Biscoito de Cranberry com Laranja

Ingredientes:

- 230g de manteiga sem sal

- 200g de açúcar

- 1 ovo grande

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 380g de farinha de trigo

- 40g de amido de milho

- 1/2 colher de chá de sal

- 80g de cranberry desidratada picada bem fininha

- 2 colheres de sopa de raspas de laranja (de cerca

de 1 laranja)

Modo de Preparo:

- Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira elétrica e bata em velocidade média-baixa até ficar homogêneo.

- Adicione o ovo e a baunilha e continue a bater até se misturarem.

- Adicione a farinha, o amido de milho e o sal e continue batendo em velocidade baixa até formar uma massa firme.

- Se a massa ainda estiver pegajosa, adicione mais farinha (1/4 xícara de cada vez) até que ela se solte das laterais da tigela.

- Junte os cranberries e as raspas de laranja.

- Entre 2 folhas de papel manteiga, abra a massa com uma espessura de 3mm.

- Escolha o seu cortador de biscoitos para cortar a massa e em seguida a leve para a assadeira.

- Pré-aqueça o forno a 180°C forre as assadeiras com papel manteiga.

- Asse em torno de 10 a 14 minutos, ou até começar a dourar nas bordas.

Lembrando que o tempo para assar varia de acordo com o modelo e tamanho doseu forno.