اُناي سیمون مندبیل (Unai Simón, زاده ۱۱ ژوئن ۱۹۹۷ در ویتوریا–گاستیز، باسک) در آکادمی اتلتیک بیلبائو از سن ۱۴ سالگی رشد کرد. او در سال ۲۰۱۸ به تیم اصلی باشگاه همسر حصین راه یافت و تاکنون بیش از ۱۸۵ بازی در لالیگا انجام داده است، ضمن کسب جایزه زامورا در فصل ۲۰۲۳–۲۴ برای بهترین دروازهبان لالیگا پس از قهرمانی کوپا دل ری با بیلبائو . در این فصل نیز قراردادش تا سال ۲۰۲۹ تمدید شد و به قهرمانی کوپا دل ری افتخارآمیز دیگری رسید
در سطح ملی، سیمون از سال ۲۰۲۰ در ترکیب اسپانیا حضور دارد. اولین بازیاش در یورو ۲۰۲۰ بود که با اشتباهش مقابل کرواسی شروع شد؛ اما او سریعاً با عملکرد منحصر بهفردش، مهار پنالتیها مقابل سوئیس و بازی کلیدی در وداع با فینالیستها، نظر همه را جلب کرد . او سپس در جام جهانی ۲۰۲۲ و مهمتر از آن در یورو ۲۰۲۴ درخشش کرد و حتی رکورد استثناییاش را در فینال لیگ ملتهای ۲۰۲۵ با مهار هفت پنالتی و عبور از جایگاه ایکر کاسیاس ثبت نمود . سیمون همچنین یکی از نامزدهای جایزه یاشین بهعنوان بهترین دروازهبان فصل شد، موفقیتی بزرگ برای بازیکنی که در بیلبائو ماندنی بود و مسیر غیر متعارف برای رسیدن به افتخارهای ملی پیمود .