Grado medio y Superior.
A lo largo de todo el curso se van a estar realizando los servicios de comidas, los martes y jueves; y los de cena los miércoles.
COMIENZO DE SERVICIOS RESTAURANTE DIDÁCTICO IES SAN FERNANDO
Esta semana han comenzado los servicios prestados por nuestro alumnado en el IES San Fernando.
Los martes y jueves se elaboran y sirven almuerzos.
Lo miércoles es el turno de las cenas.
En la servida ayer, además del menú que podéis leer, fuimos obsequiados con un maridaje profesional presentado por el alumnado de 1º de Dirección de Servicios en Restauración, También pudimos disfrutar, in situ, diferentes técnicas de emplatado y servicio.
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FECHAS IMPORTANTES CURSO 2022/2023
ciclos formativos
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modalidad online
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ciclos formativos
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modalidad presencial
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fp básica
fp básica
certificado de profesionalidad
certificado de profesionalidad
nueva oferta formativa
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Se acerca el momento de decidirse. Se acerca el momento de pensar que harás el próximo curso. Pues a ver si esto te ayuda un poquito.
Desde el IES San Fernando creemos en la Formación Profesional como el trampolín desde el que iniciarás tu carrera laboral.
OFERTA FORMATIVA I.E.S. SAN FERNANDO
DÍA DEL CENTRO
DÍA DEL CENTRO
DÍA DEL CENTRO
Hoy estamos de celebración en el I.E.S. San Fernando.
Os dejamos con una de las exposiciones que se pueden visitar hoy, de la actividad Viviendo el Guadiana que tuvo lugar durante la tarde del pasado 3 de mayo, con la participación de profesorado y alumnado de 4º ESO, 1º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y 1º CFGM Servicios en Restauración, y con la colaboración del Club Piragüismo Extremadura y NaturKayak Badajoz
Os dejamos el enlace para que podáis disfrutar de la exposición
d.o. pimentón de la vera y cereza del jerte
d.o. pimentón de la vera y cereza del jerte
En el módulo Control del Aprovisionamiento de Materias primas estamos elaborando un trabajo sobre las Denominaciones de Origen, en esta formación adquirimos conocimiento sobre ellas, resaltando su valor global,garantia de origen y seguridad alimentaria.
Algunas de ellas como las D.O: Pimentón de La Vera y Cereza del Jerte han colaborado con nosotros enviandonos información, material y muestras.
Desde aqui agadecerles la colaboración.
viviendo el guadiana
viviendo el guadiana
Para acabar esta calurosa semana, os dejamos con un resumen de lo que fue la refrescante actividad Viviendo el Guadiana que tuvo lugar durante la tarde del pasado 3 de mayo, con la participación de profesorado y alumnado de 4º ESO, 1º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y 1º CFGM Servicios en Restauración.
VIVIENDO EL GUADIANA
Esta tarde el alumnado del centro participa en una actividad realizada desde el ula de Emprendimiento de Formación Profesional, en cooperación con el Proyecto de Innovación Educativa, El Guadiana: el río que nos acoge y siendo una de las actividades diseñadas dentro del Grupo de Trabajo de Metodologías Activas para el CFGS de AVGE.
Durante esta actividad, además de realizar el paseo en piragua, se realizarán fotografías y grabaciones de sonidos para completarla con una exposición posterior en el centro educativo, tratando de que el alumnado se pare a escuchar y observar el río en la orilla y a experimentarlo desde el agua.
ESCUCHA, OBSERVA
bodega de santa marina y bodegas y viñedos martín berdugo
bodega de santa marina y bodegas y viñedos martín berdugo
El pasado miércoles, parte del equipo docente de Servicios en Restauración asistió a una cata en La Bodega De Santa Marina con Bodega y Viñedos Martín Berdugo
¡Gran experiencia!
INTERCAMBIO DIRSER Y DIRCO
INTERCAMBIO DIRSER Y DIRCO
Hoy hacemos intercambio ...el alumnado de Dirección de Cocina aprende aspectos importantes de sala y el alumnado de Dirección de Servicios de Restauración aprende técnicas culinarias.
master class productos monin
master class productos monin
El pasado jueves, el alumnado de 1º CFGM Servicios en Restauración, recibió una Máster Class con productos de Monin.
CANAL DE YOUTUBE
CANAL DE YOUTUBE
En nuestro CANAL de YOUTUBE, ya tenemos visible el evento online "II RESTAURACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD Y REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN , RÍO GUADIANA INTERNACIONAL", organizado por el alumnado de primero del CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos en el módulo de Protocolo y Relaciones Públicas y editado por el equipo de promoción del centro.
Os recordamos que en este evento contamos con excelentes ponencias,
• D. Antonio María Sánchez. Coordinador del Proyecto de Innovación Educativa
“Guadiana: el río que nos acoge”
• D. Carmen Ledesma, Presidenta del Club de Piragüismo inclusivo de Extremadura
• D. Elena Ayuso, Medalla de Extremadura 2015, Subcampeona del Mundo de
Maratón piragua, Campeona de España de Sprint y Maratón y Regional, Mejor
Mujer Paracanoe de Extremadura (2021) y Asesora del Consejo de la Juventud.
• D. Carmen Arnela García, miembro de la Junta Directiva de la Asociación Ciudadana
Salvemos el Guadiana.
