Запитання 1Д.З Виконат тестове завдання до 27.05
Риба ціниться вмістом....
варіанти відповідей
1білків,жирів
2 білків,вуглеводів
3 жирів,мінеральних речовин
Запитання 2
Жири в м"ясі риби перебувають у...
варіанти відповідей
1 твердому стані
2 рідкому стані
3 мазеподібному стані
Запитання 3
Жирна риба містить такий відсоток жирів
варіанти відповідей
1. 5-15%
2 .15-20%
3. 2-5%
Запитання 4
Вкажіть, які речовини риби формують її смак, запах і колір
варіанти відповідей
1 білки
2 жири
3 вуглеводи
Запитання 5
До якої родини риб відноситься кета?
варіанти відповідей
1 осетрові
2 лососеві
3 окуневі
Запитання 6
Вкажіть рибу, яку відносять до окуневих
варіанти відповідей
1 горбуша, ряпушка
2 судак, йорж
3 навага, сайра
Запитання 7
Вкажіть чим ціниться тріска
варіанти відповідей
1 ікрою
2 м'ясом
3 печінкою
Запитання 8
Чорну ікру отриують від риби родини...
варіанти відповідей
1 лососевих
2 коропових
3 осетрових
Запитання 9
Яку рибу використовують для приготування заливних страв?
варіанти відповідей
1 окуневі
2 коропові
3 тріскові
Запитання 10
Живу рибу зберігають протягом...
варіанти відповідей
1 24 год.
2 1-2 діб
3 12 год.
Запитання 11
Вкажіть температуру замороженої риби
варіанти відповідей
1 -8; -10°С
2 -2; -3°С
3 -6; -8°С
Запитання 12
Філе риби розморожують...
варіанти відповідей
1 у воді
2 на повітрі
3 у розчині солі
Запитання 13
Для приготування напівфабрикатів м,ясо нарізають впоперек волокон
щоб воно було м,якішим
щоб воно меньше деформувалося
щоб було смачніше
Запитан14
. Частини м’яса, в яких вміст м,якоті невеликий
використовують для
варіанти відповідей
1.варіння
2.смаження
3.ушкування
Запитання 15
З якого виду м’яса нарізають ростбіф:
варіанти відповідей
1.свинина
2.баранина
3.яловичина
Запитання 16
При смаженні м,яса основним способом м.ясо кладуть
варіанти відповідей
на добре розігріту сковорідку з жиром
на холодну сковорідку з жиром
без різниці
Запитання 17
Для приготування м,ясного бульйону м,ясо кладуть
в китьячу воду
в холодну воду
без різниці
Запитання 18
Який вік має телятина
варіанти відповідей
1.від 1 місяця до 1 року
2. від 1 місяця до 2 років
3.від 3 місяців до 3 років
Запитання 1
Дизайн - це .....?
варіанти відповідей
процес проєктування.
процес приготування .
процес виготовлення.
Запитання 2
Дизайнер - це .......
варіанти відповідей
професія.
виріб
марка автомобіля.
Запитання 3
Модернізм - це .......
варіанти відповідей
назва великого механізм
стиль дизайну.
покриття поверхні виробу
Запитання 4
Творча діяльність із проектування естетичних властивостей предметів і середовища в якому живе людина
Елементи дизайну
Дизайн
Біодизайнер
Запитання5
Фахівець що відповідає за естетичний рівень предметів та композицій із них створюючи певне середовище
Режисер
Музикант
Художник
Дизайнер
Запитання 6
Напрямок у дизайні що передбачає оптимальне проектуваннябіотехнологічних систем у центрі яких має перебувати людина
Біодизайнер
Ландшафний дизайнер
Дизайнер імиджу
веб-дизайнер