Кулінарний вісник

Лекційний матеріал

Урок №40.docx

Урок №41.docx

Тема 4 Технологія приготування соусів

Опорний конспект "Урок №49. Значення соусів в харчуванні людини, їх класифікація"
Опорний конспект "Урок №50. Технологія приготування білого основного соусу на бульйонах та його похідних"
Опорний конспект "Урок №51. Технологія приготування червоного основного соусу на бульйонах та його похідних"
Опорний конспект "Урок №52. Технологія приготування молочних, сметанних та грибних соусів"
Опорний конспект "Урок №54. Технологія приготування холодних соусів та заправок"
Опорний конспект "Урок №55. Технологія приготування солодких соусів"

Тема 5. Технологія приготування страв з овочів і грибів

Тема 6. Технологія приготування страв з яєць та сиру

Тема 7. Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів

Тема 8. Технологія приготування страв з риби, морепродуктів

Google Sites

Report abuse