La tutela della salute è un tema importantissimo e molto delicato. I nostri corsi devono fornire ai partecipanti tutti gli elementi utili per conoscere i servizi del territorio, accedere alle cure sanitarie alle quali hanno diritto e tutelare la propria salute anche attraverso l'adozione di stili di vita sani. Particolare attenzione dovrebbe essere dedicata alla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro, alla prevenzione delle tossinfezioni alimentari (soprattutto per chi lavora nel settore) e agli aspetti di genere.
Sarebbe importante trattare questi temi visitando i servizi o coinvolgendo professionisti del settore, in modo che la conoscenza diretta degli operatori renda più facile l'accesso alle strutture: distretti sanitari, consultori, centri di salute mentale, servizi per le dipendenze, centri antiviolenza...