二枚蓋の土鍋で炊く玄米雑穀ご飯。梅干と一緒に炊くことで、玄米や雑穀の栄養素が有効に摂取できます。

当研究所の自家製黒大豆味噌。差しているのは山椒の木です。昆布と一緒に熟成させているので、味噌のうま味も倍増！

自家製のもろみ(醤油を搾る前の状態)です。煮物や味噌汁、スープの味付けに活躍しています♪

早春に採れるふのりをふんだんに使った黒豆味噌汁。大根おろしがとても合います！

玄米菜食の料理教室では、家庭でおいしく続けられる調理法をお教えしております。

抹茶を使った茶そば。自家製味噌のそばつゆでどうぞ！

豆腐をフライにして唐辛子入りの野菜のあんかけを添えたピリ辛な料理です。

大根・人参・ゴボウを梅干・昆布・自然水と一緒に長時間煮た健康煮しめ。根菜の甘味が感じられる煮物です。

数種類のインドスパイスを使った薬膳カレー

梅干は、八戸近郊の梅農家から仕入れ、自然塩を使って仕込んでいます。

ゴボウを梅干・昆布と一緒に100時間土鍋で煮た料理です。アンズのような味わいになるのが不思議です。

野菜・海藻がメインの朝食は、体が喜ぶと好評をいただいております。