อาหารเพื่อสุขภาพ

หลักการและเหตุผล

ปัจจุบันพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยเปลี่ยนแปลงไป โดยมีหลายสาเหตุ ส่วนหนึ่งมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมกับร่างกาย จึงส่งผลให้คนไทยมีอัตราการเจ็บป่วยเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน มีสาเหตุมาจากภาวะน้ำหนักเกินปัญหาความเจ็บป่วยที่เกิดขึ้นนี้เป็นผลจากการมีพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม ผลจากการตรวจสุขภาพทั่วไปของเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชร ประจำปี 2557 ตรวจโดย กลุ่มงานเวชกรรมสังคม จากผลการตรวจพบว่า จำนวนผู้รับการตรวจทั้งหมด 921 คน จำแนกออกเป็นกลุ่มปกติ 84 คน คิดเป็นร้อยละ 9.12 กลุ่มเสี่ยง 773 คน คิดเป็นร้อยละ 83.93 และกลุ่มป่วย 64 คน คิดเป็นร้อยละ 64 เป็นต้น

จากปัญหาดังกล่าวที่เกิดขึ้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจัดอบรมโครงการอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อลดการเจ็บป่วยที่เกิดขึ้น ซึ่งเป็นผลจากการมีพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม โดยการบริโภคอาหารที่ไม่สมดุลกับความต้องการของร่างกาย เช่น บริโภคอาหารมากเกินไป ขาดการออกกำลังกาย มีภาวะเครียดและเจ็บป่วย กลุ่มงานโภชนศาสตร์จึงจัดทำโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่องอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อสนับสนุนให้เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชรเลือกบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ และ ในปริมาณที่เหมาะสม ส่งผลให้มีสุขภาพดีช่วยลดอัตราการป่วยอย่างต่อเนื่อง

วัตถุประสงค์

1. เพื่อส่งเสริมให้เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชรมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ที่ถูกต้องเหมาะสม

2. เพื่อลดปัจจัยเสี่ยงจากการเกิดโรคเรื้อรังของเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชร

3. เพื่อให้เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชรสามารถเผยแพร่ความรู้ที่ได้รับจากโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่องอาหารเพื่อสุขภาพแก่ผู้ป่วย ญาติผู้ป่วย และประชาชนให้เลือกบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ

กลุ่มเป้าหมาย

เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชร จำนวน 120 คน และคณะวิทยากร จำนวน 5 คน

ผลประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

1. เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชรมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้องเหมาะสม

2. ปัจจัยเสี่ยงจากการเกิดโรคเรื้อรังของเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชรลดลง

3. เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลกำแพงเพชรสามารถเผยแพร่ความรู้ที่ได้รับจากโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่องอาหารเพื่อสุขภาพแก่ผู้ป่วย ญาติผู้ป่วย และประชาชนให้เลือกบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