Embedded Files
سواء كنت تقوم بذلك من أجل تقديم الهدايا أو الحفلات أو لمجرد عيد الميلاد، فإن صنع الحلوى الناجح أمر سهل نسبيًا إذا كنت تعرف حيل التجارة.
لن تكون العطلات كما كانت بدون كل الحلوى الرائعة المصنوعة منزليًا. fudge،الكراميل ،الفول السوداني الهش ... القائمة يمكن أن تطول وتطول، في هذا الموضوع يقدم لك موقع حلاوينا سر نجاح صنع الحلويات.
1. أولاً وقبل كل شيء، يجب أن يكون لديك ميزان حرارة جيد للحلوى ودقيق.
يستخدم مقياس الحرارة لاختبار درجة الحرارة أثناء طهي الحلوى والمربى والهلام، يحتوي على مشبك قابل للتعديل بحيث يمكن وضعه على جوانب قدر ثقيل. لا تضعه في قاع المقلاة سوف تحصل على قراءة خاطئة.
موازين الحرارة الحلوى مختلفة إنها مصنوعة من الزجاج وتحتوي على كلمات مثل الكراك الصلب والكرة الناعمة المكتوبة على الجانب.
لاختبار دقة ميزان حرارة الحلوى ضع المصباح في وعاء به ماء يغلي بسرعة. احرص على عدم ترك اللمبة تلمس قاع المقلاة. اقرأ درجة الحرارة عند مستوى العين أثناء وجود الترمومتر في الماء. يجب أن تقرأ 212 درجة فهرنهايت ، بينما الماء يغلي، إذا لم يقيس درجة حرارة الغليان بشكل صحيح ، فستحتاج إلى ضبط درجة حرارة الحلوى أثناء الطهي لتعكس الاختلاف، أو شراء واحدة جديدة.
2. اختر يومًا جافًا (غير رطب) لصنع الحلوى.
يمكن أن يكون الطقس عاملاً في نجاح الحلوى، إذا اخترت صنع الحلوى في يوم ممطر، فقد تحتاج إلى طهي الحلوى بدرجة أو درجتين أعلى مما هو مذكور في الوصفة.
3. استخدم قدرًا ثقيلًا عند صنع الحلوى لمنع الاحتراق أو الاحتراق.
تأكد من أنها كبيرة بما يكفي لمنع الغليان. لا تحتاج إلى شراء مقلاة خاصة ، فقط تأكد من أنها مقلاة ثقيلة. يجب تجنب أحواض الألمنيوم الرقيقة عند صنع الحلوى.
عند صنع حلوى الفدج ، تأكد من غلي المزيج بالكامل حتى يصل إلى 242 درجة على مقياس حرارة الحلوى. سيكون الهراء الذي لا يصل إلى هذه النقطة لزجًا وناعماً.
4. استخدم المكونات الطازجة عند صنع الحلوى.
إذا كانت وصفتك تتطلب الزبدة ، فاستخدمها بدلاً من السمن. تأتي الزبدة في أصناف مملحة وغير مملحة.
ما لم تكن الوصفة الخاصة بك تستدعي وصفة معينة ، فسيعمل أي منهما. قد لا يكون المارجرين والزبدة بديلاً جيدًا لأنهما لا يخلقان القوام المناسب المطلوب للحلوى. كما تعطي الزبدة الحلوى ذات المذاق الكريمي الغني الذي نربطه بالحلوى.
5. بمجرد الانتهاء من صنع الحلوى الخاصة بك، فكر في كيفية تخزينها.
تصنع معظم الوصفات دفعة كبيرة بما يكفي لتستمر طوال أيام العطلات.
بالنسبة لمعظم الحلوى، كل ما عليك فعله هو لفها جيدًا في غلاف بلاستيكي. قسمي الحلوى إلى دفعات صغيرة ولفيها.
قم بتخزين الحلوى الملفوفة في صناديق أو علب أو علب كرتونية ذات أغطية محكمة الغلق.
إذا كنت تصنع حلوى صلبة صغيرة، رشها بالسكر المطحون ناعماً (وليس البودرة) وخزنها في مرطبان بغطاء محكم.
اذا كنت من محبي الحلويات وتجربة كل ما هو جديد ستسعدك هذه الروابط المقدمة من موقع حلاوينا:
Page updated
Google Sites
Report abuse