紅蘿蔔薯仔蚊雞翼

紅蘿蔔薯仔炆雞翼

(Stewed Chicken Wings with carrot & potato)

材料：

雞中翼 8隻 蔥 1棵

紅蘿蔔 1個 油 2湯匙

馬鈴薯 1個

調味汁料：

鹽 1/4茶匙 生抽 1湯匙

糖 1湯匙 老抽 1/2湯匙

胡椒粉 少許 水 250毫升

製法：

1. 洗淨雞翼，抹乾水份。

2. 洗淨紅蘿蔔及馬鈴薯，去皮及切件。

3. 蔥洗淨後去根部及尾部，切段。

4. 燒熱油，將雞翼爆炒至微黃色。

5. 加入紅蘿蔔及馬鈴薯，約爆炒1分鐘。

6. 加入汁料，煮沸後用慢火炆約15至20分鐘，直至汁液變濃。

7. 加入蔥段炒勻，趁熱上碟。

l 提示：炆雞翼時，必須每隔數分鐘便攪動材料一次；有需要時，還要加入水份及調校火候。