🙂🙂 Fogyasztható nyersen a sonka?

A nyers sonka táplálkozási jellemzői

De milyen egyéb táplálkozási jellemzői vannak ennek az ízletes terméknek? 100 g-ban a legnagyobb mennyiségben jelen lévő elem a víz: 48 g az egész nyerssonkában és 61,5 g a látható zsír nélküli nyers sonkában.

A domináns makrotápanyagot a fehérjék adják, amelyek 54%-ot (26,2 g-nak felelnek meg) a teljes nyerssonkában és 88%-ot (27,5 g-nak felelnek meg) a látható zsír nélküli nyers sonkában.

A lipid rész , amint fentebb jeleztük, 46% (22 g) egész nyers sonkában és 12% (3,9 g) látható zsír nélküli nyers sonkában. A szénhidrát és a rost mindkét típusú sonkában teljesen hiányzik.

A nyers sonka zsírral és anélkül is magas nátriumtartalommal (2,2 és 2,5 g között) és jó mennyiségű mikrotápanyagot tartalmaz, például káliumot (0,4 g), foszfort (0,1 g), kalciumot (16 mg), vasat (1,3 mg) és néhány vitamint, például niacint (6,50 mg), riboflavint (0 mg) és 0 mg tiamint.

Ez azt jelenti, hozhatunk nyers sonkát az asztalunkra ? A minőségi nyers sonka jó mennyiségű tápanyagot biztosít napi szükségleteink kielégítéséhez. A fehérjék magas biológiai értékűek (hála az aminosav teljességüknek), jó mennyiségű sót és vitamint, valamint alacsony koleszterint tartalmaznak.

A nyers sonka utolsó nagy előnye a nitritek és nitrátok teljes hiánya (a terméken a nitritek E249 és E250, a nitrátok E251 és E252 mozaikszóval vannak feltüntetve), valamint a színezékek , tartósítószerek és glutén teljes hiánya .

Következtetésként elmondhatjuk, hogy a nyerssonka egészben is elfogyasztható asztalunkra, és a benne lévő magas sótartalomra való tekintettel egészséges egyének fogyasztását javasoljuk hetente maximum egyszer , míg a magas vérnyomásban szenvedőknek fokozottan oda kell figyelniük a termék fogyasztásának gyakoriságára.

Fűszeres szárított karaj

9.000 ft/kg

+36 70 667 9060