• D. Nicolás Cifuentes de la Cerra, Jefe de Calidad Ambiental de la Confederación
Hidrográfica del Guadiana.
¡¡¡Enhorabuena por la organización y el trabajo a nuestros alumnos de primer curso!!!
despedidA ALUMNADO Y PROFESORADO FRANCÉS
despedidA ALUMNADO Y PROFESORADO FRANCÉS
Esta semana ha tocado despedirse del alumnado y profesorado francés que nos han visitado durante las últimas semanas.
Y lo han hecho, disfrutando de este delicioso cóctel preparado por el grupo de 1º CFGS de Dirección de Servicios de Restauración.
Alumnado de CFGM de Cocina y Restauración y alumnado francés, comparten aula y recetas. Las elaboraciones de hoy, tortilla de patatas y gazpacho.
CATA DE ACEITE
CATA DE ACEITE
¿Cómo se cata un aceite? ¿Cómo distinguir un aceite de calidad? El alumnado del CFGS de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración han podido dar respuesta a estas preguntas y algunas más en una actividad conjunta.
francisco peces quintana. protocolo institucional
francisco peces quintana. protocolo institucional
Dentro de las actividades que se están llevando en el proyecto “Aula de Emprendimiento de FP” y el “Grupo de Trabajo Metodologías Activas dirigidas” al CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos ( presencial), tuvimos el honor de recibira Francisco Peces Quintana, experto en protocolo y ceremonial, Jefe de Negociado del Departamento de Protocolo de la Junta de Extremadura.
Una excelente oportunidad para que nuestro alumnado, con nociones previas básicas de protocolo institucional adquiridas a través del módulo de Protocolo y Relaciones Públicas, pudiera completar su formación con estas dos horas de sabiduría que Francisco tuvo la gentileza de compartir con nosotros, conocimientos avalados no sólo por un Máster expedido por la Escuela Internacional de Protocolo, sino en especial por más 25 años de práctica trabajando en el Departamento de Protocolo, ligado al Gabinete de Presidencia de la Junta de Extremadura.
La ponencia tuvo como eje conductor uno de los eventos internacionales más emblemáticos de Extremadura: el evento Premio Europeo Carlos V, que otorga la Fundación Academia Europea e Iberoamericana de Yuste, celebrado en el Monasterio de Yuste y que el pasado mes de octubre 2021, otorgó el galardón a Angela Merkel.
Agradecemos la disposición y todas las facilidades que nos dio Francisco Peces para que esta ponencia fuera posible, y en especial agradecemos la generosidad con la que compartió sus conocimientos, ayudando al enriquecimiento profesional tanto del alumnado como el profesorado presente y en definitiva la aportación que hizo a la mejora en la calidad de la enseñanza de la #fpextremadura.
¡Muchas gracias!
becas curso 2022/2023
becas curso 2022/2023
Enlace para la información sobre el Extracto de la Resolución de 10 de marzo de 2022, por la que se convocan becas de carácter general para el curso académico 2022-2023, para estudiantes que cursen estudios postobligatorios.
El plazo es del 30 de marzo al 12 de mayo.
SPAINSKILLS 2022.
SPAINSKILLS 2022.
ENTRAR EN LA PESTAÑA SKILLS, OS IREMOS INFORMADO AL DETALLE
La competición tendrá lugar en Madrid, en el recinto ferial (IFEMA) entre los días 22 al 25 de marzo de 2022. El I.E.S San Fernando estará representado por dos alumnos y sus tutores, los presentaremos a lo largo de la mañana.
¡Si se cree y se trabaja, se puede!
¡Mucho ánimo!
ALICIA GONZÁLEZ CORREA
ALICIA GONZÁLEZ CORREA
Os presentamos a nuestra alumna ALICIA GONZÁLEZ CORREA del CFGM Servicios de Restauración, se presenta acompañada de su tutor en esta aventura, Francisco Martínez Becerra, a la modalidad de Servicios de Restaurante y Bar en Spainskills 2022, conocido como " el escaparate de la calidad de la formación profesional en España".
¡Te deseamos lo mejor! Recuerda, el I.E.S. San Fernando y el equipo docente está muy orgulloso de su representación en Spainskills 2022🎖🎖
ALVARO LEÓN MATOS
ALVARO LEÓN MATOS
ALVARO LEÓN MATOS nuestro alumno del CFGM Cocina y Gastronomía,acompañado de su tutora en esta aventura, Noelia Jaramillo , se presenta por la modalidad de Cocina en Spainskills 2022.
¡Te deseamos lo mejor! Ya nos sentimos orgullosos de vuestros logros y la representación que tendremos del centro en Spainskills 2022🎖🎖
UNIVERSIDAD PONTIFICIA SALAMANCA
UNIVERSIDAD PONTIFICIA SALAMANCA
El Departamento de Hostelería y Turismo cuenta en estas semanas con un compañero más, Agustín Moreno, alumno de la Universidad Pontificia de Salamanca, que se encuentra en nuestro centro realizando el periodo de prácticas del Curso de Formación Pedagógica y Didáctica Equivalente.
Comparte aula con nuestro compañero Juanma y el alumnado de 1ºFormación Profesional Básica.
¡Bienvenido compañero!, esperamos que disfrutes de la experiencia en nuestras aulas.
