Полисахариды: где их искать больше всего

 Зерновые и бобовые

Зерновые, такие как рис, пшеница, овес и кукуруза, богаты крахмалом, основным полисахаридом, который наш организм расщепляет до глюкозы. Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица, также являются хорошими источниками крахмала и других водорастворимых полисахаридов, таких как клетчатка.

 Фрукты и овощи

Фрукты и овощи также содержат большое количество полисахаридов. Фрукты богаты пектином, водорастворимым полисахаридом, который помогает снизить уровень холестерина и регулирует работу пищеварительной системы. Овощи, особенно листовые, корнеплоды и представители семейства крестоцветных, содержат клетчатку, гемицеллюлозу и лигнин, нерастворимые полисахариды, которые способствуют пищеварению и насыщению.

 Водоросли

Водоросли, такие как ламинария и спирулина, являются исключительными источниками полисахаридов...