第3回学術研究会

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

開催概要

◆日時： 2016年5月18日（水）　 13:00〜16:45（受付12：30〜）

◆場所：東京ビックサイト　会議棟　609

　　　　〒135-0063　東京都江東区有明3-11-1

13:00〜13:10　ご挨拶

　　　　　京都大学名誉教授・福井県立大学名誉教授　日本黒酢研究会コンプライアンス委員・監事　大東肇先生

13:10～16:35　学術講演

13:10～13:35　（座長：大東肇先生）

「黒酢･キビ酢の抗肥満作用」

　　　　　九州大学大学院　農学研究院　准教授　佐藤匡央先生

13:35～14:00　（座長：佐藤匡央先生）

「黒酢の人に対する抗酸化作用」

　　　　　鹿屋体育大学　名誉教授　齊藤和人先生

14:00～14:25　（座長：齊藤和人先生）

「バルサミコ酢の抗動脈硬化作用－ポリフェノールとLDL酸化抑制の観点から－」

　　　　　お茶の水女子大学　寄附研究部門「食と健康」寄附研究部門准教授　岸本良美

14:25～14:35（10分間）　休憩

14:35～15:00　（座長：福山直人先生）

「香酢の健康機能－中国伝統調味料「香醋」から発見された有効成分“フレグライド1”の効果－」

　　　　　東京農業大学　生物産業学部食品香粧学科　教授　辻野義雄先生

15:00～15:25　（座長：侯　徳興先生）

「黒酢成分による脂質酸化依存的心筋突然死の予防効果の解析」

　　　　　北里大学　薬学部衛生化学　教授　今井浩孝先生

15:25～15:50　（座長：柴山良彦先生）

「黒酢の抗疲労効果について」

　　　　　熊本保健科学大学保健科学部准教授　申敏哲先生

15:50〜16:35　パネルディスカッション　（座長：矢澤一良先生）

「伝統食品と健康機能」

　　　　　銀座医院院長補佐・抗加齢センター長／常葉大学健康科学部教授　久保明先生

　　　　　金沢大学医薬保健学総合研究科特任教授　鈴木信孝先生

　　　　　鹿児島県天然つぼづくり米酢協議会　長野正信先生

16:35〜16:45　「第3回黒酢研究会」終了の総括とご挨拶　早稲田大学　研究院教授　矢澤一良先生

17:30〜19:30　懇親会

　　　　　会場：イタリアン・レストラン　アルポルト（東京ビックサイト　会議棟8階）