林明頓

朱古力林明頓(Chocolate Lamington )

材料：

麵粉 50克 唂咕粉 20克

泡打粉 1荼匙 糖 100克

粟粉 50克 牛奶 200克

牛油 20克 椰絲 少許

幼砂糖 40克

雞蛋 3隻

滾水 20毫升

製法：

1. 預熱焗爐至190°C。

2. 牛油加熱煮溶。

3. 將雞蛋和糖打至黏性稠身。

4. 加入已篩過的麵粉、自發粉及粟粉拌勻。

5. 再加入熱水及牛油拌勻。

6. 將以上材料倒入盤中焗20分鐘。

朱古力糖霜做法︰

糖和唂咕粉先拌勻。

先加入少許牛奶拌勻至無粒，然後將剩餘的奶加入，最後用篩隔粒。

煮滾後待涼

所需用具：

大碟 2 粉盤 1 焗盤 1

細碟 2 篩 1 打蛋器 1

茶匙 1 大碗 2 量杯 1

湯匙 1 細碗 2 木匙 1

細煲 1 刮刀 1