Лекційний матеріал
Урок №40.docxУрок №41.docxТема 4 Технологія приготування соусів
Тема 4 Технологія приготування соусів
Опорний конспект "Урок №49. Значення соусів в харчуванні людини, їх класифікація"
Опорний конспект "Урок №52. Технологія приготування молочних, сметанних та грибних соусів"
Опорний конспект "Урок №54. Технологія приготування холодних соусів та заправок"
Опорний конспект "Урок №55. Технологія приготування солодких соусів"
Тема 5. Технологія приготування страв з овочів і грибів
Тема 5. Технологія приготування страв з овочів і грибів
Тема 6. Технологія приготування страв з яєць та сиру
Тема 6. Технологія приготування страв з яєць та сиру
Тема 7. Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів
Тема 7. Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів
Тема 8. Технологія приготування страв з риби, морепродуктів
Тема 8. Технологія приготування страв з риби, морепродуктів
Опорний конспект "Урок №88. Технологія приготування страв з відварної риби"
Опорний конспект "Урок №89. Технологія приготування страв з припущеної риби"
Опорний конспект "Урок №91. Технологія приготування страв з смаженої риби"
Опорний конспект "Урок №92. Технологія приготування страв із тушкованої риби"
Опорний конспект "Урок №95. Технологія приготування страв із запеченої риби"