こんにちは。

東北学院大学の平間です。

大学職員でありながら、調理師免許・日本ソムリエ協会ワインエキスパートを保有する食のスペシャリストとしても活動しております。

大学生の食生活を応援するためこのIzumi Lunch Projectで活動しています。

またこのコラムについては、IzumiLunchProject管理者としての私見であり、学校法人を代表するものではありません。ご理解の程よろしくお願いいたします。

食をテーマにしておりますが、3回目は朝ごはんについてです。

この回からようやく食について書いていきます。

お待たせしました。

第1回は、朝ごはんを食べることで健康・美容への効果。

第2回は、朝起きたら水を飲む。

ということを学びました。

ここまで来て、気になるのは

ズバリ、朝ごはんには何を食べることがいいのか。

いきなり結論から挙げると

・ごはん

・味噌汁

・納豆

・卵料理または焼き魚

・牛乳

をバランスよく食べることをおすすめします。

最近流行りの食べ物ではなく昔からある食材を使った朝ごはんですが、原点にして最高といえる理由が多くあります。

流行りを追いかけるのもよいですが、日本人の体質に合いにくいという検証や、味や価格などから習慣化しにくいなど不確かな要素が多いので、今回は和食の朝ごはんを紹介させていただきました。

これに加えて、きんぴらごぼうや、ほうれん草のおひたし、フルーツ、ヨーグルトなども足すとよりよいです。

しかし、朝に多くの料理をするのは大変で、あまりにも❝食べなければならない❞となると心身ともに大変です。

朝ごはんの中でも用意しやすく、食べやすく馴染みのある5品を提案します。

その理由を次回以降、少しずつ解説していきます。

次回：食物繊維を意識した食へ

※IzumiLunchProject管理者としての意見であり、学校法人を代表するものではありません。ご理解の程よろしくお願いいたします。

コラム一覧

2021年12月20日　【第１５回】大学職員が食について語ります。調理師が教える！やみつき和風サバマヨ丼

2021年12月13日【第１４回】大学職員が食について語ります。【必読】備蓄食品は〇日用意する必要ある！

2021年12月6日　【第１３回】大学職員が食について語ります。実は！フルーツを食べるのに不向きな時間がある？

2021年11月27日　【第１２回】大学職員が食について語ります。朝牛乳で血糖値抑制・筋力アップのW効果あり！？

2021年11月22日　【第１１回】大学職員が食について語ります。ここ最近、魚はいつ食べましたか？

2021年11月15日【第１０回】大学職員が食について語ります。あなたに合った卵料理が見つかる！？

2021年11月8日　【第９回】大学職員が食について語ります。【どっち？】木綿豆腐派？絹ごし豆腐派？

2021年10月30日　【第8回】大学職員が食について語ります。こんな奇跡ある！？最低限で最高の朝食決定版

2021年10月22日　【第7回】大学職員が食について語ります。やっぱり国民食・納豆って言われるだけある

2021年10月18日　【第6回】大学職員が食について語ります。味噌汁は魔法の液体？飲む美容液？

2021年10月11日　【第5回】大学職員が食について語ります。茶碗一杯のごはんを朝に食べるべき３つの理由

2021年10月4日　【第4回】大学職員が食について語ります。食物繊維を意識した食へ

2021年9月24日　【第3回】最高の朝ごはんのお品書き

2021年9月18日　【第2回】まずはコップ一杯のお水を

2021年9月13日　新連載【第1回】朝ご飯で健康・美容効果あるってホント？