En 1995, il fonde le premier syndicat mondial des footballeurs, l'Association internationale des joueurs professionnels (AIFP) qu'il a créé avec Maradona et Cantona. Mais ses vieux démons le rattrapent et en 1999 il reprend ses activités de journaliste-consultant. Il intervient régulièrement sur différentes chaînes du Câble et de Satellite. Après septembre 2004, Didier Roustan intervient sur l'antenne de TV5 Monde comme commentateur lors de la retransmission des matchs de Ligue 1, de Ligue des champions ou de l'Équipe de France. C'est à cette même époque qu'il a créé, en compagnie d'Arsène Wenger, Foot Citoyen. Un projet social où le ballon est prétexte à redonner des valeurs éducatives et citoyennes aux 2,2 millions de licenciés. Aujourd'hui Monsieur Didier Roustan est un "piliers" de la chaine L'Équipe et notamment Président à vie de L'Équipe du soir.