AGUSTÍN MORENO
AGUSTÍN MORENO
CONCURSO "EL TOMATE EN LA COCINA"
CONCURSO "EL TOMATE EN LA COCINA"
CONCURSO "EL TOMATE EN LA COCINA"
CONCURSO "EL TOMATE EN LA COCINA"
Nos ha llegado información sobre un concurso regional de cocina que se celebrará el próximo 1 de abril. Concurso ya conocido, en relación a la puesta en valor de la materia prima "El Tomate en la Cocina", en el municipio de Santa Amalia.
En los documentos adjuntos encontraréis las bases del concurso y los premios que se conceden.
Importante: El plazo de presentación de solicitudes para concurso finaliza el 15 de marzo.
BASES Y ANEXOS: https://drive.google.com/file/d/1sy-CkDSz8n4FHf7SOZ6XvYqGFV-GnyUi/view?usp=sharing
WEB DEPARTAMENTO:https://sites.google.com/d/1X59JCNRksgVHMntdxZbTgLaoS06b88AE/p/11cQ0AGXGIU_w_qfc_USYEjd6vbhNoTqT/edit
feria de empleo europea virtual del sector turístico
feria de empleo europea virtual del sector turístico
Se trata de SEIZE THE SUMMER WITH EURES 2022, la mayor feria de empleo europea virtual en el sector turístico y de la hostelería.
El próximo martes 22 de marzo a las 10:30 CET (y hasta las 16:30) la red EURES organiza la 5ª edición del evento Seize the Summer with EURES 2022. Una feria de empleo online para los sectores de la hostelería,catering y actividades relacionadas con el sector turístico y hotelero, con puestos de trabajo en 9 países del sur de Europa: Croacia, Chipre,Francia, Grecia, Italia, Malta, Portugal, Eslovenia y España.
ANTES y DURANTE el evento se podrá:
Consultar las empresas que participan y los puestos que ofrecen.
Registrarte en el evento, subir tu CV y solicitar los puestos de tu interés.
Si a la empresa le gusta tu CV podrá invitarte a una entrevista virtual el día del evento o los días siguientes.
El 22 de marzo podrás contactar con empresas y agencias en el chat y consultar tus dudas y conocer qué personal buscan.
El 22 de marzo podrás informarte sobre de las condiciones de vida y trabajo en los distintos países (con énfasis en el sector turístico) y de las ayudas de movilidad EURES.
Los perfiles más demandados en ediciones anteriores han sido:animadores turísticos, monitores deportivos, camareros/as, cocineros,chefs, recepcionistas, guías turísticos y conductores (bus, microbús),socorristas, agente de reservas de viaje, limpieza de habitaciones, y...¡muchos más!
El evento será en inglés, aunque podrás hablar con las empresas en otros idiomas también (francés, español, italiano...). En general se valora un buen nivel de inglés más otro idioma europeo (alemán, francés,neerlandés o idiomas escandinavos están especialmente valorados).
Si os interesa, podéis entrar y registraros en: www.europeanjobdays.eu/seizethesummer2022 y podrás empezar a planificar tu participación desde ya para sacarle el máximo provecho al día 22 de marzo.
8 marzo, día internacional de la mujer
8 marzo, día internacional de la mujer
Desde el ciclo formativo de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, seguimos trabajando a través metodologías activas tanto los contenidos del currículo como las soft-skills, dentro del Grupo de Trabajo y el Aula de Emprendimiento.
Para ello tenemos planificado una serie de eventos en nuestro calendario en los que el alumnado aprende poniendo en práctica los contenidos de la materia y tratando temas transversales.
Para este evento el alumnado del CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, se ha puesto en contacto con distintas instituciones de igualdad del entorno del centro educativo, para solicitar material informativo y crear un punto violeta en la entrada de nuestro centro, entre otras actividades.
A través de este evento se han trabajado los siguientes contenidos transversales:
La igualdad entre hombres y mujeres
Valores de igualdad de trato y no discriminación
Prevención de la violencia machista.
Educación para la igualdad de oportunidades de ambos sexos.
Evitar comportamientos y contenidos sexistas y estereotipados.
Desde el CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, del IES San Fernando queríamos agradecer a la Oficina de Igualdad y de Violencia de Género del Ayuntamiento de Badajoz, y en especial a Carmen, su pronta respuesta y todo el material facilitado.
paradores turismo de españa s.l.
paradores turismo de españa s.l.
charla fct/ planes de formación
charla fct/ planes de formación
Esta semana nos ha visitado Daniel de Lamo, Director del Parador de Mérida, junto a Sandra actual Jefa de Sala del Parador de Mérida.
Se celebraron dos charlas, una en horario diurno y otra en horario vespertino para darle la oportunidad a todo el alumnado de conocer la oferta de formación de Paradores Turismo de España S.L. y una alternativa posible para la realización del módulo de FCT de nuestro alumnado en alguno de los 97 Paradores repartidos por 16 Comunidades Autónomas.
Gracias Daniel y Sandra por contarnos vuestra experiencia en la visita.
