Kotitalous
Ympäristötietoista arjen hallintaa
Ympäristötietoisuus arjen valinnoissa (7.-9.-luokat)
Kotitaloudessa arjen kestävien elämäntapojen omaksumista vahvistetaan harjoittelemalla niin ruokahävikin vähentämistä, kierrätystä, vaatehuoltoa kuin energiatehokkaita toimintatapoja kotitalouksissa.
Toteutusideoita
Diaesitys: Kohti kestävää arkea
Kuvaus: Oppituntikokonaisuus kestävän elämäntavan käsittelyyn opetuksessa. Esityksessä käsitellään kestävän arjen keskeisiä toimia ratkaisukeskeisesti: Mitä voimme yhdessä tehdä, jotta maailmaa muutetaan kestävämpään suuntaan?
Kesto: 1 oppitunti
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: WWF: Kohti kestävää arkea ja linkki resepteihin.
Kuvaus: Ruokatutka tarjoaa suuren määrän erilaisia materiaaleja ruokakasvatukseen.
Sisältöhaulla löytyy kotitalouden oppitunneille kestävä kehitys -teemaan liittyen muun muassa ruokahävikkiin, kestävän menun kokoamiseen ja sadonkorjuuseen liittyviä oppimateriaaleja.
Kesto: eri pituisia kokonaisuuksia
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: Ruokavirasto: Ruokatutka
Kuvaus: Hävikkifaktoja, -vinkkejä, reseptejä ja opetusmateriaaleja.
Kesto: eri pituisia kokonaisuuksia
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: Saa syödä: Vinkkejä ruokahävikin vähentämiseen
Videosarja: ekologinen vaatehuolto
Kuvaus: Viisiosaisessa luentosarjassa vastuullisuusvaikuttaja ja tekstiilihuollon ammattilainen Outi Pyy kertoo, miten omilla valinnoillasi voit vaikuttaa tekstiilien pitkäikäisyyteen hoitamalla niitä oikein ja huolellisesti.
Kesto: Videot 7-30 minuuttia
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: Taitoliitto ry: Ekologinen vaatehuolto -videosarja
Kuvaus: Power point -materiaalissa esitellään perusteita ja taustoja ruoan ympäristövaikutuksista ja annetaan vinkkejä ympäristöystävällisiin ruokavalintoihin.
Kesto: 0,5 oppituntia
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: Maa- ja metsätalousministeriä ja Luonnonvarakeskus: Ota iisisti -kampanjamateriaali
Ruoan pakkausmerkinnät
Kuvaus: Pakollisten pakkausmerkintöjen lisäksi elintarvikepakkauksista löytyy monia erilaisia vapaaehtoisia merkintöjä, jotka voivat kertoa lisää elintarvikkeen ominaisuuksista, kuten raaka-aineiden alkuperästä, laadusta tai vastuullisuudesta.
Artikkelissa on esitelty lyhyesti tunnetuimmat elintarvikepakkauksista löytyvät merkit.
Kesto: n. 0,5 oppituntia
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: Kuluttajaliitto: Ruoan pakkausmerkinnät
Opetussuunnitelmayhteydet
T3 ohjata ja rohkaista oppilaita valitsemaan ja käyttämään hyvinvointia edistävästi ja kestävän kulutuksen mukaisesti materiaaleja, työvälineitä ja laitteita.
T11 harjaannuttaa oppilaita lukemaan, tulkitsemaan ja arvioimaan toimintaohjeita sekä merkkejä ja symboleja, jotka käsittelevät kotitaloutta ja lähiympäristöä
T13 ohjata oppilasta kestävään elämäntapaan kiinnittämällä oppilaan huomiota ympäristö- ja kustannustietoisuuteen osana arjen valintoja.
S2 Asuminen ja yhdessä eläminen. Sisällöt valitaan siten, että ne tukevat yhdessä elämisen, asumistaitojen ja asumisen ympäristö- ja kustannustietoisuuden kehittymistä. Puhtaanapito samoin kuin tekstiilien ja materiaalien hoito tarkoituksenmukaisine aineineen, laitteineen, välineineen ja työtapoineen tähtäävät arjessa tarvittavien taitojen kehittymiseen.
