🙂🙂 Vargánya gomba olajban

Ennek a receptnek az elkészítéséhez tökéletesen egészséges, szilárd, zúzódásmentes gombára van szükség, és ami még jobb, frissen szedett.

4 fő részére hozzávalók:

 - 1,5 g kis vargánya

 - 400 g extra szűz olívaolaj

 - 1/2 pohár száraz fehérbor

 - 1/2 pohár fehérborecet

 - 1 liter víz

 - 4 jól megtisztított babérlevél

 - só

Elkészítés:

Óvatosan tisztítsa meg őket egy nedves ruhával, próbálja meg eltávolítani az összes szennyeződést, nagyon finoman, és ha szükséges, engedje át hideg folyóvíz alá, de nagyon gyorsan, majd hagyja jól megszáradni.

Vágja szeletekre, ha elég nagy, és távolítsa el a bőrt a szárakról, különben kemények lennének.

Forraljuk fel a vizet+sót, majd adjuk hozzá az ecetet+fehérbort, amint felforrt, adjuk hozzá a gombát, és mérsékelt lángon, gyakran fakanállal kevergetve főzzük 10 percig, majd kapcsoljuk ki és szűrjük le. a gombát egy tiszta ruhára helyezzük, és hagyjuk tökéletesen megszáradni.

A gombát az előzőleg sterilizált üvegbe tesszük, babérlevéllel + borssal ízesítjük.

Felöntjük olívaolajjal, és körülbelül egy hétig pihentetjük, ha az edényben lecsökken, töltsük fel az olajat.

Sterilizáljuk az üvegeket úgy, hogy egy edénybe tesszük hideg vízzel. Amikor eléri a forráspontot, forralás után számoljon 30 percet, és hagyja teljesen kihűlni a serpenyőben, és tegye sötét, hűvös helyre.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060