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Chaque semaine, nous allons nous réapprovisionner en nourriture et autres denrées dans les supermarchés et grandes surfaces. Nous pouvons y trouver toutes sortes de produits et c’est donc un véritable gain de temps. Mais est-ce vraiment la meilleure solution pour consommer de manière responsable et écologique ? Je ne pense pas ! En effet, on y trouve souvent des produits venant des 4 coins du monde et qui nécessite donc des transports de très longues distances. Le mieux à faire serait donc de consommer local et de saison. Mais comment faire ?
Tout d’abord, le fait d’acheter des produits locaux et de saison est meilleur pour la planète ET pour la santé. Ils ne nécessitent aucun transport polluant et sont souvent beaucoup plus frais et savoureux. En effet, la qualité des fruits et légumes des grandes surfaces peut parfois s’avérer décevante, notamment dû aux pesticides et autres substances chimiques que l’on peut trouver dessus et qui peuvent être néfastes pour notre santé. Ils nécessitent également une cueillette avant maturité et perdent donc leurs qualités nutritionnelles. De plus, des fruits et légumes cultivés hors-saisons nécessitent plus d’engrais et de consommation d’énergie. En privilégiant l’achat d’aliments produits localement, vous permettez aussi aux populations des pays plus pauvres de profiter au mieux des ressources de leur territoire et de se nourrir de leurs marchandises. Il est donc temps de changer nos habitudes !
Quelques conseils pour consommer local et de manière écologique :
Quelques conseils pour consommer local et de manière écologique :
Premièrement, faire ses courses sur des marchés ou chez des petits producteurs (maraîchers, bouchers, boulangers, …) me semble être une bonne solution. Certes, cela prend plus de temps car ça nécessite de se rendre dans plusieurs endroits, mais vous pouvez faire d’une pierre deux coups et profiter de cette occasion pour sortir en famille ! De plus, ces petits magasins se situent souvent à proximité de chez nous, afin d’éviter le plus possible d’utiliser la voiture, vous pouvez vous y rendre en vélo ou même à pieds.
Ensuite, vous pouvez également faire un potager ou cultiver vos propres plantes aromatiques dans votre jardin. Ainsi, vous pouvez profiter de vos petites productions à tout moment et à moindre coût !
Vous pouvez également acheter vos aliments (féculents, fruits secs, céréales, café, thé, …) en vrac. En effet, cela permet de réduire considérablement vos déchets d’emballage. De plus, lorsque l’on achète des produits emballés, on paye l’emballage. Le vrac permet donc également de réduire le coût des aliments. Cette option permet aussi de recycler car nous pouvons, par exemple, utiliser d’anciens pots de confiture, des bocaux ou simplement des sacs en tissus comme contenants pour les produits.
Lorsque vous achetez un produit, pensez également à regarder son étiquette et à vérifier sa provenance. Cela permet de ne pas acheter des produits lointains qu’on peut aussi trouver chez nous. En effet, est-ce nécessaire de prendre des fraises provenant d’Espagne, par exemple, quand on peut aussi en trouver de très savoureuses dans la région ?
Heureusement, de plus en plus de personnes s’aperçoivent qu’il est important de changer nos habitudes de consommation afin de réduire notre impact sur l’environnement. Les aliments locaux et bios ont donc aujourd’hui beaucoup de succès et c’est ce qui permet à de nombreux magasins proposant ces produits d’ouvrir leurs portes.
Pour mieux vous renseigner sur ces petits établissements, voici le lien d'une carte montrant tous les maraîchers installés dans la province de Liège :
Malheureusement, d’un point de vue économique, ces petits commerces ne peuvent pas se permettre de vendre seulement des produits locaux et de saison pour satisfaire leur clientèle. En effet, celle-ci recherche le choix et la variété. Nous serons donc toujours tentés d’acheter des produits venant du bout du monde comme les avocats, les bananes, les ananas, les mangues et j’en passe. Dans ce cas, il vaut mieux privilégier le commerce équitable car celui-ci fait attention à préserver l’environnement et s’engage à respecter les intérêts de ses cultivateurs.
En conclusion, la consommation de produits locaux et de saison apporte énormément de bénéfices à l’environnement et à la santé et il y a aujourd’hui beaucoup de commerces qui en proposent. Il est donc temps de changer ses habitudes de consommation !
C. Santiago
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