學校午餐的生活禮儀教育

學校午餐的生活禮儀教育

用餐前的準備

1、午餐服務隊的同學們要準時到達廚房外,有秩序地進入廚房提取飯菜。

2、提領飯盒/菜桶時要二人一組, 一左一右同時提起, 向在場服務人員道謝後離開廚房。回教室的路上要注意安全, 不可嬉戲, 以免菜餚傾倒造成燙傷。

3、在教室的同學要將桌面收拾乾淨, 並擦拭桌面。

4、適當開啟窗戶, 讓空氣流通, 須注意風砂及黑板上的粉筆灰。

5、洗手是餐前最重要的步驟, 必須使用肥皂。洗手後不再弄髒。

6、餐具的確認及清潔。

7、清洗飯匙、菜勺的同學將用具清洗乾淨。

8、打菜的同學穿上圍裙(預防湯汁弄髒制服)、布帽(防止頭髮掉入菜餚, 所以頭髮要全部塞入帽內)、口罩(預防口中細菌污染菜餚)。

9、安靜地排隊等待分配食物, 領取食物後向分配菜餚的同學點頭致謝。

10 、等候全班同學都分配到食物後, 請老師、同學大家一齊開動享用。

進餐中的生活教育

1、保持良好的習慣及姿勢進食, 養成只要是吃飯、吃水果都必須在自己的班級內及自己的座位上吃完才可離開, 若中途要離席不可把食物帶出。

2、放入口中的食物不可太多, 保持愉快的心情細嚼慢嚥, 左右牙齒交互咀嚼數次。

3、吃法應依老師的指導下依序食用, 不可不吃青菜, 若遇到不敢吃的青菜, 也應從小量慢慢學著吃。

4、吃飯時儘可能不說話, 若必要時也應細聲交談, 聲音不可過大, 留心自己的唾液噴出, 也儘量不把身體轉向後面與對話。

5、吃飯的速度要適當, 以15~20分為宜。

6、不夠的菜餚可再回廚房向廚工媽媽領取。

餐後生活教育

這個步驟是最需要導師生共同配合的一個環節, 一個好的環境維護不但可使每日由廚房和教室內的菜不會遭受到螞蟻、蟑螂的侵蝕外, 闢造一個乾淨、整潔的環境, 也是提高學習效率的不二法門。

1、廚餘入廚餘桶內,注意勿踩踏落在地上的食物。

2、餐具用衛生紙稍做擦拭，收好並帶回家中清洗。

3、值日生應將掉落於地的食物清除乾淨。

4、飯後要刷牙。

5、確實遵守廚餘和餐具必須二人合作抬回, 抬回菜桶的路上要注意安全, 不可追跑及嘻戲。

6、要有惜物的觀念, 不要拿餐具、桶蓋任意敲打造成變形而不堪使用。

7、倒乾淨的空桶才送給廚工媽媽清洗。

8、提菜或送回廚餘的路上, 若不小心把菜餚翻倒時, 絕不可慌張逃跑, 這是不負責任的態度, 必須先請另一位朋友回班上向老師報告, 請老師分小朋友支援並帶回清潔用具, 協助另一名現場等侯的學生, 直到把現場清除乾才可安心離開。