Más información:https://www.parador.es/es/programas-de-formacion
PRUEBAS LIBRES CFGM COCINA Y GASTRONOMÍA
PRUEBAS LIBRES CFGM COCINA Y GASTRONOMÍA
PRUEBAS LIBRES COCINA Y GASTRONOMÍA
PRUEBAS LIBRES COCINA Y GASTRONOMÍA
Consulta el calendario y horario de las pruebas libres del CFGM de Cocina y Gastronomía que se celebraran en nuestro centro en el mes de abril.
Información sobre las pruebas libres:
Preguntas frecuentes:
Video tutorial:https://www.educarex.es/eda/acceso-rayuela.html
Web educarex:https://www.educarex.es/eda/pruebas-libres-fp.html
¡Os esperamos!
david tena
david tena
Tuvimos el placer de recibir la visita de David Tena, antiguo alumno del IES San Fernando, concretamente del Grado Superior de Restauración.
Hoy, David es propietario de la "Cervecería con Jota", ubicada en el centro de Badajoz. Pero además ha sido campeón de tiraje de cerveza en varias ocasiones: en 2017 se alzó con el galardón regional, en 2018 campeón nacional, y este mismo año Campeón de la Master Edition.
Sin duda, la mejor elección para que nuestro alumnado del CFGM Servicios en Restauración, recibiera una clase magistral de este arte y sus secretos.
viaje a san sebastián
viaje a san sebastián
Os dejamos un resumen del viaje que el alumnado de 2º de los CFGM de Cocina y Gastronomía y Servicios en Restauración realizó la pasada semana a San Sebastián. Cinco días en los que han visitado sidrerías, la Escuela de Hostelería de Leioa y el Basque Culinary Center, entre otros.
¡Toda una experiencia!
escolapiaschallenge
escolapiaschallenge
cfgm cocina y gastronomía
cfgm cocina y gastronomía
Durante esta semana nuestro alumnado de 1º CFGM de Cocina y Gastronomía visitó elColegio Santa Eulalia en Mérida para participar en el @escolapiaschallenge, durante la celebración del Día de Extremadura en la Escuela.
Concretamente, su participación se ha centrado en la preparación de migas para 200 personas que se degustaron en el centro, contando con la asistencia del presidente de la Junta de Extremadura.
Según palabras de su docente, ha sido un éxito y el alumnado ha estado de 10. ¡ENHORABUENA!
Evento retransmitido por Canal Extremadura, TVE1 y Cope Mérida, en los próximos días os iremos dejando la recopilación de la prensa asistente al evento.
OREXCO, MARIA JOSÉ GARCÍA CURTO
OREXCO, MARIA JOSÉ GARCÍA CURTO
La semana pasada el alumnado de ✈AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIÓN DE EVENTO, ha recibido la visita de Maria José García Curto, directora de OREXCO, Presidenta OPC Extremadura y Delegada OPC España en Extremadura.
Acercando a nuestro alumnado a la Industria de Reuniones y Eventos en la región, conociendo su trayectoria de más de 30 años en el sector y visualizando ejemplos de eventos realizados en Extremadura y fuera de sus fronteras.
Gracias Maria José por traer a nuestras aulas la realidad del sector en nuestra región.
Web OREXCO:https://www.orexco.net
feria internacional de ornitología, fio, monfragüe
feria internacional de ornitología, fio, monfragüe
fio
fio
El pasado 18 de febrero, el alumnado de primero y segundo de AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIÓN DE EVENTOS, ha visitado la Feria Internacional de Ornitología (FIO), en Villarreal de San Carlos.
Participando en una ruta ornitológicapor dos de los miradores del Parque Nacional de Monfragüe, Mirador Higuerilla y Mirador la Tajadilla.
Paseamos por las diferentes carpas de la feria, en especial la carpa de viajes y turismo, FOTOFIO, escenario y óptica.
El broche final de la actividad, un paseo por la ruta Arroyo de Malvecino.
CONFERENCIA ONLINE
CONFERENCIA ONLINE
Día y hora jueves 17 de febrero a las 12:00 horas.
Duración 1,30 horas
Inscripciones https://forms.gle/v8QyF8ez17gwQx128
Sala de reuniones https://meet.google.com/jdb-nito-cqg
El evento se ha realizado con éxito y al haberse finalizado antes del día 20 de febrero, formará parte del informe que se publicará el 17 de marzo y de este modo contribuirá a la labor de los plenos de la Conferencia y a los grupos de trabajo.
La plataforma Conferencia sobre el Futuro de Europa brinda la oportunidad a los ciudadanos europeos a lanzar propuestas directamente sobre retos y prioridades de Europa, inicitiva que valoramos y esperamos que se mantenga en el tiempo
Restauración de biodiversidad y reducción de contaminación.Río Guadiana Internacional (I)”
jueves día 17 de febrero a las 12:00 horas
El Parlamento Europeo, el Consejo y la Comisión Europea se han comprometido a escuchar a la ciudadanía y a dar seguimiento, en sus respectivos ámbitos de competencia, a las recomendaciones formuladas.
La Conferencia sobre el Futuro de Europa brinda la oportunidad a los ciudadanos europeos para debatir sobre los retos y las prioridades de Europa. Se prevé que, a más tardar en la primavera de 2022, la Conferencia alcance unas conclusiones y aporte orientaciones sobre el futuro de Europa.
El informe que se publicará el 17 de marzo solo se tendrán en cuenta las contribuciones realizadas en la plataforma hasta el 20 de febrero. De este modo se garantiza que el informe pueda publicarse en todas las lenguas oficiales y contribuya así a la labor de los plenos de la Conferencia y los grupos de trabajo.
