โรงพยาบาลเค็มน้อยอร่อย3ดี

โครงการ โรงพยาบาลเค็มน้อย อร่อย3ดี

ปีงบประมาณ 2563

หลักการและเหตุผล

โรงพยาบาลกำแพงเพชรเป็นโรงพยาบาลทั่วไปขนาด 410 เตียง มีการจัดบริการสุขภาพครอบคลุมทั้งด้านการส่งเสริมสุขภาพ การป้องกันโรค การรักษาพยาบาล และการฟื้นฟูสภาพ โรงพยาบาลจึงต้องมีการพัฒนาคุณภาพงานบริการและงานสนับสนุนบริการ เพื่อให้ผู้มารับบริการได้รับบริการตามคุณภาพมาตรฐานมีสุขภาพที่ดี มีความปลอดภัยในการรับบริการ การที่โรงพยาบาลจะมีจัดบริการที่ดีได้ จำเป็นต้องมีระบบสนับสนุนที่ดี มีคุณภาพ การพัฒนางานด้านอาหารปลอดภัยในโรงพยาบาลจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะมีส่วนช่วยให้งานบริการและงานสนับสนุนบริการมีคุณภาพและเป็นไปตามมาตรฐาน

โรงพยาบาลกำแพงเพชร โดยกลุ่มงานโภชนศาสตร์และคณะกรรมการด้านอาหารและโภชนาการ ได้ให้ความสำคัญด้านอาหารปลอดภัย สุขาภิบาลอาหาร และการตรวจเฝ้าระวังสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช ซึ่งมีผลต่อภาวะเจ็บป่วยของผู้รับบริการ จึงจัดทำโครงการ “อาหารปลอดภัย ปี 2563” เพื่อดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาล สนับสนุนระบบริการในโรงพยาบาล เอื้อต่อการสร้างสุขภาพผู้มารับบริการ ตลอดจนส่งเสริมให้มีการขับเคลื่อนและพัฒนางานอาหารปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นการสนองนโยบายกระทรวงสาธารณสุข ที่ให้ “ปีงบประมาณ พ.ศ. 2563 เป็นปีแห่งอาหารปลอดภัย คนไทยปลอดโรค” และเมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2562 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขได้มีนโยบายให้จัดทำมาตรการและประกาศให้กระทรวงสาธารณสุขและหน่วยงานในสังกัดกระทรวงสาธารณสุข “เป็นเขตปลอดสารพิษ”

วัตถุประสงค์

2.1 เพื่อให้โรงครัวของโรงพยาบาลกำแพงเพชร เป็นเขตปลอดสารพิษ โดยต้องจัดหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ปลอดภัยแก่ประชาชนผู้รับบริการ

2.2 เพื่อเป็นการสร้างสภาพแวดล้อมในโรงพยาบาลให้เอื้อต่อการส่งเสริมสุขภาพด้านอาหารและโภชนาการ ให้แก่ผู้ป่วย ญาติผู้ป่วย เจ้าหน้าที่ และประชาชนทั่วไป

2.3 เพื่อให้บุคลากรและประชาชนมีความรู้ เข้าใจ และตระหนักถึงเรื่องอาหารปลอดภัย สามารถเลือกซื้ออาหารและวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ปลอดภัยได้มากขึ้น

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

9.1 ประชาชนผู้รับบริการ ได้รับอาหารที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย เอื้อต่อการมีสุขภาพที่ดี

9.2 ประชาชนมีความตระหนักและสามารถเข้าถึงวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ปลอดภัยได้มากขึ้น

9.3 โรงครัวโรงพยาบาลและร้านอาหาร ผ่านเกณฑ์การประเมินมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร