基本學習目標:
1. 描述分解代謝與合成代謝，並各列舉一些例子。
2. 酶於代謝作用的重要性。
**3. 酶於代謝作用的角色。
**4. 說明酶為何能發揮作用?
**5. 說明酶的特性。
**6. 「鎖鑰假說」如何解釋酶的運作?
**7. 列出影響酶反應速率(活性)的所有因素。
**8. 說明溫度如何影響酶的反應速率。
9. 說明pH值如何影響酶的反應速率。
**10.說明競爭性抑制劑及非競爭性抑制劑如何影響酶的活性。