Dentro de las distintas actividades que estamos diseñando y realizando con el Ciclo Formativo de Grado Superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, hemos creado un evento virtual dentro de la plataforma europea "Conferencia sobre el Futuro de Europa", en la que se debatirá sobre cambio climático y medio ambiente y concretamente sobre cómo restaurar biodiversidad y reducir contaminación, enfocado en nuestra realidad más cercana como es el río Guadiana.
bodegas viña santa marina
bodegas viña santa marina
En 2º de Dirección de Servicios de Restauración, en el módulo de Sumillería, hemos tenido concurso.
El alumno o alumna que más aromas del vino reconociera se llevaba un regalo, gracias a la tiendas de vinos Gourmet BODEGAS VIÑA SANTA MARINA.
unir-ies san fernando
unir-ies san fernando
Durante los próximos meses, seremos uno más en el IES San Fernando, a través de una colaboración con la UNIR ( Universidad Internacional de La Rioja), para el desarrollo de prácticas del Máster en Formación del Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas.
El alumno Tomás Parejo realizará una estancia en el centro,tutorizado por las compañeras Paola Salas y Ana Cano , docentes que imparte clase en el CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.
¡Bienvenido al centro Tomás!
reportaje "EN SALSA" hoy extremadura
reportaje "EN SALSA" hoy extremadura
En las críticas gastronómicas que publicamos cada sábado valoramos la comida, el ambiente y, por supuesto, la atención. Para nuestro experto de la capital cacereña y de las dos provincias, Don Poleo, los parámetros más importantes son la comida y el servicio. «No es habitual, pero alguna vez me ha pasado que el plato estaba delicioso, pero venía con la señal de los dedos. Esto empaña la experiencia y hace que baje la puntuación considerablemente», confiesa.
Coincide con él Esther Ferrera, profesora técnico del ciclo de Servicios de Restauración del instituto de Educación Secundaria San Fernando, en Badajoz. «Los dedos en el plato, no conocer el protocolo o que traigan una copa de vino ya servida son de las cosas que más chirrían durante el servicio», asevera la docente. Precisamente ahí, en esa huella silenciosa pero descriptiva, reside la diferencia entre un mero transportador de platos y un buen camarero. Este tiene conocimientos profundos de protocolo, atención al cliente y sabe elaborar platos a la vista del comensal: desespinar, trinchar, flambear... En definitiva, mejora la experiencia gastronómica. Y todo esto hay que aprenderlo.
28 ENERO 2022 ¡FELIZ DÍA DEL DOCENTE!
28 ENERO 2022 ¡FELIZ DÍA DEL DOCENTE!
Desde el EQUIPO DOCENTE del DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍA Y TURISMO del I.E.S. San Fernando, felicitar y agradecer, a todos los docentes por el enorme trabajo que realizan cada día en las aulas.
¡en directo! canal extremadura
¡en directo! canal extremadura
¡SALIMOS EN EL HOY!
¡SALIMOS EN EL HOY!
Un instituto extremeño con menú del día a 18 euros
Un instituto extremeño con menú del día a 18 euros
down badajoz
down badajoz
Os desvelamos el gran secreto de la visita recibida de DOWN BADAJOZ, nuestro compañero Alonso Pantoja, Profesor Técnico de Cocina del IES San Fernando ha colaborado en el nuevo calendario de la asociación, con la temática, PROFESIONES.
¡Gracias por una jornada maravillosa!
Podéis adquirir el calendario en su sede por 3€.
apertura DE SERVICIOS EN EL IES SAN FERNANDO
apertura DE SERVICIOS EN EL IES SAN FERNANDO
¡EXTRA! ¡EXTRA!
¡Vuelven los servicios al San Fernando!
Después de demostrarnos a los docentes que están sobradamente preparados, los grupos de cocina y de restauración, tanto de grado medio como superior, vuelven a poner a vuestra disposición servicios de cena los miércoles y almuerzo los jueves. Empezamos esta semana (días 26 y 27 respectivamente).
Podéis reservar llamando al teléfono indicado en el cartel.
924 01 34 44
Para las cenas preguntad por Fran, y para los almuerzos por Alonso o Manu.
ELABORACIONES CON TOQUE NAVIDEÑO EN EL DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍA Y TURISMO
Abeto Navideño de frambuesa y menta, elaborado por el alumnado de 2º CFGM Cocina y Gastronomía
El primer trimestre se despidió por todo lo alto, con estas Galletas de Navidad que preparan en 1º Cocina y Gastronomía.
Una de las noches más mágicas del año, en la que peques y no tan peques vamos cargados de ilusión y alegría.
Os deseamos una preciosa noche y os dejamos nuestro particular regalito, el Roscón de Reyes elaborado por el alumnado de 2º del CFGM de Cocina y Gastronomía
En estos días en las aulas taller de cocina todo tiene un toque navideño, todo huele a azúcar, a harina, a horno calentito...
