Sokrétű felhasználási módja és ízvilága miatt a vargánya az étkezési gombák királya ! Könnyebben emészthető, mint a legtöbb más gomba. Enyhe diós íze egyszerűen finom vargányalevesben, vargányás tésztában vagy vargányás rizottóban. A vargánya minden típusú elkészítésre alkalmas, például párolásra, sütésre, grillezésre vagy panírozásra. A nemes gomba fagyasztással vagy szárítással is tartósítható. Nálunk sok receptötletet talál a vargányához, a rakott vargányától a vargánya szószig.
Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:
Felhasználási tippek:
- főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére
- fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas