อาหารบ้านป่าหน้าฝน วิถีชีวิตชุมชน คนเมืองลี้ อาหารป่าเมนูอาหารเหนือลำ ๆ ทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ เมนูที่นิยมในตอนนี้ในชุมชนคนเมืองลี้ ตอนนี้เป็นไปไม่ได้นอกจาก       1.แกงห็ดเผาะ 2. แกงอึ่งอ่าง 3. แกงดอกก้าน 4. หน่อไม้       เป็นอาหารเลิศรส ซึ่งอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ        อยู่ช่วงหน้าฝน ของชุมชนคนเมืองลี้ ในตอนนี้ ที่หาซื้อ หรือออกไปหาตามป่าเขาในพื้นที่ได้ง่ายตามวิถีชีวิตของผู้คนเมืองลี้  "ของกินลำอยู่ที่คนมัก"

แกงเห็ดเพาะ 

วัตถุดิบ     เห็ดเผาะ     ยอดมะขาม   ยอดส้มเม้า หรือ ยอดส้มป่อย

วัตถุดิบพริกแกง 

ข่าซอย พริกแห้ง   ตะไคร้ซอย กระเทียม กะปิ เกลือ ส่วนผสม และ วัตถุดิบใส่แกงเห็ดเพาะ ใส่ตามใจที่ชอบ **โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด** แล้วตักใส่หม้อที่เตรียมส่วนผสมไว้ 

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงลงในน้ำเดือด ใส่ เห็ดเผาะ     ผักพ่อค้าตีเมีย รอสุก

2. ใส่ดอกก้าน ผักข้าวยอดแก้ว ชะอม รอสุก

3. ปิดไฟ ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา

แกงดอกก้าน

 ผักก้อแก้ ผักพ่อค้าตีเมีย ผักข้าวยอดแก้ว  เยอะตามชื่อเรียกท้องถิ่นบ้าน

ส่วนผสม

1. ผักพ่อค้าตีเมีย  2. ดอกก้าน  3. หน้อไม้  4. ชะอม เห็ดเพาะ             5. ผักข้าวยอดแก้ว

เครื่องแกง

1. พริกแห้งหรือพริกสุกแดง 2. กระเทียม 3. หอมแดง

4. กะปิ หรือปลาร้าบด   5. ตะไคร้ 

**โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด**

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงลงในน้ำเดือด ใส่ผักพ่อค้าตีเมีย รอสุก

2. ใส่ดอกก้าน เห็ดหูหนู ชะอม รอสุก

3. ปลาแห้ง ปิดไฟ ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา

​​​​​วัตถุดิบ/เครื่องปรุง  - อึ่งอ่าง  - หอมแดงซอย - ใบมะกรูดซอย - น้ำปลา  - รสดี  - น้ำมันพืช  ผักชะอม มะเขือพวง      เครื่องตำพริกแกงคั่ว - พริกแห้ง - กระเทียม - ตะไคร้         - ข่าแก่  - ขมิ้นเหลือง  - กะปิ                                    วิธีทำ  

1. ลาบอึ่งให้ละเอียด ตั้งหม้อกะทะ เทน้ำมัน ละลายเครื่องแกงลงในน้ำมันคั่วให้มีกลิ่นหอม ใส่อึ่งที่ลาบละเอียด 

2. ใส่ ชะอม มะเขือพวงรอสุก

3. ปิดไฟ ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา

แมงมันคั่ว

ส่วนผสม แมงมัน และเกลือ  แมงมัน  ต้มให้สุก จากนั้น

วิธีทำ นำน้ำมันเล็กน้อย  เกลือครึ่งช้อนชา ไปคั่วแมงมันให้กรอบและสุก

แกงเห็ดห้า หรือ เห็ดตับเต่า

ส่วนผสม

1. เห็ดตับเต่า หั่นชิ้นพอคำ

2. ใบมะเม่า หรือ ยอดส้มป่อย หรือ ยอดอ่อนมะขาม

3. พริกแห้ง ตามใจชอบเผ็ด

4. หอมแดง 3 หัว

5. ข่า 3 แว้น

6. กระเทียม 5-7 กลีบ

7. ตะไคร้ 2 ต้น

8. ปลาร้าบด 3/4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกเครื่องแกง พริกแห้ง กระเทียม ข่า หอมแดง ตะไคร้ ปลาร้าบด รวมกันให้ละเอียด

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงรอเดือด ใส่เห็ด. รอเห็ดสุก                      3.เห็ดสุกแล้ว ใส่ใบมะเม่า หรือยอดส้มป่อย หรือ ยอดอ่อนมะขาม ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา ปิดไฟ