Os dejamos con la imagen de una elaboración de TRONCO DE NAVIDAD, por el alumnado de 2º del CFGM de COCINA Y GASTRONOMÍA
Desde el Departamento de Hostelería y Turismo del IES San Fernando, os deseamos
¡FELIZ NOCHE Y FELIZ NAVIDAD! ,
AULA ATECA
AULA ATECA
Hoy amanecemos con una gran noticia, el DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍA Y TURISMO del IES San Fernando, ha sido centro seleccionado para la concesión de AULA ATECA (Aulas de Tecnología Aplicada en Formación Profesional) durante el curso 2021-2022.
Desde aquí agradecer al equipo de compañeros que ha trabajado en la propuesta a contrarreloj.
Os mantendremos informados.
Más información: https://www.educarex.es/.../huella_Circular_aulas_ATECA...
AULAS ATECA en funcionamiento: https://www.educarex.es/fp/ateca-detalle.html
visita ieso valdemedel de ribera del fresno
visita ieso valdemedel de ribera del fresno
Como ya habeis visto en nuestras stories, ayer tuvimos una visita muy especial. Vinieron a conocer nuestras instalaciones desde el IESO Valdemedel de Ribera del Fresno.
El alumnado de ambos centros ha compartido experiencias y disfrutado de un magnífico servicio de desayuno.
ong entreculturas
ong entreculturas
En la mañana de ayer vino a visitarnos una representante de la ONG Entreculturas para concienciar al alumnado sobre la importancia de #preservar el planeta, ayudar a los países en vías de desarrollo y, por tanto, proyectar los objetivos de desarrollo sostenible.
OS dejamos una imágenes de sendas participaciones con los grupos de 2º CFGM Cocina y Gastronomía y Servicios en Restauración.
visita al aula taller de cocina
visita al aula taller de cocina
Una de las últimas visitas de colaboración recibidas en el aula taller de cocina en este año que cerramos, ha sido la del alumnado y docentes del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura (UNEX).
¡Gracias por regalarnos otra interesante jornada!
Información del Grado: https://www.unex.es/.../titulaciones/info/presentacion...
Web Escuela de Ingenierías Agrarias:https://www.unex.es/conoce-la-uex/centros/eia
congreso turiberia
congreso turiberia
participación bolsa de empleo
participación bolsa de empleo
El equipo docente del IES San Fernando del CFGS de AVGE compartió experiencia con el equipo docente del CFGS GIAT Ies Turgalium de Trujillo en el día de ayer, durante la segunda jornada de #turiberia, I Congreso de Turismo Ibérico organizado por Orexco en las instalaciones de feriabadajozifeba durante la Feria Hispano Portuguesa.
Además el pasado día 4 de noviembre durante la Feria Hispano Portuguesa FEHISPOR 2021, nuestro alumnado tuvo la oportunidad de inscribirse en una Bolsa de Empleo promocionada por el Aei Cluster Turismo Extremadura y Antonio Cetex en su stand, además de participar en un sorteo de experiencias turísticas en Extremadura
la otra cara de la hostelería
la otra cara de la hostelería
Ya podéis escuchar el primer programa de La Otra Cara de la Hostelería, donde descubrirás cosas verdaderamente interesantes de nuestro sector.
En este primer programa, desde 2º FPB Cocina y Restauración, nos cuentan algo que no sabíamos del café.
EXTREMADURA SKILLS 2021
EXTREMADURA SKILLS 2021
COMPETICIÓN CELEBRADA EN EL IES SAN FERNANDO COMO SEDE ESTE AÑO
PREMIOS SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
ORO, ALICIA GONZÁLEZ CORREA( IES SAN FERNANDO)
PLATA, ELENA PAVO REINO (IES LOUSTAU VALVERDE)
BRONCE, EMILIANO HILARIO GONZÁLEZ (IES LOUSTAU VALVERDE)
PREMIOS COCINA Y GASTRONOMÍA
ORO, ALVARO LEÓN MATOS (IES SAN FERNANDO)
PLATA, JAIME VEGA DE LA CRUZ (IES SAN FERNANDO)
BRONCE, RUBÉN ROMERO PERERA (IES SAN FERNANDO)
Aquí os dejamos un carrusel de imágenes de los momentos vividos en la competición EXTREMADURA SKILLS en nuestro centro.
visita kanan viajes
visita kanan viajes
Visita de Juan Sebastián Cano Durán, de la agencia de viajes #KANANVIAJES, de la ciudad de Badajoz. En ella participó el alumnado de segundo del🌄🌉 CFGS AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIÓN DE EVENTOS🌆🌌, dentro del módulo Dirección de Entidades de Intermediación Turística.
Tuvieron la oportunidad de escuchar su experiencia profesional desde el punto de vista de la gestión de una agencia independiente. Transmitió al grupo la importancia del asesoramiento y la atención al cliente, factores claves en la venta de viajes hoy en día, entre otras muchas curiosidades.
Juanse, gracias por visitarnos y traernos al aula un poquito de la realidad del sector y, como siempre, por estar ahí ayudando y apoyando a nuestro
aula de emprendimiento
aula de emprendimiento
CONCEDIDA AULA DE EMPRENDIMIENTO
Nos complace anunciaros que, durante este curso 2021/2022, nuestro centro contará con un AULA DE EMPRENDIMIENTO.
El proyecto "Aulas de Emprendimiento" está enmarcado dentro dentro del Plan para la Formación Profesional, el crecimiento económico y social y la empleabilidad, con el objetivo de modernizar el sistema de Formación Profesional actual.
