外埔國小午餐推行計劃

一、依據：外埔國小午餐團膳契約

二、實施目的：

（一）督促廠商供餐衛生、正常化，提升本校師生用餐安全及品質，並提倡學生用餐禮儀。

（二）建立合乎法令及妥善規劃設計午餐制度及流程。

（三）透過營養衛生教育，傳授學生正確營養知識，建立正確營養觀念，並培養學生正確用餐禮儀。

（四）培養學生良好的潔牙及洗手衛生習慣，追求個人健康人生。

三、實施對象：全校師生、合作廠商。

四、實施期間：全學年度。

五、實施內容：

（一）與衛生局核定之優良廠商簽訂明確合理的契約，為孩子的健康把關。

（二）成立午餐供應委員會（含危機應變工作），隨時檢驗午餐的衛生。

（三）成立無立支付午餐審議委員會，幫助低收入戶子弟及導師提出特殊貧困家庭子弟或家庭突遭變故學生。

（四）每學期不定期進行廠商稽核工作，多一份督導，多一份安心。

（五）每日進行校園菜色稽核工作，天天用心，天天安心。

（六）用餐禮儀示範、宣導，為全面午餐教育提昇重點工作之一。

（七）落實用餐秩序的管理，使學生能安靜用餐。

（八）個人口腔衛生保健工作及活動，分階段確實執行。

（九）落實洗手教育，每個洗手台放置肥皂或洗手乳。

（十）每學年邀請營養師蒞臨本校營養衛生教育宣導。

六、合作廠商：台邑、吉米、聯引

七、供餐原則：

（一）學生午餐之經營，專以謀求全校師生之營養健康為宗旨；並使學生認識營養知識及技能，訓練良好的衛生習慣；一切以學校師生利益為考量。

（二）全校師生以參加午餐供應為原則。

（三）全體教職員工均有參與午餐供應工作及指導營養教育之責任與義務。

（四）午餐供應時間為每週一至週五；每學期開學上課第一天，即開始供應為原則。

（五）主食以米食為主，每週亦供應麵食，並附有水果。

（六）每日留樣午餐食物一份，每樣菜色皆存留200公克，放置於健康中心冰箱冷藏四十八小時，以供必要時作為檢驗之用。

（七）師生共進午餐，以增進情誼，並培養學生的良好飲食習慣及應有之禮儀。

八、供餐流程： 　

11：00　送達本校（食品不落地）

　　　11：40 稽查各家菜色及衛生

　　　11：55 各班領取午餐

　　　12：00~12：30 學生用餐

　　　12：30~12：40 回收餐具及廚餘