gastronomia de braga
A Cidade de Braga tem uma gastronomia riquíssima, suculenta e variada, segundo a tradição de várias gerações, com o bacalhau a assumir-se como o prato predileto.A diversidade da paisagem natural e as influências recebidas durante séculos de outras gentes, são elementos que explicam a multiplicidade das especialidades gastronómicas.A arte da culinária em Braga é famosa, não só pela variedade de ementas, mas sobretudo pelo cuidado e frescura na sua confeção.O famoso vinho verde da região, branco ou tinto, permite um bom acompanhamento, qualquer que seja o prato escolhido.É na doçaria que a cozinha de Braga atinge uma maior originalidade e requinte, com o pudim Abade de Priscos, os doces de romaria e os biscoitos secos para acompanhar o chá, bem como outras especialidades ricas de longa tradição conventual e popular.
Entre tantos outros delicie-se.
Pratos da Cozinha Bracarense:
Bacalhau à Braga
Papas de Sarrabulho
Rojões à Minhota
Cabrito Assado à Moda de Braga
Vitela Assada
Arroz “Pica no Chão”
Arroz de Pato à Moda de Braga
Bacalhau à Moda do Minho
Frigideiras
Caldo Verde c/ Broa de Milho