Почему кофе в гейзерной кофеварке получается горьким

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке может приводить к получению горького напитка. Чтобы устранить эту проблему, необходимо выявить и устранить следующие факторы:

Чрезмерное помол зерен

Чрезмерно тонкий помол увеличивает площадь контакта кофе с водой, что приводит к быстрому экстрагированию горьких соединений. Для гейзерных кофеварок рекомендуется использовать средний помол.

Чрезмерная температура

Высокая температура воды усиливает экстракцию горьких соединений...