基本學習目標:
1. 列出人的營養作用涉及的 5 個過程。
2. 列出人類消化系統的構造，包括消化道及涉及的腺體。
3. 寫出攝食、消化、吸收、同化及排遺的定義。
**4. 列出消化作用涉及的 2 類方式，並各指出每種方式於消化管道發生的位置。
5. 人類牙齒的種類及各類牙齒的外形構造及功能。
6. 牙齒的基本構造及其特徵。
7. 說明人類的齒系。
8. 比較乳齒及恆齒。
9. 描述吞嚥的過程。
10. 描述蠕動的過程。
**11. 描述不同消化道位置的化學消化過程。
**12. 說明唾液的成份及各成份功能。
**13. 說明胃液的成份及各成份功能。
**14. 說明胰液的成份及各成份功能。
**15. 說明腸液的成份及各成份功能。
16. 說明胃的 5 項功能。
**17. 說明膽汁的成份及各成份功能。
**18. 說明小腸作為主要吸收作用發生場所的適應特徵。
**19. 描述碳水化合物、蛋白質及脂質如何被身體吸收。
20. 描述不同食物被吸收後的去向。包括碳水化合物、蛋白質及脂質。
21. 說明肝的功能。(5項)
22. 描述排遺的過程。