No dejéis de seguir nuestras redes.
¡Os iremos informando!
visita enólogo bodegas cañalva
visita enólogo bodegas cañalva
Siempre lo decimos, #SiPracticasAprendes. Por eso, el pasado jueves el alumnado de los CFGS Dirección de Servicios en Restauración y Dirección de Cocima pudo disfrutar de la visita del enólogo de Bodegas Cañalva junto a quien aprendieron aspectos relacionados con el proceso de elaboración de sus vinos, así como las pautas básicas para la cata de vinos.
grupo de trabajo metodologías activas avge
grupo de trabajo metodologías activas avge
Creación de GRUPO DE TRABAJO
Se aproximan cambios.... El equipo docente del CFGS de AVGE ha formado un GRUPO DE TRABAJO denominado METODOLOGÍAS ACTIVAS EN AVGE, aprobado por el CPR de Badajoz.Esta semana han comenzado a trabajar, os iremos contando novedades.
PRUEBAS LIBRES FP
PRUEBAS LIBRES FP
PRUEBAS LIBRES FP 2021/2022
IES SAN FERNANDO
CF GRADO MEDIO DE🧑🍳🧑🍳 COCINA Y GASTRONOMÍA🥣🥣
Consulta toda la información en el siguiente enlace: https://www.educarex.es/eda/ciclos-convocados-plibres.html
Infórmate en el 924 01 34 44☎️☎️
CONGRESO TURISMO Y DEPORTE
CONGRESO TURISMO Y DEPORTE
Asistimos al IV Congreso Turismo y Deporte Extremadura 2030, de forma virtual a través de zoom, con especial interés en la ponencia de Jorge Garcia Martínez, Director de Competiciones de la Federación Española de Triatlon y miembro de ETU, titulada GRANDES EVENTOS Y SU IMPACTO EN LA ECONOMÍA Y EL TURISMO.
Disfrutando de la participación.
SEMINARIO INNOVACIÓN CULINARIA EN ACEITUNAS DE MESA
SEMINARIO INNOVACIÓN CULINARIA EN ACEITUNAS DE MESA
El departamento de Hostelería y Turismo del IES San Fernando acerca a su alumnado la importancia de la Ciencia y la Investigación.
El profesor Dº Alonso Pantoja Lagar junto a un grupo de alumnado del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía participan en una jornada formativa organizado por el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX).
El curso formativo se celebró en el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX). El profesor Alonso junto a su alumnado impartió un Seminario sobre “Innovación Culinaria en Aceitunas de Mesa” dentro del curso sobre Industrias de las Aceitunas de Mesa.
El equipo de investigadores del Centro felicitó al docente y alumnado por su intervención y la aportación de sus conocimientos. El departamento de Hostelería y Turismo apuesta por el I+D+I en Alimentación y Hostelería. Esta colaboración pretende ser el inicio de una colaboración mutua y permanente en este campo de la investigación. Agradecemos la invitación del investigador Dº Daniel Martín.
congreso anual de agentes de viajes . hosteltur
congreso anual de agentes de viajes . hosteltur
¡Intentamos no perdernos nada!
Parte del equipo docente de AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIÓN DE EVENTOS esta mañana asiste al:
CONGRESO ANUAL DE AGENTE DE VIAJES
LAS CLAVES DE UNA PROFESIÓN CON FUTURO
organizado por HOSTELTUR.
https://www.youtube.com/watch?v=i92mYJ4RDAU
REGRESO A LAS AULAS
REGRESO A LAS AULAS
COMENZAMOS EL 13 DE SEPTIEMBRE
solicitud formación a distancia avge
solicitud formación a distancia avge
ÚLTIMOS DÍAS ( HASTA MAÑANA 10 DE SEPTIEMBREDE 2021)
PERMANENCIA O NUEVO INGRESO
FORMACIÓN PROFESIONAL A DISTANCIA
CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR DE AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIÓN DE EVENTOS
Periodo de solicitud de matricula online de alumnado con derecho a permanencia y alumnado de nuevo ingreso del 1 al 10 de septiembre. ¡No lo dejes escapar!
Solicitud a través de https://rayuela.educarex.es/modulo_acceso/
Información: https://avanza.educarex.es
Web del centro:https://iessanfernando.educarex.es
Web del departamento de Hostelería y Turismo:
7 DÍAS EXTREMADURA
7 DÍAS EXTREMADURA
Ahora que la familia está creciendo en la redes, comenzamos, y lo hacemos a lo grande, con un reportaje realizado por Periódico Digital 7 Días Extremadura.
En primer lugar gracias al equipo de Extremadura7días por pasar una mañana a conocernos, pasear por nuestras instalaciones, charlar con docentes y conocer a nuestro alumnado. Captando y mostrando de una forma tan profesional la calidad de la formación que se imparte en el centro, dando a conocer la oferta formativa y nuestras aulas taller.
¡Continuamos trabajando para ofrecer una Formación de Calidad adaptada a las necesidades del mercado laboral! MATRICÚLATE AHORA Y EL PRÓXIMO CURSO DESCUBRIRAS TODO LO QUE PUEDES APRENDER!.Recuerda matricúlate antes del 28 de junio.