GreenComp
GreenComp-kehyksen mukaan ympäristötietoisuus arjen valinnoissa liittyy
osaamisalueeseen 2. Kestävyyden Monitahoisuuden hallinta ja taitoon 2.2. Kriittinen ajattelu. Tällä tarkoitetaan taitoa arvioida tietoa ja argumentteja, tunnistaa oletuksia, kyseenalaistaa nykytilannetta ja pohtia, miten henkilökohtaiset, sosiaaliset ja kulttuuriset taustat vaikuttavat ajatteluun ja johtopäätöksiin.
osaamisalueeseen 4. Kestävyystoiminta 4.3. Yksilön aloitteellisuus. Kestävän liikkumisen taito liittyy omaan mahdollisuuteen edistää kestävyyttä ja taito toimia aktiivisesti yhteisön ja maapallon tulevaisuuden parantamiseksi.
Kestävät ruokakulttuurit (7.-9.-luokka)
Kestävät ruokakulttuurit -teema käsittelee ruokakulttuuria. Aiheeseen voi perehtyä sukupolvia yhdistävästä tulokulmasta pohtien miten perinteisiä tapoja säästää ja säilöä ruokaa voitaisiin hyödyntää nykypäivänä. Nykyisiä ruokakulttuureita voidaan tarkastella kestävän kehityksen näkökulmasta. Tulevaisuuden ruokakulttuuriin tutustutaan esimerkiksi innovatiivisten ruoanvalmistusmenetelmien kautta.
Toteutusideoita
Mitä voimme oppia edellisiltä sukupolvilta
Kuvaus: Tutustutaan yhdessä ikäihmisten kanssa perinteisiin tapoihin säästää ja säilöä ruokaa. Kutsutaan ikäihminen kertomaan entisajan tavoista.
Kesto: 1 oppitunti
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Tulevaisuuden ruoka - innovatiiviset ruoantuotantomenetelmät
Kuvaus: Materiaali tulossa syksyllä 2024.
Kesto:
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin:
Planetaarinen ruokavalio (linkit alla)
Kuvaus: Ruokavaliolla voi vaikuttaa sekä omaan, että koko planeetan hyvinvointiin.
Tutkitaan planetaarisen ruokavalion merkitystä ja hyötyjä. Arvioidaan omaa nykyistä ruokailutapaa suhteessa planetaariseen ruokavalioon ja pohditaan mahdollisia muutoksia.
Jatkotehtävässä tutustutaan koulun ruokalistaan selvittäen toteutuvatko siinä planetaarisen ruokavalion perusteet tai uudet ravitsemussuositukset.
Kesto: 1-2 oppituntia + mahdollinen jatkotehtävä
Luokkataso: 9.-luokka
Linkit materiaaleihin: WWF: Nuorten vaikuttamisopas ja
Itä-Suomen yliopisto: Planetaarinen ruokavalio
Opetussuunnitelmayhteydet
T13 ohjata oppilasta kestävään elämäntapaan kiinnittämällä oppilaan huomiota ympäristötietoisuuteen osana arjen valintoja.
S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri: Sisällöt valitaan siten, että ne tukevat ruoanvalmistus- ja leivontataitojen kehittymistä. Aterioiden suunnittelu, toteutus ja erilaiset ruokailutilanteet tähtäävät ruokaan ja syömiseen liittyvien valintojen ja tottumusten pohtimiseen ravitsemussuositusten, ruokaturvallisuuden, ruokaketjun, elintarviketuntemuksen, taloudellisuuden, eettisyyden ja ruokaan liittyvän luotettavan tiedon näkökulmasta.
GreenComp
GreenComp-kehyksen mukaan kestävä ruokakulttuuri liittyy
osaamisalueeseen 2. Kestävyyden Monitahoisuuden hallinta ja taitoon 2.2. Kriittinen ajattelu. Tällä tarkoitetaan taitoa arvioida tietoa ja argumentteja, tunnistaa oletuksia, kyseenalaistaa nykytilannetta ja pohtia, miten henkilökohtaiset, sosiaaliset ja kulttuuriset taustat vaikuttavat ajatteluun ja johtopäätöksiin.
osaamisalueeseen 4. Kestävyystoiminta 4.2. Yhteistyö. Tällä tarkoitetaan taitoa toimia yhteistyössä muiden kanssa muutoksen aikaansaamiseksi.
