Prva radionica iz ciklusa radionica pod nazivom Sve boje zdravlja

Učenice 2. i 3. razreda kuhara (Brigita Retich, Dorja Vulić, Laura Gašparić i Melani Mihalek) te dva učenika konobara (Sara Gvozdić i Iva Stipić) sa svojim profesoricama Željkom Horvat i Zdenkom Crndić održale su u Malom likovnom salonu Hotela Panolija radionicu i prezentaciju pod nazivom Buča, kraljica jeseni.

Ovo je prva u nizu radionica iz ciklusa radionica pod nazivom Sve boje zdravlja. Nit vodilja kroz ovu i buduće radionice je prezentacija određenih prirodnih pigmenata u hrani koji pozitivno utječu na zdravlje. U ovoj radionici tema su bili karotenoidi – narančasti pigmenti. Tako su se na jelovniku našla jela od buče, naranče, mrkve:

Humus od buče i tahini paste

Jesenski rižoto

Ciabatta od buče

Kava od buče

Kolač od buče, naranče i lješnjaka

Savijača od buče i jabuka

Cilj održavanja ovih radionica je prezentacija rada učenika i nastavnika prehrambene i ugostiteljske struke te promoviranje zdravog načina prehrane.

Posjetitelji su pokazali veliko zadovoljstvo ovom idejom i oduševljenje priređenim delicijama. Njihovi dobrovoljni prilozi utrošit će se za nabavku namirnica za iduću radionicu koja će se održati na istom mjestu krajem studenog kada će učenici i nastavnici predstaviti novi prehrambeni pigment koji će biti osnova za mnoga ukusna jela.

Druga radionica iz ciklusa radionica pod nazivom Sve boje zdravlja

Učenice 2. i 3. razreda kuhara (Brigita Retich, Dorja Vulić, Laura Gašparić i Melani Mihalek) sa svojim profesoricama Željkom Horvat i Zdenkom Crndić održale su u prostoru Hotela Panolija radionicu i prezentaciju pod nazivom Jela od cikle.

Ovo je druga u nizu radionica iz ciklusa radionica pod nazivom Sve boje zdravlja. Nit vodilja kroz ovu i buduće radionice je prezentacija određenih prirodnih pigmenata u hrani koji pozitivno utječu na zdravlje. U ovoj radionici tema su bili antocijani i betacijanini, crveno-ljubičasti pigmenti. Tako su se na jelovniku našla jela od cikle i aronije:

Fantazija od cikle

Ciklama torta

Aronični muffini

Sok od cikle

Cikla u heljdi

Liarovirum

Salata od cikle

Cilj održavanja ovih radionica je prezentacija rada učenika i nastavnika prehrambene i ugostiteljske struke te promoviranje zdravog načina prehrane.

Posjetitelji su pokazali veliko zadovoljstvo ovom idejom i oduševljenje priređenim nesvakidašnjim delicijama. Njihovi dobrovoljni prilozi utrošit će se za nabavku namirnica za iduću radionicu koja će se održati na istom mjestu krajem ožujka kada će učenici i nastavnici predstaviti zeleni biljni pigment, klorofil. Na programu su zelena jela i napitci, kolači i namazi od avokada, špinata, graška, medvjeđeg luka i sličnih namirnica.

Željka Horvat i Zdenka Crndić