Falsos mitos
MITO- Hay alimentos buenos y malos.
REALIDAD- No hay ningún alimento perfecto, ni tampoco uno perjudicial. El conjunto de todos determinan que exista una dieta sana y equilibrada.
MITO- El agua entre comidas engorda.
REALIDAD- El agua es un nutriente acalórico, es decir que no aporta calorías. Por tanto, ni engorda ni adelgaza la tomes cuando la tomes. Además, el agua es una gran fuente de minerales y electrolitos, y un elemento vital para mantenernos hidratados.
MITO- Hay alimentos que adelgazan.
REALIDAD- todo alimento aporta calorías. Por tanto lo determinante es la dieta total, no hay un alimento concreto para adelgazar. Hay que encontrar el equilibrio entre la ingesta y el gasto energético.
MITO- Consumir fruta después de comer engorda.
REALIDAD- La fruta tiene las misma calorías, no engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque la cantidad de calorías ingeridas supere las necesidades del individuo. Lo que sí es cierto es que la fruta tiene un alto contenido en fibra, lo que genera una sensación de saciedad.
MITO- El pan engorda… y la miga más.
REALIDAD- El pan no es un alimento de elevado valor calórico y además es pobre en grasa. Es rico en hidratos de carbono, nutriente que constituye la dieta mediterránea.
Se dice que la miga engorda más porque la corteza porque al hornearse se deshidrata mientras que la miga conserva una mayor cantidad de agua.
MITO- Los alimentos frescos son más nutritivos que aquellos que están congelados.
REALIDAD- El frío de la nevera o congelador mantiene las cualidades de los alimentos sin alteración.
MITO- El café eleva la tensión arterial.
REALIDAD- Esta bebida contiene cafeína, y por lo tanto es estimulante, pero el efecto sobre la elevación de la tensión arterial es pequeño frente a otro tipo de nutrientes, como la sal.
MITO- Los alimentos que llevan grasas vegetales son más sanos en comparación con aquellos que no las llevan.
REALIDAD- Puede dar lugar a confusión, ya que se puede entender que contiene aceites de oliva o girasol, y de donde proviene es del aceite de coco y de palma, que suelen aumentar el colesterol en sangre.
MITO- Comer chocolate favorece el acné
REALIDAD- Numerosos estudios han tirado por tierra este mito tan extendido. El acné es generado por la grasa que segrega la piel por alteraciones hormonales, no tiene nada que ver con la comida.
MITO- Saltarse una comida adelgaza
REALIDAD-Saltarse una comida es un mal hábito. Los especialistas recomiendan realizar cinco comidas al día, de esta manera controlamos nuestro sistema hambre-saciedad, ya que al repartir la ingesta en varias tomas al día no llegamos a la siguiente comida con un hambre excesivo que nos haría comer más.
Bibliografía: www.webconsultas.com
Redactado por Alba Ciprés.