Ilmastokestävä ruokaosaaminen (7.-9.-luokka)
Aterioiden suunnittelu, toteutus ja erilaiset ruokailutilanteet tähtäävät ruokaan ja syömiseen liittyvien valintojen ja tottumusten pohtimiseen ravitsemussuositusten, ruokaturvallisuuden, ruokaketjun, elintarviketuntemuksen, taloudellisuuden, eettisyyden ja ruokaan liittyvän luotettavan tiedon näkökulmasta.
Vuosisuunnitelma kotitalousopetukseen - Kestävän kehityksen mukaista kotitalousopetusta
Kuvaus: Kotitalousopettajaliiton kanssa yhteistyössä laadittu materiaali kestävän kehityksen mukaisen kotitalousopetuksen toteuttamiseen. Materiaalia voi käyttää kokonaisuudessaan vuosisuunnitelmana tai valita osia tai tehtäviä sieltä täältä.
Materiaalissa on huomioitu kotitalouden kolme sisältöaluetta: ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri, asuminen ja yhdessä eläminen sekä kuluttaja ja talousosaaminen kodissa.
Kesto: -
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: WWF: Vuosisuunnitelma kotitalousopetukseen
Kestävää kotitalousopetusta – Opas opettajan työn tueksi
Kuvaus: Opas sisältää mm. arjen kestävyyteen liittyvää tietoa, oppimistehtäviä, ruokaohjeita sekä itsearviointiharjoituksia.
Kesto: -
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: Ruokatietoyhdistys ry: Kestävää kotitalousopetusta
Houkutteleva ruokalista
Kuvaus: Pienillä nostoilla ruokalistasta saa entistäkin informatiivisemman, pedagogisen tai jopa hauskan päivän piristyksen. Ennen kaikkea ruokalistan tarkoituksena on nostattaa ruokahalu ja -ilo.
Kiinnitetään yhden aterian valmistamisen yhteydessä erityistä huomiota ruokalajien nimeämiseen ja raaka-aineiden esilletuomiseen.
Kesto: 0,5 oppituntia
Luokkataso: 7.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: Maistuva koulu: Houkutteleva ruokalista
Papurata
Kuvaus: Palkokasvien maistatus oppilaille on hauska, matalan kynnyksen keino tehdä kasviproteiineja tutummiksi.
Papuradan voi toteuttaa yhdelle luokalle tai vaikka koko koululle luokittain. Radan toteutus on edullista: hinnaksi tulee n. 22 snt /oppilas.
Kesto: 1 oppitunti / luokka
Luokkataso: 1.-9.-luokat
Linkit materiaaleihin: KEKÄLE-hankkeen ohjeet opettajille papurataan.
Kuopio.fi: Papurata kouluille
Opetussuunnitelmayhteydet
T13 ohjata oppilasta kestävään elämäntapaan kiinnittämällä oppilaan huomiota ympäristö- ja kustannustietoisuuteen osana arjen valintoja.
S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri: Aterioiden suunnittelu, toteutus ja erilaiset ruokailutilanteet tähtäävät ruokaan ja syömiseen liittyvien valintojen ja tottumusten pohtimiseen ravitsemussuositusten, ruokaturvallisuuden, ruokaketjun, elintarviketuntemuksen, taloudellisuuden, eettisyyden ja ruokaan liittyvän luotettavan tiedon näkökulmasta.
GreenComp
GreenComp-kehyksen mukaan kestävä ruokakulttuuri liittyy
osaamisalueeseen 1. Kestävyysarvojen ilmentäminen ja taitoon 1.1. Kestävyyden arvostaminen. Tällä tarkoitetaan taitoa pohtia henkilökohtaisia arvoja; taito tunnistaa ja selittää, miten arvot vaihtelevat eri ihmisten ja eri aikakausien välillä, ja arvioida kriittisesti, millaisessa suhteessa arvot ovat kestävyysarvoihin.