Sin duda hemos pasado una mañana estupenda, en nombre del departamento y del IES San Fernando, gracias a Periódico Digital 7 Días Extremadura y muy especialmente a Dª María Jesús de Las Heras por su brillante profesionalidad y el cariño mostrado hacia nuestro Centro y Departamento de Hostelería y Turismo.
CONCURSO DEL ESPÁRRAGO Y LA TAGARNINA (ALCONCHEL)
CONCURSO DEL ESPÁRRAGO Y LA TAGARNINA (ALCONCHEL)
esde el Departamento de Hostelería y Turismo os presentamos la tapa gastronómica elaborada por nuestro alumnado de Servicios de Restauración y su profesor Dº Manuel Domínguez para la participación en esta edición online del Concurso del Espárrago y la Tagarnina del municipio de Alconchel.
En esta breve Masterclass descubriréis la deliciosa propuesta que nuestro alumnado os presenta para disfrutar de estos valiosos recursos gastronómicos de nuestra región, así como, las instalaciones con las que cuenta nuestro Centro Educativo para cursar una formación profesional de calidad.
El recorrido se inicia en el Aula taller de Cocina y continua en el Aula Taller de Restaurante donde nuestro alumnado presenta nuestra apuesta.
Gracias nuevamente al Ayuntamiento de Alconchel por esta oportunidad, al profesorado y a nuestro alumnado participante
¡Seguro que estáis deseando elaborar esta riquísima receta en casa!😋
proyecto calidex 2020/2021
proyecto calidex 2020/2021
Un año más, nuestro Proyecto “Calidex”, basado en la implantación y gestión de un Sistema de Gestión de la Calidad en los Centros Públicos que imparten enseñanzas de Formación Profesional Reglada, en la Comunidad Autónoma, ha sido auditado por parte de la entidad certificadora AENOR.
El resultado ha sido muy satisfactorio y nuestras enseñanzas continúan en la senda de buscar la calidad de los productos y servicios que ofrecemos a todas las partes interesadas que forman parte del Sistema: alumnado, profesorado, familias, instituciones y empresas que colaboran con el centro.
La certificación nos permite validar que nuestras actuaciones se ajustan a lo dictado en la norma internacional UNE-EN ISO 9001:2015, permitiendo el trabajo homogéneo y la unificación de criterios a seguir por todas las personas involucradas en el Proyecto. Asimismo,permite un rasgo de diferenciación importante ya que, el alumnado que titula recibe la certificación de haber desarrollado su etapa formativa bajo el amparo de un Sistema de Gestión de la Calidad.
El buen funcionamiento de dicho Sistema, no es posible sin el apoyo y colaboración de todas y cada una de las personas que, día a día, trabajan y creen en la mejora continua, objetivo último a conseguir desde el Proyecto de centro. De ahí, que se deba reconocer y celebrar, de manera conjunta, el logro de la certificación porque un trabajo colaborativo es eso, un trabajo común, cuyo resultado es, para bien o para mal, compartido.
GRACIAS A TODOS/AS por vuestra implicación.
http://calidadsanfer.blogspot.com/p/codigo-descripcion-rev.htm
Alumnado del ies san fernando
Alumnado del ies san fernando
Diferentes alumnos del centro , nos cuenta su experiencia, si aún dudas, escúchalos.
FITUR 2020
FITUR 2020
El alumnado de Hostelería y Turismo del IES San Fernando de Badajoz participa en el stand de Extremadura en FITUR 2020.
Ha pasado ya algo más de un año desde la última visita a la Feria Internacional de Turismo celebrada en Madrid. Un encuentro clave para los profesionales del sector, y donde año tras año está presente el alumnado de los ciclos formativos de nuestro Centro.
Sin duda, la edición de 2020 tuvo un significado especial, por primera vez el alumnado participa en el Rincón Gourmet del stand de Extremadura, una iniciativa pionera de la Dirección General de Turismo. Durante su intervención realizaron una demostración culinaria.
El alumnado de Dirección de Cocina presentó una selección de tapas a través de un recorrido gastronómico por las D.O. y I.G.P. de Extremadura. La degustación fue presentada a los asistentes al evento por el alumnado de Dirección de Servicios de Restauración. Nuestro alumnado de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos se encontraba también colaborando en su organización.
El público asistente formado por profesionales del sector a nivel nacional e internacional quedó impresionado con la experiencia gastronómica, destacando nuestra riqueza de productos culinarios, para muchos desconocidos hasta el momento.😋😉
El alumnado de 1º de GS de Dirección de Cocina y 1º de GS de Dirección de Servicios de Restauración en el módulo de Gestión de la Calidad y Seguridad e Higiene Alimentaria y el alumnado de 1º de GM de Cocina y Gastronomía y 1º de GM de Servicios en Restauración en el módulo de Seguridad e Higiene y Manipulación de Alimentos, respectivamente, han recibido una charla en torno a las alergias e intolerancias alimentarias, concretamente de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten.
La charla ha sido impartida por miembros de la Asociación de Celíacos, que además de explicar todo lo relacionado sobre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten, también han explicado la importancia del voluntariado.
Ya están disponibles los "Calendario de Exámenes presenciales de la Convocatoria Voluntaria de Febrero para los Ciclos Formativos en modalidad a distancia":
- Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía.
- Ciclo Formativo de Grado Superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.
Consulta toda la información en los documentos que a continuación se adjuntan.
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